把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實(shí)飽滿的內(nèi)餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉吃起來(lái)啾西多汁又不膩口
最近看到新聞一直在報(bào)導(dǎo)蚵仔的價(jià)格漲漲漲，讓不少賣(mài)蚵的店家都喊苦啊...
都要怪今年連著來(lái)的颱風(fēng)，吹壞不少放養(yǎng)的蚵棚，少了收成不但蚵農(nóng)大損失愛(ài)吃蚵仔的人荷包也跟著慘了
日前真妮4到南雅夜市逛街，在地朋友專程帶我來(lái)這家排隊(duì)店<蚵仔之家>朝聖
聽(tīng)說(shuō)這裡的蚵仔來(lái)自東石港新鮮直送，好吃的不得了
蚵仔之家主要賣(mài)鮮蚵的煎炸煮料理，入口櫃臺(tái)還有一些便菜，再叫碗飯一餐吃下來(lái)佰元有找
一碟一碟小菜看起來(lái)好好吃喔
店裡的生意非常好，客人才起身馬上就有下一組坐下去了
這家店有一二樓，我們吃宵夜場(chǎng)樓上已整理好就沒(méi)開(kāi)放了
<蚵仔湯$70>
個(gè)頭不算太大的蚵仔大約有1/3碗，以蚵現(xiàn)在飆漲的身價(jià)，這個(gè)份量我覺(jué)得還能接受
這蚵洗的很乾淨(jìng)，吃蚵仔我最怕裡面有細(xì)沙殼
蚵仔裹了薄粉圓滾滾吃入口肥軟肥軟...足鮮美呦
好喝的湯頭裡融入蚵，薑，九層塔，紅蔥頭的多重風(fēng)味
店家自己做的辣椒醬
真妮4的辣椒油作法:把加熱的沙拉油沖入辣椒粉裡喇一喇就是香貢貢的辣椒油了
幾乎每桌必有這一盤(pán)<蚵仔餃 4顆$55>
炸彈餃好大呦...湯匙也包不住的尺寸
把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實(shí)飽滿的內(nèi)餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉，嚼起來(lái)啾西多汁又不膩口
這是炸餃的沾醬，偏甜的滋味裡感覺(jué)有味噌和腐乳的蹤跡
炸餃裡的肉比蚵多加上蔬菜，鮮味的調(diào)和度很融洽，也不會(huì)太鹹單吃就有不錯(cuò)的口感
重口味的沾點(diǎn)不辣紅醬或在醬裡加些辣油，酥香美味再升一級(jí)
照說(shuō)炸的東西難免會(huì)有油膩的面相或口感，這個(gè)蚵仔餃不論酥脆外皮或是多汁內(nèi)餡，怎麼吃都不會(huì)膩的
香酥不膩一口無(wú)法掌握的蚵炸餃!我分兩口分三口還是要把你吃下肚啦
蚵仔之家
地址:新北縣板橋市南雅東路79號(hào)(近捷運(yùn)府中站)
電話:02-29601089
營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:00~02:00
<<延伸閱讀真妮4的愛(ài)吃紀(jì)錄>>
臺(tái)北捷運(yùn)美食懶人包-藍(lán)線(板南線)(永寧-南港展演館)...點(diǎn)標(biāo)題進(jìn)文章
<府中站>
吃到飽
[捷運(yùn)美食-府中站] 新北板橋火鍋吃到飽║文巖文巖燒蜀辣鴛鴦鍋║食材一級(jí)服務(wù)一級(jí)讓你吃到驚吃到爆
上海料理
[捷運(yùn)美食-府中站] 老字號(hào)新口味的~上海鄉(xiāng)村板橋店
冰飲/咖啡/輕食
[捷運(yùn)美食-府中站] <戀巧克>的原醇黑巧克力展現(xiàn)不同濃度的口味和花樣
<板橋站>
義式料理
[捷運(yùn)美食-板橋站] 樂(lè)芙達(dá)咖啡~氣質(zhì)好，餐點(diǎn)好，飲料好的私房地
火鍋
[捷運(yùn)美食-板橋站] 皇璽北海道昆布鍋，有絕對(duì)超值的美味!!
[捷運(yùn)美食-板橋站] 二訪板橋美食●再訪皇璽北海道昆布鍋●口感價(jià)格都親民的澳洲和牛●吃齁肥肥格齁頹頹
<新埔站>
美式料理
[捷運(yùn)美食-新埔站] 二訪板橋致理商圈人氣餐廳/巴克斯美式小館/超值大胃王免費(fèi)吃/香濃火紅咖哩料理/三明治漢堡餐/精推平價(jià)學(xué)生餐/
[捷運(yùn)美食-新埔站] 板橋人氣店~巴克斯美式小館，不用去吃到飽也能吃巧又吃到很飽!
義式料理
[捷運(yùn)美食-新埔站] 巖磨坊，披薩/燉飯/義大利麵 乎你省COCO吃飽飽
[捷運(yùn)美食-新埔站] 好功夫!餅皮像張紙的披薩在~慢慢來(lái)PIZZA屋
[捷運(yùn)美食-新埔站] 板橋的超量早午餐~Birkin Waffle cafe
以上純?yōu)閭€(gè)人觀點(diǎn)分享不涉推銷(xiāo)，拍照整理寫(xiě)文須要花很多時(shí)間
如果您喜歡本文的分享內(nèi)容請(qǐng)不吝嗇給真妮4一個(gè)讚或分享或留言的鼓勵(lì)
更歡迎點(diǎn)圖跟真妮4一起吃喝玩樂(lè)去
新北板橋美食, 板橋南雅夜市, 夜市美食, 板橋夜市美食, 板橋蚵仔煎, 板橋蚵仔湯, 板橋蚵仔麵, 板橋蚵仔酥, 板橋夜市, 夜市排隊(duì)店
