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發表篇數:140篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家:

茶韻創意料理

place臺南市永康區永華路433號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
以前常來茶韻旁邊的森林跑步,記得那個森林是當時臺南高農的林地,裡頭還有養乳牛哩。
那時我在復國二路買了間房子,所以對於周遭環境相當熟稔,這也包含了當時還未有人排隊的那間小火鍋店,茶韻是我當時常買飲料的地方,日子一晃也好幾年了。
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茶韻創意料理就位在永康探索公園週邊,永華路及永康街的交叉口,位在三角窗相當顯眼,是個結合茶飲外賣與餐廳的地方。
住永康的朋友應該對茶韻都不陌生,但以前記得似乎還沒賣料理的樣子。

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現在的茶韻不僅保留了茶飲,還多了料理的選擇,旁邊有室外喝茶區,還有臺古早味改裝臺車。

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入口是工業風的大型木門,右邊稍微燻黑處理。
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店內用餐空間不小,落地窗讓陽光充滿室內,顯得柔和!

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先喝杯水吧,桌上有張店家優惠的DM,服務人員親切有禮

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menu

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主要供應義大利麵、燉飯、早午餐、套餐及火鍋~

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可依照喜好是否升級為套餐,套餐包含有湯品、飲料、生菜沙拉、BJ4濃湯、甜品
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附餐飲品附紅,綠,奶,咖啡及柳橙汁,如果想要換購其他飲品則是半價更換。
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值得一看的是菜單,有寫上一些店家堅持,值得鼓勵!
例如是「油」是使用世界知名的OLOTALIA冷壓橄欖油;「奶油」使用優質的總統牌奶油;「茶」是臺灣高山茶葉;「肉」絕不使用重組肉,都用原肉截切(這個最讓我欣賞,我最痛恨不清楚說明就使用重組肉的店家,還有說沒有用重組卻還是用重組肉的店家)
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我和龍貓哥肚子有點餓,先點了炸物大亂鬥來吃,「大亂鬥」這一詞並不屬於臺灣用語,出處會始於日本任天堂用語,像是熱血行進曲、機器人大戰、任天堂明星大亂鬥較為人所週知,可見得設計菜單的人和我們一樣有顆童稚之心,這是種不需言語的心領神會。
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炸物大亂鬥,其實就是炸物拼盤,裡頭有魷米花、脆薯、炸雞翅等。
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雞翅有墨西哥香料味道,裏粉油炸後比想像好吃許多,相信用烤的也不錯。
脆薯表現一般,真希望能來點蕃茄醬啊,上頭附上的醬汁是帶點酒味的香草美乃滋,香草有可能是洋香菜,也可能是俄力崗,我會建議用蕃茄醬就好,或是用紅醬。
魷米花我們都很愛吃,相信愛吃鹹酥雞的朋友對它並不陌生。

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龍貓哥選「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」,飲料選「菊花茶」
我選「早午餐」「炙燒骰子牛肉」,飲料選「冰淇淋紅茶」
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我們的飲料先上來,喝起來都還不錯。

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龍貓哥的生菜沙拉接著上來,淋上橙香醬汁,裡頭以美生菜為主,也還有橘肉、芭樂、堅果、蘿蔓等蔬果。

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接下來是主餐「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」BJ4濃湯。
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BJ4濃湯之所以不解釋,我想應該解讀為「主廚濃湯」,隨心所欲的意思,今日是南瓜濃湯,看色澤可知其天然熬煮,不是用現成南瓜濃湯粉調成,龍貓說清甜好喝,我覺得裡頭如能有一些料(如馬鈴薯)會更好,濃湯上能用鮮奶油裝飾一下,不加蓋呈現或許可以更好一點。
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主餐「粉紅醬鮮蝦嫩雞義大利麵」一上來就覺得顏色紅通通的,麵條的捲曲與蝦子的擺放也還可以進步。
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由於老編曾在高雄當過某義式餐廳主廚,「粉紅醬」其實是白醬加上紅醬,紅醬要好吃,得用洋蔥丁、蕃茄丁、白酒拌炒過,再加入一些香草與蕃茄碎粒熬煮,白醬要好吃則使用「總統牌鮮奶油」即可。
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這裡的粉紅醬調的頗為美味,在醬料上面有下過功夫。
嫩雞是切成骰子狀的雞腿肉塊,鮮蝦則是白蝦,麵條的品質也不錯,整體是好吃的義大利麵,有相當程度,要是擺盤上能加點色彩,或許能讓視覺美味度提升不少,個人真心建議(當廚師我很重視擺盤,美味是基本,擺盤是加分),不然味道真的很不錯,還會再來。
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我的「早午餐」「炙燒骰子牛肉」
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主菜的骰子牛肉看外表研判是去過筋膜的大背肩或是翼板牛肉。

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咬下的甜味香甜,應為美國玉米飼養牛肉,灑上玫瑰鹽,覺得滿足,早午餐市場中能吃到好吃牛肉的機會並不多,大部份靠擺盤的都是用重組肉而不告知。
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兩顆連體太陽蛋,也可以選則炒嫩蛋
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生菜沙拉與麵包表現均不錯,尤其是帶著蔓越莓乾的歐式麵包,外酥內軟帶酸甜。
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服務人員也適時地幫我們添加檸檬水
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店裡生意很不錯

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吃完,一走出店門,就是永康探索公園,吃飽就走一走散步一下,何樂而不為…

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茶韻創意料理雖是以茶飲起家,但餐點表現也很不錯,永康的民眾可多加利用,從早到晚的餐點供應,還有不錯舒適的環境,是個適合休憩、聊天、用餐的好所在。
 
 
 
 
 
【臺南市-永康區】茶韻創意料理
臺南市永康區永華路433號,06-2026609
上午11點~下午2點、下午5點~晚上10點 (晚上供餐到9點)
飲品店:早上7點~晚上10點
店家臉書︰茶韻創意料理
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