肉羹湯雖隨處可見(jiàn)的小吃，但只靠著賣(mài)肉羹湯、麵、冬粉、米粉，就能賣(mài)了數(shù)十年，且賣(mài)出好口碑的店家，應(yīng)就顯得非常特別。而在新莊老街的武聖廟旁，就有著這麼一家沒(méi)有招牌，外貌老舊沒(méi)有裝潢，低調(diào)又很小間的老店攤。但可不小看了不起眼的它，店家可是飄香數(shù)十載、傳承三代，擁有濃濃古早味飄香的好羹湯～
▲林記香菇赤肉焿，位於新莊廟街上的武聖廟旁
新莊老街上，因有數(shù)座的古廟，所以又有「新莊廟街」之稱(chēng)
而林記香菇赤肉焿，就位在老街上的三級(jí)古蹟「武聖廟」旁
▲店面不大
「林記香菇赤肉焿」沒(méi)有招牌，外貌老舊沒(méi)有裝潢，低調(diào)又很小間的老店攤
雖位於老街上，但十分不明顯
店內(nèi)的顧客，大多是在地老主顧
▲店家招牌菜-香菇赤肉羹
▲勺湯
▲店內(nèi)環(huán)境
小又老舊的店面
▲價(jià)目表
選擇就只有乾麵、香菇肉焿湯（+麵、冬粉、米粉）
▲乾麵與與肉羹湯
▲乾麵
乾麵上頭淋了一大匙的紅色拌醬
和一般坊間常見(jiàn)淋上滷汁或油蔥的乾麵，不太相同
想知道更多的平價(jià)美食或旅遊景點(diǎn)，按個(gè)讚加入《阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸福》粉絲團(tuán)喔↓↓↓
▲乾麵拌一拌
乾麵的醬料，味道似甜辣醬又似海山醬
拌一拌後吃上一口，Q彈的麵條更顯滑溜
且口腔內(nèi)充滿(mǎn)古早味的甜、鹹之香
*在阿發(fā)印象中，我小時(shí)候吃到的乾麵，大多都有淋上甜辣醬，而我還蠻喜愛(ài)的
可是老婆說(shuō)，她小時(shí)候沒(méi)吃過(guò)這樣的乾麵，
也帶她吃過(guò)幾家，我小時(shí)候喜歡吃的乾麵
但對(duì)淋上甜辣醬的乾麵，她也沒(méi)特別喜愛(ài)
因此好不好吃?!
就端看個(gè)人喜好囉～
▲香菇肉羹湯
外觀就十分具古早味
▲香菇肉羹
一般肉羹基於成本及製作的考量，會(huì)以魚(yú)漿為主或是魚(yú)漿及碎肉裹上一層不少的粉。
但這裏的肉羹，用的是整塊肉塊，再裹上較少的魚(yú)漿及粉，讓肉羹咬起來(lái)富有嚼勁及Q度。
另這肉羹的肉塊，據(jù)說(shuō)是店家每天去買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬後腿肉所製，每天約需耗掉40-50斤。
▲湯頭
湯頭的湯底，和一般店家常見(jiàn)會(huì)添加柴魚(yú)片的高湯不同。
這的是使用店家製作肉羹用的豬後腿肉，其所川燙後的高湯，然後加入香菇、筍絲…等滾煮，再用少量的太白粉勾芡，並於裝碗時(shí)在淋上少許的醋…。
口感不像南部肉羹湯的濃稠，喝起來(lái)反倒像是客家肉羹湯的清澈順口，也帶點(diǎn)微醋酸味，因此少了些油膩與混濁感～
▲撒上辣椒片末
如果喜歡重口味與辣度的人，也可以自行添加在其它店家少見(jiàn)的辣椒片末。
▲肉羹剖面
看起來(lái)就很鮮美彈牙
▲肉羹的肉汁鮮美，肉質(zhì)很有嚼勁
▲留影
兒子吃的很開(kāi)心
若來(lái)到新莊廟街夜市，可不要錯(cuò)過(guò)這間外表相當(dāng)不起眼，卻擁有不少在地忠實(shí)老顧客，飄香數(shù)十載的古早好羹味～
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10：00～23：00
【地 址】新北市新莊區(qū)新莊路344號(hào)（新莊廟街上的武聖廟旁）
請(qǐng)按個(gè)讚，給我們一點(diǎn)鼓勵(lì)吧～
【延伸閱讀】
◎﹝新北市板橋食記﹞邱家油飯肉焿（新址） 古早美味的祖?zhèn)魅橛惋埮c肉羹
◎﹝新北市板橋食記﹞王家黃石肉羹 黃石市場(chǎng)內(nèi)飄香30載，古早味誘人的赤肉清焿麵名店
◎﹝新北市板橋食記﹞「高」生炒魷魚(yú) 黃石市場(chǎng)內(nèi)，CP值爆表的生炒魷魚(yú)與厚切炸蘿蔔糕
◎﹝新北市泰山食記﹞焿王老將 隱身傳統(tǒng)市場(chǎng)中，號(hào)稱(chēng)全泰山區(qū)最好吃的麵
◎﹝桃園市大溪食記﹞游記百年油飯 大溪老店-百年油飯傳香如一日
◎﹝新北市永和食記﹞阿國(guó)蝦仁焿 個(gè)頭碩大，新鮮Q彈的美味蝦仁焿
◎﹝宜蘭礁溪食記﹞礁溪八寶冬粉 臺(tái)灣小吃百大名店暨麵飯類(lèi)，宜蘭縣第1名的小吃店
更多的
林記香菇赤肉焿、香菇肉羹湯、肉羹麵、乾麵、古早味、新莊老街美食、新莊美食
林記香菇赤肉焿, 香菇肉羹湯, 肉羹麵, 乾麵, 古早味, 新莊老街美食, 新莊美食
