日期：2016-10-08
名稱：小江戶 日式和漢料理
電話：06-2142855
地址：臺南市東區林森路一段26號
營業時間：17:00-01:00(週二公休)
平均消費：300元 / 1人
FB粉絲頁：小江戶日式和漢料理
大都會裡的餐廳就像是雨後春筍般 一間接著一間不停的冒出頭來
店面是越來越大間 裝潢也是一間比一間還要氣派與更加的有氣氛
但是 有太多人似乎都忘了開店的根本
那就是一種對於食材基本的熱情追求
也因為有這樣的熱情
才能端出一手好菜來讓客人滿足的放進嘴巴裡品嚐料理的真諦...
位於大同路與林森路交叉口附近的小江戶日式和漢料理
它的外觀比小毛想像中要來的低調許多
但乾乾淨淨的環境下 也是讓許多客人想要走進去的基本訴求
裡面的氛圍雖然走的是日式居酒的風格
但可以感受到小江戶仍然保留著平價樸實的味道
目的應該就是不希望客人一走進來
就有一種錢包即將被淘空的壓力吧XD
由於老闆本身也是一位對於品酒頗有執著與興趣的愛好人士
所以在冰箱之中 你可以找到許多進口的日本與韓國的含酒精飲料
提供給偶爾喜歡小酎一下的朋友能夠有著更盡興的選擇
來研究一下MENU囉~
小江戶所開出來的算是很經濟平價的友善價位說!!
在菜單上可以看到不少"雙位數"的菜色
2xx字頭的數來數去差不多十根手指頭可以數完
以日式料理居酒屋的角度來看 真的算是很便宜的店家了
北海道炙生干貝(3入)+鮭魚刺身(3入)
小江戶的北海道炙生干貝鮮甜的口感暫且不說
它飽滿肥美的程度還真的是讓人看了無話可說
厚切爽口的鮭魚刺身可以吃到食材最根本新鮮的味道
這種口感一般只會出現在那刺身專賣店才有機會遇見
沒想到在這種平價的店家 也能吃到這麼美味的鮭魚刺身
手工甜不辣好吃不好吃?
首先要先看店家選用的魚漿做起來會不會保有它基本的Q勁
接著在炭火慢烤的過程之中 要慢烤再慢烤
將其酥脆的外衣給慢慢烤出型來 重點是絕對不能烤焦哦!!
小毛只能告訴你說
小江戶的手工甜不辣 是會讓你想迅速掃盤的一道傳統菜餚
就像是中華炒飯的精神一樣
它所告訴你的是一家店對於"炭火"所花的心血功夫到底有多少
好吃的碳烤雖然美味
但別忘了也要來一道養生的沙拉料理才行
松阪豬沙拉佐胡麻醬
清爽的沙拉佐胡麻醬似乎成了現代人很喜愛的一道美饌
裡面再加入脆性口感的松阪豬肉來搭配蔬食生菜
很適合拿來解解油膩膩的舌尖
愛吃辣又重口味的朋友們可千萬不能錯過這道 椒麻水煮牛五花
小江戶的椒麻程度其實算是微麻等級的
屬於普羅大眾都能接受的麻辣程度才是
配上油脂豐富的牛五花來伴煮 味道上算是挺入味的
日式大阪燒炒麵
以大阪燒的精神來融入日式炒麵的概念
在日式炒麵鹹醬與大阪燒的美乃滋之間取得一個平衡
是一道很日式的家常料理呈現
攪伴開來的大阪燒炒麵
口感鹹中帶甜還挺特別的
它的麵條本身帶有一定的絞勁 所以吃起來並不會偏軟嫩
另一個朋友點的則是 泰式蕃茄細麵
它算是一種冷麵的概念延伸出來的新吃法
廚師大膽的以泰式酸醬來刺激客人的味蕾
獻給愛吃酸勁的朋友來嚐鮮!!
對於愛吃泰式料理的小毛來說 送上這邊菜簡直就像是肉包子打狗
一進肚皮裡去就不回頭了~~
日式大阪燒炒麵 Q彈傳統的日式醬油麵
泰式蕃茄細麵 爽口滑順的創新泰式細麵
你又比較喜歡哪一種口味呢?
最後又送上的這盤 赤燒海鹽美國無骨牛小排 再度引燃了小牛對於牛肉的渴望!!!
無骨牛小排的口感與前面的牛五花有著截然不同的表現方式
單純以海鹽與黑胡椒來加以提味 盡可能保留牛排肉本身最細緻的牛肉香氣
Wowo...這個真的好好食哦!!!
整個牛肉味道在嘴巴化開來的香氣真的超有感的~~
這才是牛肉最真實的美味
最後以 日式巧克力麻糬燒 來做為今日聚餐的ending吧!!
麻糬燒本身吃很來很軟Q有彈性
加上巧克力醬的創意吃法的確是比較少見的idea
整體來說
小江戶 給小毛一種蠻平價實惠的用餐體驗
建議找個3-4朋友前來用餐 彼此share更能達到經濟劃算的吃法嘿~
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