在日本有著四家店面的ちりとり鍋 金太郎，海外第一家店就開在臺灣臺北，開幕一年後終於在友人的邀約下前去品嚐，
ちりとり鍋 金太郎的位置頗隱密，位在中山北路一段巷弄內，如果沒有google地圖還真是不容易找到，
ちりとり鍋 金太郎在捷運中山站或是臺北車站小走一段路都不會很遠，開車的話倒是可以鄰近停在百貨停車場就是，
ちりとり鍋 金太郎捨棄開在相對熱鬧顯眼的地點而巷弄，在日本開在巷弄表示是對其餐廳品牌有自信，
我想ちりとり鍋 金太郎也有著相同的自信，要靠餐點的美味擄獲每位饕客的胃，好吃的美食自然會在饕客間口耳相傳。
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(圖/文 小強ALEX)
店內整體空間頗為寬敞，座位也不少，ちりとり鍋 金太郎的日本客人很多，附近可能有日商的公司，
下班後就直接到ちりとり鍋 金太郎用餐這樣，看到隔壁桌日本白領上班族在聊天喝酒還以為身處在日本，
後面還有和式的榻榻米包廂，據了解是因為日人比較習慣那樣的用餐環境而開設的包廂，
主要是老闆娘也是位日本人，店員也有幾位是日本櫻花妹，所以要應付日本客人完全沒有問題。
牆上有不少名人簽名是從日本店複印過來的，這天我有看到放浪兄弟的簽名~哈哈，
對日本藝人或是日本迷的朋友不妨可以找找牆上有沒有自己認識的名人，
吧檯上的菜酒單也都以日文呈現，豐富多樣的日文MENU讓我們覺得就像在日本一般，
這天我們一就座老闆娘就端出與「月桂冠」、「白鹿」和「黃櫻」的日本三大清酒之一"黃櫻"，
黃櫻釀酒用水來自京都伏見桃山地區，使用水脈是御香宮神社水(御香水)，也是日本百大名水之一，
淺嚐過後口感非常柔滑順暢，滋味豐富，讓人很有滿足感，但小強我後來還是點了啤酒來配餐點~XD
ちりとり鍋 金太郎的酒水選擇也很豐富，如果沒駕車前來建議可以點個清酒來喝。
後來我跟阿偉哥個別點了荔枝蘇打與朝日生啤酒，黃櫻清酒就交給虎哥解決了~XD，
荔枝蘇打據偉哥描述口感槍涼爽口，有香甜的荔枝香氣，而我點的朝日啤酒純粹是個人吃日料的習慣而點，哈哈。
五月起ちりとり鍋 金太郎有更新菜單，有內臟、海鮮及牛、豬、雞等五種選擇，還可以搭配醬菜、泡菜、野菜等等菜色來豐富餐點。
特選牛肉畚箕平盆鍋(辣味) NT：750
整個牛肉鍋根本霸氣上桌，牛肉及食材堆疊得像座火山，看得我這個餓鬼魂都要爆發啦!!!
另一個特色就是方正造型的平底鍋，除了稱為平盆鍋以外因為外型像畚箕，也可稱畚箕鍋，
牛肉的內層菜色大部分是豆芽菜、豆苗，另外還有洋蔥、泡菜、菇類等等，
牛肉部分選用澳洲牛肉肉質還不賴，油花分布比例頗多，其他還有牛舌、牛肋肉、大腸還有橫膈膜。
這天由漂亮的店員幫我們煮牛肉鍋，還有其他幾位漂亮甜美的櫻花妹店員中文也都不錯，餐點好吃、店員也賞心悅目啊~XD
翻炒涮肉的過程其實有點壽喜燒的概念，鍋底看似紅通通的醬汁其實不會很辣，
在翻炒下牛肉逐漸吸收鍋底獨特醬汁，稍微涮炒過的牛肉口感軟嫩，鹹甜的口味不沾醬汁就很棒喔。
五花肉(豚) NT：148
只要是叫五花的油脂分布就是多，油脂多也代表肉質香氣會較為濃郁，
鍋底的醬汁再經過涮炒牛肉以後精華在提升，豬肉涮熟後先單吃豬肉的鮮甜，
之後可以沾蛋汁，沾蛋汁像是壽喜燒的吃法，涮熟的熱騰騰豬肉沾附蛋汁後口感滑口香甜，
有蛋香也有豬肉油脂的香氣，也適時的中和辣度，來這用餐的朋友可以嘗試看看。
另外一種特調醬汁是"特製山藥醬"，將豬肉片充分沾附山藥醬，口感更是一絕，
豬肉本身香氣不說，山藥黏滑的特性讓整體的口感口味提升不少，比起沾蛋汁小強我更愛沾山藥醬汁。
炙燒牛小排刺身 NT：288
小強我一向就喜愛生食料理，這道炙燒牛小排刺身我個人就頗為推薦，
牛肉鮮紅帶點粉嫩看了就胃口大開，加上外層炙燒過將牛肉的香氣肉汁都鎖在裡面，
入口口味果然是鮮甜可口，加上底層微微酸甜的醬汁搭配蒜片、青蔥，口感豐富有層次，很好吃。
韭菜炒蛋
外表看起來一般般的炒蛋其實是用清酒下去炒過的，但是吃起來酒味並不明顯，是一道好吃的炒蛋不過沒有什麼味覺上的記憶點。
和風煎餅(大) NT：228
上桌時騰騰煎餅上層的柴魚像是在跳舞般地舞動著，柴魚下方有醬汁以及美乃滋，
吃一口後有驚豔的感覺，薄脆的煎餅不管是口味還是口感都很像清爽版的大阪燒，頗推薦的。
雞腿肉 NT:148
前面吃過牛肉與豬肉後我們又來了這一道雞肉，去骨後的雞腿肉切的大小適中，
除了在翻炒較快熟愛我覺得也比較好一口乾，煮雞肉前會加入三種醬料，分別是蒜泥、韓式辣醬及日式辣醬，
三種醬料皆為店家特調，炒雞肉前每一種醬料都挖一些放進平盆鍋中，醬料多寡就依個人口味而定囉。
醬汁已經有牛肉及豬肉的香氣，再翻炒加入特調醬汁的雞肉，隨後再加入烏龍麵，
在翻炒過程我早就口水直流，醬汁從頭到尾完全不浪費的充分利用，烏龍麵條及雞肉都吸飽及包覆濃郁醬汁
最後就是一道香氣四溢的雞肉烏龍麵，口感上韓式辣醬的口味比例較重，愛重口味的很喜歡最後這道烏龍麵，
據說最後的醬汁炒飯也很棒，有機會下次造訪我一定要點來嚐嚐看!!!
ちりとり鍋 金太郎不管是外觀還是裝潢不折不扣就是日式風格濃郁的料理店，
但是餐點上卻能將日韓口味混搭也頗為創意，來這裡吃飯能感受兩個國家的風情似乎也不賴，
另外令人印象深刻的大概就是日本老闆娘及櫻花妹服務人員了，讓人彷彿一秒到日本的fu，
喜歡日韓料理的朋友小強我頗推薦到ちりとり鍋 金太郎走一趟，嚐嚐日韓混搭料理所帶來的創意口味唷。
(圖/文 小強ALEX)
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ちりとり鍋 金太郎平盆鍋 臺灣-kintaro tw
TEL：(02)2523-0368
地址：臺北市中山北路一段126巷14-1號
營業時間 17:00 - 0:00
