今天沙拉要和大家分享的是東區(qū)日式料理，一般來說很多人找美食都是在街頭巷弄間，忽略了百貨公司中也有味美的日式料理，而且價(jià)位並不會(huì)太貴

就讓沙拉我?guī)Т蠹襾砜纯丛跂|區(qū)SOGO復(fù)興館(BR4)開業(yè)近10年的『えんEN和食』，既然是在SOGO復(fù)興館，交通上絕對(duì)沒有問題，捷運(yùn)忠孝復(fù)興站出口就可以進(jìn)入百貨公司，再坐電梯上11樓即可

不是周年慶時(shí)間用餐時(shí)間人潮還是滿滿，直到下午4點(diǎn)左右人潮才散去

這裡提供130個(gè)座位區(qū)，也有可容納4~16人的包廂

像這樣的私人包廂用起餐來相當(dāng)自在

部分位置還能看到10樓的景觀造景，真的很舒適

 

用餐環(huán)境有濃濃的日式風(fēng)情

話不多說趕快帶大家看看沙拉昨天下午點(diǎn)了些甚麼

乍看下還以為一開始就上了甜點(diǎn)豆花，這道名為"自家製手工豆腐"

選用的大豆是來自美國的非基改的，透過美國種子驗(yàn)證協(xié)會(huì)認(rèn)證，沒有農(nóng)藥殘留，是標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良品種

這麼聽起來就可以放心使用

旁邊一壺?zé)o糖豆?jié){，好香的豆香，豆腐吃完時(shí)我們還單喝這濃醇的豆?jié){

口感綿密香醇即便長的這麼像口感還是與豆花不同的

鮭魚秋天柚香高湯漬

這道屬於冷菜，秋天正是鮭魚肥美的時(shí)候，油脂豐厚當(dāng)涼菜帶點(diǎn)柚子的香氣很清爽，是很棒的開胃菜

 

炭烤大麥豬巖鹽烤

臺(tái)灣大麥豬就是以大麥飼養(yǎng)，一點(diǎn)豬腥味都沒有，雖然切的厚，但並不難咀嚼，吃起來紮實(shí)中再帶點(diǎn)脆口

小火慢烤20~30分鐘呈現(xiàn)粉紅色的九分熟就是最佳的食用熟度，可沾些巖鹽，提升肉汁的鮮甜味

特製軟骨雞肉棒

遠(yuǎn)看還真像兩條香腸XD，一般的雞肉棒都使用雞胸肉製作，『えんEN和食』使用的是雞腿肉，肉質(zhì)軟嫩不柴不澀就是雞腿的特色，再加入雞軟骨增加咀嚼的口感

當(dāng)然炭烤的公力也很重要，將肉汁鎖在裡面

中間附上的是紅羽土雞蛋黃，雞肉棒沾覆著土雞蛋，吃起來滑潤許多

土雞卵玉子燒

嚴(yán)選紅羽土雞蛋加入當(dāng)日熬煮、過濾費(fèi)時(shí)兩小時(shí)的柴魚高湯製成，吃起來飽水度足夠，一層又一層的柔嫩口感與濃醇蛋香搭配的恰到好處

蒜香飯

一端上桌就香氣四溢，將蒜頭炒至香氣濃郁，再倒入北海道的冠軍米-夢(mèng)美人米，一起拌炒均勻吸附蒜香，再以些許調(diào)味料做調(diào)味，看似簡單卻是一道高人氣料理

從日本EN開幕到現(xiàn)在近20年不敗菜色之一

 

上面的海苔絲與紫蘇香氣，讓蒜香飯更加分

我吃到這米飯就讓我想到「鶿克米TSUKUMI」他也是使用夢(mèng)美人米吃過一次就令人回味無窮

炭烤土雞牛蒡土鍋飯

特選的臺(tái)灣土雞腿肉、牛蒡與北海道夢(mèng)美人米依同放入以柴魚高湯炊煮，達(dá)到他Q彈有黏性特性，

一鍋飯中有兩種土雞肉的作法，鋪在上層的是碳烤過的土雞腿肉，讓我們同時(shí)可以品嘗到不同的味道

一開始一定要先吃原味

均勻攪拌時(shí)還能看到鍋底些微的鍋巴，喜歡吃鍋巴的朋友吃起來會(huì)覺得特別香，接著再倒入柴魚高湯到飯中，享受茶泡飯的美味，兩種吃法滿足您的味蕾

 

記得來『えんEN和食』別錯(cuò)過他的甜點(diǎn)我們兩了幾品外面比較不常見的來和大家分享

自家製二色蕨餅

以日本進(jìn)口的蕨餅粉製作，他是經(jīng)過曝曬的蕨菜根磨成的粉，和我們臺(tái)灣的洋菜吃起來不同，蕨餅吃起來除了軟Q外又多了份細(xì)緻感

可沾一旁的臺(tái)灣黑糖蜜吃，甜而不膩，讓人忍不住一直想去沾

白芝麻慕斯與冰淇淋

以豆?jié){、牛奶、胡麻醬、鮮奶油....等食材製成的白芝麻慕斯，入口芝麻香氣十足

搭配焙茶製成的冰淇淋，濃厚的茶香瞬間去油解膩

黑蜜糖葛粉條

葛粉本身是沒有味道的，一定要淋上一旁的黑糖蜜，自製的黑糖蜜味醇而不膩適合用在各式的甜點(diǎn)上

臺(tái)灣黑糖蜜有畫龍點(diǎn)睛之妙喔

杏仁豆腐佐松子醬

以杏仁粉、杏仁酒、牛奶為基底作成杏仁豆腐，淡淡杏仁香氣不刺鼻，入口好溫順

每一口都香嫩可口，齒頰留香

無論是宴會(huì)包場或是特製套餐料理等需求，都可以洽詢工作人員喔

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段300號(hào)11樓

電話：02-7745-0796

營業(yè)時(shí)間：11:00~22:00

粉絲團(tuán)：『えんEN和食』

官網(wǎng)：『えんEN和食』

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