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又子

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家:

東方喜悅

phone04--2473-1133
place臺中市南屯區東興東街101號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

東方喜悅 (1).jpg

 

每隔一段時間總是要與友人來場約會,這天與吃素的友人來到南屯的【東方喜悅】,

與一般的素食料理不太一樣,走的是精緻高檔路線的無菜單料理!

 

東方喜悅 (2).JPG

 

【東方喜悅】位於臺中南屯東興東街上,這裡算是住宅區,

停車的話需要到精誠路or東興路二段找路邊停車格,

或是在大墩三街上也有個收費停車場,但總結還是騎車來比較方便啦!

 

東方喜悅 (3).JPG

 

【東方喜悅】已開業一年,老闆的本業是珠寶商,但是因與慈濟結緣,

為了推廣素食給更多人,決定開間素食餐廳,但走的是較為精緻的料理。

這讓我想到我的前東家也是位虔誠的茹素者,接待客人時也喜愛招待客人來這類餐廳用餐,

由社經地位較高的上位者來推廣素食,似乎也是個不錯的好方法。

 

東方喜悅 (4).JPG

 

從外觀看進裡面就是一棟別墅貌,裡面也是一片綠意的庭園造景。

這裡之前比較類似私人招待所,不過現在當然也是有對外開放,

前提是想品嚐這兒的美食還是得先預約,因為就是依照預約去準備每天的餐點。

 

東方喜悅 (5).JPG

 

又子沒什麼藝術感,看到古木奇松也只是一瞥。

不過經過店長介紹才知道這裡的一草一木、各種裝飾皆是老闆的收藏,

像這顆盆栽已有60歲高齡,居然比我還年長…而且價值不斐喔!

 

東方喜悅 (6).JPG

 

▲這顆紫檀木瘤是【東方喜悅】的鎮店之寶之一,老闆的收藏,稀有度極高,重達2.56噸。

 

東方喜悅 (7).JPG

 

▲鎮店之寶之二:由整塊漢白玉雕刻而成的觀音像,看起來莊嚴神聖且兼具美感。

 

東方喜悅 (8).JPG

 

入內後即是一樓用餐空間,共有36個座位。

因為開幕時沒有特別打廣告,所以大多接熟客為主,或是客人口耳相傳介紹而來。

隱私性高,所以這邊常常被包場,「私人招待所」名符其實。

 

東方喜悅 (9).JPG

 

由外而內所見的裝潢擺設價格都不斐,像是這個吧臺全部都是以義大利石製成,

這裡偶爾也會有些料理教學,不過詳細資訊還是得詢問店家。

 

東方喜悅 (10).JPG

 

▲這裡以前是個「道場」,因此有三扇門,不過營業之後就只留中間那扇當正門,

其餘兩扇封起,這是個還蠻特別的地方。

 

東方喜悅 (11).JPG

 

▲一樓的一隅擺放了一些老闆的收藏品,當然也是可以觀賞的。

 

東方喜悅 (12).JPG

 

▲店家特地將自家使用的料理食材一一擺設出來,保證使用的都是最天然健康、品質好的原物料。

 

東方喜悅 (13).JPG

 

▲各式食材一定都是挑最好的,讓身體吃得健康無負擔。

 

東方喜悅 (15).JPG

 

接著二樓也可上來參觀,這邊的收藏品又更多了!

有些還有標價,是可以購買的,不過價格都不便宜阿~~

 

東方喜悅 (14).JPG

 

▲前面忘了提到,這裡的桌椅都是使用原木紫檀木製作,一組也是要價不斐,

實木真的很重,但是非常耐用,而且觸感極佳。

 

東方喜悅 (16).JPG

東方喜悅 (17).JPG

東方喜悅 (18).JPG

 

三樓我就沒有PO照片了,因為裡頭擺的是更高級的收藏品,

而且是有上鎖的,一般外客是無法進去參觀的。

 

東方喜悅 (19).JPG

 

四樓則是一個空中花園,這裡種滿了各式香草植物,

店家自家種植,是有機的,因此料理時也會在這取用入菜。

 

東方喜悅 (20).JPG

東方喜悅 (22).JPG

東方喜悅 (21).JPG

 

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參觀完畢之後,接下來就來享用美味大餐吧!

這邊是沒有菜單的,以當日現場提供的食材為主,因此要來用餐最晚前一天要預約,

預約時也可以告訴店家不吃哪些食材,很free可以避開。

價位以1280元單人套餐為主,但也有推出580元單人套餐(商業午餐)。

 

東方喜悅 (23).JPG

 

小菜是店家招待的,這裡的小菜都是店家自製的,而且看他們粉絲團也有對外販售喔!

由左而右:柚香蓮藕、醃蘿蔔、黃金泡菜。

柚香蓮藕吃起來酸甜又脆口;醃蘿蔔是以梅汁醃的,不過口感是鹹的,配飯很搭;

黃金泡菜則是以南瓜醃製,吃起來不辣味道較柔和,不過這是有蒜頭的。

 

【臺中│南屯】東方喜悅。精緻蔬食無菜單料理~食材天然無添加,食後身心皆滿足(體驗團) 580元單人套餐

東方喜悅 (24).JPG

 

鄉村健康鮮果  

 

前面有提到這邊的食材都是挑選最好的,

例如水果在上桌前,店家會先切一小塊嚐過,確定滋味夠甜才會上,

若是不好吃則是拿去熬煮高湯,實在是控管嚴格啊!!

而這些水果真的都還蠻甜的,不過卻不會膩口,當作飯前開胃剛剛好。

 

東方喜悅 (26).JPG

 

新鮮田園沙拉

 

新鮮生菜佐以油醋醬,這油醋醬是橄欖油、巴薩米可醋調製而成,酸甜開胃。

裡面還添加了不少食材,像是紅龍果、奇異果、黑豆、牛蒡,還有添加燕麥五穀類可增添飽足感。

 

東方喜悅 (30).JPG

 

主餐上桌,外表看似簡樸,滋味卻不簡單。

 

東方喜悅 (31).JPG

 

精緻米食

 

這道是菜飯,裡頭添加了各式蔬菜丁,口感粒粒分明,

鹹淡適中,是會令人不禁一口接一口的清爽滋味。

 

東方喜悅 (32).JPG

 

時蔬三品  配菜每天都會更換,每道都是清爽可口的滋味,連苦瓜也很好吃喔!

 

東方喜悅 (33).JPG

 

主廚私房菜

 

主角就是裡頭那顆獅子頭囉~是以豆腐製作的,非常特別!

這道在1280元的套餐內也有,不過我後面就不PO了。

 

東方喜悅 (34).JPG

 

獅子頭是店內以豆腐自製的,裡面還加入了一些蔬菜丁,

吃起來紮實中又帶點鬆軟,滷製的非常入味,真的非常好吃!

因為大受好評,因此店家也有對外販售喔!

 

東方喜悅 (41).JPG

 

清燉蔬菜湯

 

完全以南瓜燉煮而成,無勾芡卻又特別濃郁順口,

湯匙一舀還有滿滿的南瓜丁及青豆仁,料多實在、鮮甜美味。

 

 

【臺中│南屯】東方喜悅。精緻蔬食無菜單料理~食材天然無添加,食後身心皆滿足(體驗團) 1280元單人套餐

東方喜悅 (25).JPG

 

鄉村健康鮮果

 

與580元套餐比起來,1280元套餐的水果多了些雕刻裝飾,

另外還多了一塊奇異果,內容稍微有點不同。

最右邊的紅色水果是恐龍蛋,滋味非常甜,特別又好吃。

 

東方喜悅 (27).JPG

 

開胃小品

 

以各式蔬果為主,擺盤精緻。

由左而右分別是:水果盅、南瓜黑豆、蜜牛蒡、百香果山藥

蜜牛蒡是店家自己蜜的,吃起來沒有牛蒡的粗糙口感,帶點甜且鬆軟好入口;

百香果山藥的組合很簡單,卻也蠻搭的,有山藥的咕溜,酸甜順口。

 

東方喜悅 (28).JPG

 

蔬果盅以紅龍果掏空作杯,裡頭置入了玉米片、奇異果丁紅龍果球

外觀新奇頗有創意,食材新鮮不須過多調味就很好吃。

 

東方喜悅 (29).JPG

 

這兩片黃色的東西是酪梨,淋上的是芥末醬,很特別的搭配。

這裡使用的食材都是較好的,因此像是芥末醬很溫順不嗆口,

搭配酪梨食用只能說意外的好吃!!

 

東方喜悅 (35).JPG

 

番茄盅

 

醬汁是以紅龍果汁熬製而成,不勾芡卻有黏黏的口感,

其實裡頭也有植物的膠質存在,喝起來鹹甜鹹甜,要喝光別浪費了~

蕃茄上頭擺了一朵銀耳,這銀耳還帶有點茉莉花香!

 

東方喜悅 (36).JPG

 

蕃茄也是內有乾坤,剖開後裡面有滿滿的有機薏仁!

 

東方喜悅 (37).JPG

 

薏仁吃起來口感已是軟爛的,搭配著紅龍果醬汁一同享用更順口;

或是與軟爛的番茄一起吃,口感也很搭喔!

 

東方喜悅 (38).JPG

 

猴頭菇排

 

這道我忘了拍到整體照,因為店家說一定要趁熱吃才好吃!

這道猴頭菇排是主餐,1280元套餐內唯一不會變的一道菜,

其美味程度媲美高級肉品,肉食主義者來吃一定也會愛上他!

 

東方喜悅 (39).JPG

 

食材的選用當然就是不用說的好了,而料理的方式也很搞剛,

先蒸後烤,因此吃起來外表帶點焦香脆感,內裡則是Q彈多汁,

搭配主廚精心熬製的蘋果醬汁,及和上一旁附上的的芥末醬

微酸微甜又帶點辛辣味,將猴頭菇的美味襯托的更上一層樓,

真的是好吃的令我都要把舌頭吞下了~美味沒話說!!!

 

東方喜悅 (40).JPG

 

松露燉飯

 

其實吃完主餐就已經很飽了,但這兒的老闆很怕客人吃不飽,因此又來了一道燉飯。

燉飯雖軟,但卻還帶點粒粒分明的口感,而且有淡淡的蕈菇香氣,

吃起來清新爽口,而且會令人捨不得停筷!

 

東方喜悅 (42).JPG

 

水梨燉湯

 

湯品亦是套餐中絕對不會缺少的一道,店家每天上班第一件事就是先熬煮高湯。

而這湯也是隨著季節變化會有所更動,夏季就會來點清涼消暑的湯品。

這也是為何要採預約制的關係,因為像是這道湯就會依照客人的預約去製作,

若是沒預約又想吃,只能看看運氣好壞,若有客人取消用餐才能享用到。

 

東方喜悅 (43).JPG

 

裡面的料真的很多,有水梨、南北杏、蓮子、竹笙、鳳眼果

用料真的很大方,而且還有不少珍貴食材。

食材們都燉煮的軟爛,湯頭吸收了這些食材的精華,只能說是一級棒的好喝!

 

東方喜悅 (44).JPG

 

1280元套餐還有一杯醋飲,即是上圖右邊那杯。

我忘了詢問是哪種醋,不過喝起來就是跟一般廉價醋不同。

味道不會過於刺激嗆鼻,帶點微酸的口感而已。

 

東方喜悅 (45).JPG

 

餐後飲品還有現磨的咖啡,咖啡豆也是使用莊園級的咖啡,

喝起來味道濃郁卻不苦澀,也沒有我不喜歡的酸味。

一旁的甜點是冬瓜檸檬凍,酸酸甜甜的,味道一樣不會過重,是很順口的滋味。

 

 

結論

 

餐點好吃的沒話說,真的很難想像這些是素食料理!

因為真的很精緻又美味,調味也不會過重,吃得到食材的原汁原味。

這頓我們吃得很飽,但因為都是天然單純的蔬食料理,很好消化,

對我個人來說頗有清腸的效果,因為回家之後就蠻有fu的:D

養生又美味的蔬食餐廳,推薦給大家囉!

 

 

東方喜悅

地  址:臺中市南屯區東興東街101號

電  話:04-2473-1133

營業時間:週二至週日,12:00~14:00、17:30~20:30

            ※每週一公休、每個月不定期兩次週日公休

官方臉書:東方喜悅

 

<愛評體驗團特別邀約體驗活動,每個人口味喜好皆不同,僅供參考。>

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