一講到新竹，大概大家都會想到新竹炊粉及新竹摃丸吧，今天沙拉來到了新竹的『海瑞摃丸(總店)』，就在大遠百的側門，我們直接把車子停進大遠百的停車場，百貨公司的收費比較貴些，一小時60元，若想省點錢就停在周邊明志書院..等收費停車場，因為這裡路況不熟沙拉還是直接停進大遠百就好
因為來的早，在店家的引導下來到步行約5分多鐘的『城隍廟』，附近還有其他牌坊古蹟..等，來到這裡可安排新竹半日遊了
進到海瑞裡面古色古香
架上成列著許多伴手禮：有新竹米粉、新竹炊粉、新竹摃丸
最厲害的就是這一字排開的冰箱中放了15種口味的摃丸
有五行摃丸(裡面有五種顏色五種口味)
吃起來辣辣的椒麻摃丸、馬告摃丸(原住民使用的馬告也被融入到摃丸中)
在我們製作摃丸前在店內幫我們導覽一下新竹的歷史，順便介紹這臺古董，早期是以手工搥打肉，每天一個人只能生產30臺斤的摃丸，使用打鐵技術的概念設計了一臺捶打肉漿機，每天產量大幅提升，不過這機器開始時聲音相當大，加上製作摃丸時因為使用的是溫體豬，貨送到時都是半夜製作，噪音影響了附近的鄰居，所以每天都把製作摃丸的高湯分送給鄰居當作一種回饋
摃丸使用的是豬的後腿肉，服務人員就開始捶打豬肉，看起來好像很輕鬆哄
現場有民眾想要體驗一下，光是那支棒子就很重了吧，最後我們需要快轉一下
因為這塊狀的後腿肉須搥打30~40分鐘才會變成泥狀，阿娘威，這樣敲下去我隔天骨頭不就散了
來看看專業人員的示範
他們的手好像練過鐵沙掌都不怕燙
每一顆都好圓果然有練過
示範後就換我家的牛牛上場，他今天真是犧牲色相了，永遠沒休息的阿榮
真是笑死旁邊的人了，你要不要這麼敬業
好了不要鬧了，快把衣服穿回去，努力的槌吧
沙拉我今天剛好身體微恙就不下去示範了，牛好吃的摃丸就交給你了
製作前牛還問我他的手要先下去沾熱水嗎，我問他說有練過嗎，剛才這水好像還滾過，你以為你是師傅嗎
我不得不稱讚一下牛牛的學習能力還蠻強的，海瑞說阿牛明天可以去上班做摃丸了
不過事實上還是有大有小，我們本來想捏一顆跟鍋子一樣大的，可是想想算了，請尊重工作別胡鬧就作罷了
拍拍手我們也會作摃丸
DIY的部分採預約制，半斤摃丸200元，8人就可以開班囉~~
我以為只有食神的牛丸才能打兵乓球，海瑞剛做好的摃丸也可以喔
DIY後用了許多力氣，新竹名產趕快來上幾碗
目前假日有提供炊粉、摃丸湯、肉丸..等小吃，可內用及外帶
之後平日也有規劃小吃部，其實他環境很舒適，生意應該會很好，今天就蠻多人進來說要內用的，吃完再外帶伴手哩，要什麼這裡都有
來張大嘴姐姐餵你
有人問海瑞，你們的摃丸比較好吃還是炊粉，因為海瑞摃丸主打的是摃丸所以摃丸當然比較好吃，但我覺得炊粉也不差啦
其實他們找人代工的肉圓和炊粉都是很不錯的
沙拉試了一下海瑞椒麻醬味道還不錯喔
辣的夠味
新竹小吃齊聚一堂
吃飽喝足再逛逛他的伴手禮區
因為去新竹前媽媽就交代我有機會要買新竹米粉回來，我到城隍廟那裏逛了一圈也拿不定主意，加上拿那麼重還要走回車子有點麻煩，想到海瑞摃丸好像有賣伴手禮，拚一下回頭到海瑞時看有沒有賣，還好包羅萬象，沒讓我失望
除了一開始DIY的摃丸可以帶回外，再帶兩包冰箱裡的摃丸回家，今天真是愉快的新竹之旅滿載而歸
地址：新竹市北區西門街98號
電話：03-526-1115
海瑞摃丸營業時間
周一~日：8:00~21:30
海瑞摃丸粉絲團：『海瑞摃丸(總店)』
海瑞摃丸官網：『海瑞摃丸(總店)』
