上一回到君鴻77樓『風(fēng)和里日本料理』用餐，
那時(shí)候就對在同一層樓的另外一間吃潮州菜港式點(diǎn)心的『潮江春』頗感興趣，
因?yàn)楹ε鲁苯焊L(fēng)和里同樣是屬於高價(jià)位餐廳，
所以有事先先上君鴻官網(wǎng)查看一下潮江春的菜單菜色價(jià)錢，
發(fā)現(xiàn)潮江春的價(jià)位並不會(huì)特別高價(jià)（當(dāng)然若是都要點(diǎn)高級(jí)海鮮類大菜就另當(dāng)別論），
也有幾種比較平價(jià)些的港式點(diǎn)心，
因此選了個(gè)好日子我們就來潮江春報(bào)到啦！
（我們還是有事先先訂位子的）
潮江春的桌數(shù)並不多，
不過因?yàn)榭臻g寬敞、桌與桌之間的距離也不會(huì)太擁擠，整體感覺頗具機(jī)動(dòng)性，
所以我有稍稍懷疑是不是有特別按照訂位桌數(shù)來安排座位擺放？
我們這天抵達(dá)君鴻潮江春時(shí)，因?yàn)椴皇堑谝唤M客人，餐廳內(nèi)已經(jīng)有兩三桌客人入座，
所以我就沒拍內(nèi)部空間照片了，上圖這是潮江春內(nèi)一個(gè)供客人休息的空間。
我們是第一次到潮江春用餐，
在高家阿木打電話訂位前，我還吵著要阿木要記得訂窗邊座位好看景，
事後阿木跟我說，君鴻的服務(wù)人員還特別問她『是第一次來潮江春吼？』，
原來潮江春不管坐哪個(gè)地方，都是距離窗邊風(fēng)景美的好位置啦！
這天我一到潮江春，把隨身包包放下後，就立刻跑到窗邊瘋狂拍起照來。
這兩次到君鴻77樓用餐（風(fēng)和里和潮江春）運(yùn)氣都很好，
高雄都是無敵好天氣，有爆藍(lán)藍(lán)天海景啦！
而且啊，潮江春看出去的高雄海港景色又比風(fēng)和里還美、視野更加遼闊，
（有興趣的朋友可兩間比較一下）
加上潮江春的價(jià)位又比風(fēng)和里還要平實(shí)些，所以我私心愛潮江春多一些。
雖然有事先先上君鴻官網(wǎng)查訊好菜單，
不過實(shí)際上菜單內(nèi)容和官網(wǎng)所附的菜名很多都不太相同、
價(jià)位也不一樣（感覺有小略貴一些），
不知道君鴻官網(wǎng)是多久沒更新內(nèi)容了？
上面兩頁就是潮江春菜單內(nèi)潮州點(diǎn)心（港式點(diǎn)心？）的菜色。
還有一些潮州甜品可以選擇，
我一看官網(wǎng)菜單時(shí)就很想點(diǎn)的『潮州鴨母稔』還好也還有在上頭。
除了潮州點(diǎn)心外，我們還想點(diǎn)一些蔬食菜色，
翻看菜單後覺得有一道『芋香水瓜煲』頗有趣，
不知道什麼是『水瓜』的我，詢問了服務(wù)人員知道這是『絲瓜』後，
就決定點(diǎn)這道有芋頭也有絲瓜的菜色。
另外服務(wù)人員也有特別介紹潮江春另外一道滿有特色、
也是使用絲瓜做料理的『潮州水瓜烙』，說是絲瓜烙餅的樣子（我有點(diǎn)忘記），
不過因?yàn)椴幌胍淮瓮瑯映缘絻煞N都是使用同種食材的料裡，
所以我便決定這天先吃芋香水瓜煲，下次再來吃潮州水瓜烙囉。
入座後服務(wù)人員會(huì)先詢問要喝什麼茶？
好像有三種茶可以選，有點(diǎn)忘記，我們選的是香片。
這邊是不另收茶資的哦！
接著送上招待的兩樣小菜。
醃蘿蔔和香脆花生，我覺得都很好吃欸！
這天雖然吃到最後已經(jīng)超級(jí)飽腹太撐（我們點(diǎn)太多），
但是這醃蘿蔔和香脆花生我們還是堅(jiān)持吃光光，可見得有多好吃。
上菜速度還滿快的，
而且潮江春有一個(gè)滿貼心的地方，每一道菜都會(huì)附上不同的公筷母匙叉子，
是每一道菜哦！
所以後來我們桌面上存在著好幾組餐具、好幾雙筷子，那畫面實(shí)在是頗好笑。
《方魚炒芥蘭，260+10％》
一開始看到這道菜名『方魚炒芥蘭』，詢問了服務(wù)人員什麼是『方魚』？
才知道原來方魚就是我們還滿熟悉的『扁魚』。
這道時(shí)蔬利用扁魚的特殊海味香入芥蘭菜一起拌炒，嚐起來香味十分豐厚，
另外調(diào)味又剛剛好，適度的鹹香感迷人，
口感清脆的芥蘭菜再加上切片紅蘿蔔的甜、切塊香菇的飽滿厚實(shí)，
實(shí)在是很對我的口味。
《招牌蔥油餅，120+10％》
我有看到幾篇網(wǎng)誌都介紹這道『招牌蔥油餅』是潮江春的招牌菜之一，
當(dāng)然也要點(diǎn)一份來嚐嚐。
潮江春的招牌蔥油餅最大特色應(yīng)該是在於它的外觀和一般常見的蔥油餅不同吧！
是呈現(xiàn)螺旋狀小酥餅的外貌，
其實(shí)就是頗類似我在其它港式飲茶餐廳吃到的『蘿蔔絲酥餅』的作法，
當(dāng)然嚐起來也是跟蘿蔔絲酥餅的口感滿相似，
外酥內(nèi)柔軟，不同點(diǎn)就在於將蘿蔔絲內(nèi)餡替換成蔥花兒。
其實(shí)這樣作法的蔥油餅反倒更討我喜歡，
看潮江春菜單上也有一道『蘿蔔絲餅』，
不知道是否就是跟這道招牌蔥油餅是類似的作法？
《香煎蘿蔔糕，98+10％》
身為蘿蔔糕控的我，當(dāng)然是看到蘿蔔糕就會(huì)必點(diǎn)，
我對於潮江春的蘿蔔糕沒有太多的記憶點(diǎn)，
是好吃的風(fēng)味，但好像就是屬於一般好吃的蘿蔔糕這樣。
近期內(nèi)吃過最好吃的蘿蔔糕，
還是香格里拉臺(tái)南遠(yuǎn)東飯店38樓醉月樓的粗絲段蘿蔔糕無誤。
《脆皮腐皮捲，150+10％》
我們都還滿愛吃腐皮捲的，這也是我們幾乎有看到就會(huì)點(diǎn)選的菜色之一。
潮江春的腐皮捲是用油炸的，所以名為『脆皮』腐皮捲，
剛炸好還熱騰騰的脆皮腐皮捲口感很是酥脆，
但這一定要趁熱趕快吃，因?yàn)闆隽酸峄赜途瓦€滿嚴(yán)重的；
另外這天的脆皮腐皮捲感覺有稍微炸過久了些，部份的外皮吃起來帶有苦味。
《花樣炸春捲，98+10％》
這道『花樣炸春捲』純粹是因?yàn)榭吹健夯印粌勺植劈c(diǎn)了它，
其實(shí)我也不明白『花樣』的含意，指得是炸春捲旁附上的炸洋蔥圈嗎？
炸春捲的內(nèi)餡滿特別的，還包裹了芋泥，因此嚐起來有肉末香、芋頭香，
不過我不太喜歡炸春捲的外皮，覺得口感太硬太乾又帶有點(diǎn)焦味，
若是呈現(xiàn)較酥脆口感或許會(huì)好一些。
（自己覺得這道炸春捲大概也炸得過老了）
《芋香水瓜煲，280+10％》
這道『芋香水瓜煲』是我還滿期待的一道菜，
不過服務(wù)人員一送上桌打開鍋蓋的那一剎那，我臉色整個(gè)都變了。
因?yàn)槲衣劦搅艘还蓾庥籼鞌场呵鄄恕坏奶厥庀銡獍。?/span>
我吃飯吃得慢（要一邊拍照一邊吃東西很忙，所以很慢），
所以是高家阿木先嚐了這道菜，
高家阿木在嚐的時(shí)候，我一直緊張的問『有芹菜嗎？』『有芹菜吧！』，
因?yàn)槲液芘虑鄄宋叮灾灰屑右稽c(diǎn)點(diǎn)都聞得出來、吃得出來，
不過還好我對於芹菜的厭惡度，是稍微有沾到邊是可以的，但就是不能吃入口，
因此稍微把芹菜都挑一挑放入高家阿木碗裡後，我還是可以勉強(qiáng)嚐嚐這道菜餚。
除了芹菜外，這道芋香水瓜煲還放入了很多其它辛香料及食材，
像是蔥段、蒜苗、蘆筍、肉末等，另外絲瓜滑軟、芋頭塊綿密，
其實(shí)是一道頗香頗不錯(cuò)的料裡。
（不愛蒜苗的我還特別覺得這一道料理中的蒜苗好甜好好吃）
我自己是不太喜歡那過於濃郁的芹菜味（充滿整道菜），
不過喜歡芹菜香氣的高家阿木就覺得這道料理很香很好吃，
由此可見對於喜不喜歡一道料理是很主觀意識(shí)的。
《潮州鴨母稔，80+10％》
點(diǎn)餐時(shí)我有特別詢問服務(wù)人員，這邊的『潮州鴨母稔』內(nèi)餡是包什麼料？
知道內(nèi)餡是包裹芋泥，外層再灑上花生顆粒後，就對於這道甜點(diǎn)好期待。
潮州鴨母稔是潮州的傳統(tǒng)名小食，
首創(chuàng)於清代初年，原名為糯米湯圓，類似於北方的湯圓，
但潮州叫「鴨母捻」其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮遊盪的意思。
它與湯圓不同的地方在於它的外形，比普通湯圓稍微大一點(diǎn)，
沒有全圓的形狀而是有了一個(gè)小角，這就是「捻」的效果，
也使其更形象的按上了此名。
（以上資料截自《臺(tái)灣word/鴨母稔》網(wǎng)站內(nèi)容對於鴨母稔有非常詳細(xì)的介紹）
其實(shí)潮州鴨母稔吃起來的感覺就有點(diǎn)類似我近期吃到的另外一間，
在高雄也滿有名的『三民市場內(nèi)老周冷飲店的燒麻糬』，
不過我覺得潮江春的潮州鴨母稔麻糬口感更細(xì)緻更柔軟，
內(nèi)餡包著的不太甜芋泥餡兒也是很綿柔好吃，
最外層淋上的那一層黑糖蜜帶出了香甜氣息，
另外還灑上了一堆我好愛的粗花生顆粒更增添風(fēng)味，
這一道甜點(diǎn)我覺得真的很好吃，下次再訪時(shí)還會(huì)想再點(diǎn)。
不過這道潮州鴨母稔一定要趁熱吃才美味，
我們這天因?yàn)辄c(diǎn)太多餐點(diǎn)吃到最後有點(diǎn)吃不下，
因此就將兩顆鴨母稔給打包帶走，外帶放涼了後的鴨母稔麻糬皮有變得稍硬些，
美味度也大打折扣，
所以下次不管肚子多麼撐，一定還是要在現(xiàn)場就將鴨母稔給塞進(jìn)肚子裡才是王道。
《招待：芋泥西米露》
沒想到最後還有招待甜點(diǎn)！
而且這芋泥西米露還滿好喝的，芋頭香氣很足。
結(jié)果這天不小心共吃到了四道用芋頭入菜的餐點(diǎn)，
兩道鹹的、兩道甜的，不知道服務(wù)人員會(huì)不會(huì)誤以為我是個(gè)芋頭控呢？（笑）
君鴻國際酒店 ７７Ｆ 潮江春
07-566-1147
高雄市苓雅區(qū)自強(qiáng)三路1號(hào)77樓
營業(yè)時(shí)間 11：30-14：00，17：30-21：00
官網(wǎng)：http://www.85sky-tower.com/index.php
【食記為記錄當(dāng)下實(shí)際品嘗的心得，不代表店家品質(zhì)永遠(yuǎn)不變，請閱讀者謹(jǐn)慎且適度參考。】
不懂美食，不懂?dāng)z影?！皇菃渭冇谜掌o(jì)錄生活※
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