【邀約】桃園新餐廳/嗄浪/嘎浪/八德新餐廳/桃園日本料理/八德日本料理/桃園好吃餐廳

經過老朋友的帶路，10月8日阿偉來到位於桃園八德的「嗄浪和漢料理」，原來它前一天(10/7)是正式開幕日，正好也是阿偉的生日，怎麼這麼巧？這麼新的餐廳在嚐過之後又這麼好吃，分享給大桃園或是有機會去八德的人看看，以及喜歡吃日本料理的人，絕對值得特別走訪。

侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多)  
 

嗄(ㄚˊ)浪和漢料理

電話：(03)379-9616/379-9617

地址：桃園市八德區中華路195號(附有停車場，從上圖的左邊通道進去)

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營業時間：11:00-02:00

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招牌蠻大蠻顯眼的，但阿偉一開始眼花，把店名「嗄(音ㄚˊ)」看成「嘎」了，不是"嘎浪"喔！

一進門是滿眼的水藍色，好像可以聽到海浪拍打岸邊的聲音，讓人的心情也跟著放鬆了。

環境相當的寬敞，甚至有點挑高，加上藍藍的天空雲朵，有種徜徉在自然中、不受拘束的氛圍。 

餐廳分隔成左右兩邊，右側的走道寬度稍微寬一點，走到底就是洗手間。

門口旁邊有個小舞臺，應該是卡啦OK，有興趣的人可以上去歡唱吧(詳情請洽店家)。

桌面上也有巧思，中間放了很多貝殼蠻有趣的！

這家餐廳的老闆娘尤麗是花蓮賽德克族的原住民，她之前在臺北八里、桃園等地都開過餐廳，也都是以日本料理為主。現在這間新開的店，兒子媳婦也都進來幫忙，她希望把最擅長的日本料理交接給兒子。

==以下是菜單==

菜單的品項非常多，從生魚片到壽司、串烤、炸物，大多是日式料理。從午餐、下午茶賣到消夜，幾乎是全客層一網打盡，我在想這裡的師傅一定蠻多的，而且非常厲害！

首先嚐一下兩份小菜

左邊的百香果甜脆滑溜特別好吃，讓我的胃口也開了！

◎特上時令生魚丼飯NT$.420

由於阿偉不敢吃生魚片，這碗是部落客朋友蘋果樹點的，滿滿的各式新鮮食材包括一隻鮮蝦、鮭魚刺身、海膽、鮭魚卵等等，鋪滿整個碗面，十分澎湃！ 

蘋果樹一人獨享這碗吃得津津有味，據他說食材很新鮮，醬汁也調得好，有興趣的人一定要點來吃吃！

◎阿里山牛肉麵(清燉+粗麵)NT$.160

老闆娘尤麗特別推薦，希望我們嚐一下店裡的牛肉麵。因為這是由得過臺北市牛肉麵比賽冠軍的師傅所指導的作法，好吃程度等同冠軍一樣。

這碗牛肉麵有分為紅燒/清燉兩種，麵條也分為細麵/寬麵。

在老闆娘的建議下我們選了清燉，看得出湯頭不油膩且色澤漂亮，表示富含著牛肉精華，喝起來很溫潤還帶著牛肉與蔬果的甜度。

碗中有四大塊牛肉，每一塊都燉得極為軟嫩，我特別喜歡它中間有些筋已經燉成膠質狀，跟著肉一起吃超美味。

麵條部份我選了寬麵，這種口感近乎手打麵的寬麵，煮得也很棒，那種Q度與麵香非常迷人 ！這碗牛肉麵我覺得很棒，絕對是我吃過最好吃的前三名。

◎樸葉頂級牛肉燒NT$.480

這是阿偉當天覺得最好吃的一道料理，一方面是它用的牛肉非常的好，感覺像是美牛，如果不是卻能吃出美牛的甜嫩更是不容易。

以石板墊樸葉，再鋪著滿滿的洋蔥，牛肉表層還有特調的美乃滋，嚐起來甜甜的，裡面還撒了許多碎花生，讓牛肉除了樸葉香氣也有花生香，口感層次也多。

石板底下有小火加熱，但牛肉可別烤太久。我喜歡這樣的熟度，大約五分熟，肉質得要有一定的水準與品質，才能吃得到它的嫩與甜，中心是溫熱卻不是熟透的那種口感，相當好吃！

◎炸蝦毛毛蟲壽司(8貫)NT$.240

這也是阿偉很愛的一道，從外型就非常吸引人，將整隻炸蝦卷進壽司裡，頂端還用魚子裝飾，豐富華麗，這樣240實在劃算啊！

 

我覺得這個剖面很漂亮、很療癒，一口吃下這麼多種的食材，非常滿足！

◎串串燒烤三層NT$.780

這是隔壁桌點的，我們覺得很希奇借來拍照。

以往這種三層架只在英式下午茶看過，或是某些火鍋店會用來裝肉片。但用來放串燒還是地一次看到，好像整個質感都提升了！阿偉要不是只有兩人來吃，實在吃不了這麼多，不然一定也要點來吃吃看。

◎火山爆發肋排NT$.180

 這也是隔壁桌點的(為什麼隔壁桌點的都這麼有梗？我下次也要點這個啦 ><)

已經烤過的豬肋排一上桌，店員淋了些酒，點火讓酒精引燃，順勢將肋排炙燒一下，酒香也跟著入了肉裡。

我下次一定一定一定要點這道來吃(握拳~)

火慢慢熄了，肋排表層有點焦香與酒香，就不知道吃起來的感覺(我們拍完照就被店員端走了...)只好猛嚥口水。

◎檸檬火燒紙包魚NT$.150

再為大家推薦這道阿偉也很愛的一道菜，其實以往曾在粵菜餐廳吃過"紙包雞"，還不曾吃過紙包魚，很好奇它的滋味。

將紙打開後，聞到一股奶油香。

魚肉很新鮮，肉質一吃就知道。而且帶著奶油的香甜度，我覺得非常棒！很喜歡這道料理！

◎半熟起司塔(4入)NT$.120

這裡的甜點種類也蠻多，所以也可來吃下午茶。這半熟起司塔一份是4顆，老闆娘請我們吃兩顆嚐嚐口味。

首先是它的酥皮層次也未免太明顯了，而且熱熱的吃，好酥喔！

然後內餡的半熟起司的甜度剛好，有點像布丁的質感，迷人好吃。

◎拿鐵咖啡NT$.120

剛說了這裡很適合下午茶，就連咖啡也煮得非常專業好喝，而且好大一杯，我覺得比那些連鎖咖啡店還好。

◎(左)奇異果炸彈NT$.120

◎(右)草莓炸彈NT$.120

 看起來沒什麼特別的"炸彈"飲料，用了濃縮過汁糖漿與氣泡水，還有一些"炸彈"(也就是類似果凍的東西)。這樣組合起來竟然出乎意料的好喝且解渴，喝之前要攪拌均勻。

這就是飲料裡的"炸彈"，中心有鳳梨果肉，放在氣泡飲中很有特色。

這天跟蘋果樹來到桃園八德的<嗄浪和漢料理>，我們吃完的感覺都覺得很好吃。畢竟老闆娘作日本料理餐廳也好多年了，有之前成功的經驗，這次在八德新開店想必也沒問題！阿偉有機會來八德一定會來報到，要吃那個火山爆發肋排啊~

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