既然是中餐廳裝潢上自然也是中式風(fēng)格濃厚，翠庭中餐廳隸屬天成飯店，餐廳多以宴客為主，

也有承接喜宴等等，前陣子還只有中午營業(yè)，最近也已經(jīng)增加了晚餐的用餐時(shí)段囉。

翠庭中餐廳的烤鴨是屬於廣式片皮鴨，這天這隻烤鴨就是主角，廣式片皮鴨與北京烤鴨不同在於在鴨肚填料與不填料，

口味上各有特色及風(fēng)味，臺(tái)灣多會(huì)吃到廣式片皮鴨多半是因?yàn)樵S多香港師傅來臺(tái)而帶進(jìn)臺(tái)灣，所以一般吃到的烤鴨多是廣式片皮鴨。

翠庭中餐廳的烤鴨一鴨三吃內(nèi)容包含了：片皮鴨、醬爆鴨以及皮蛋煲鴨粥（或可以選擇酸菜煲鴨湯），

1880元家10%服務(wù)費(fèi)的價(jià)格對(duì)飯店等級(jí)的烤鴨來說算是頗便宜，重點(diǎn)是天成翠庭的烤鴨還買一送一，心動(dòng)真的要盡快行動(dòng)啦!!!

到飯店吃烤鴨就一定要有現(xiàn)場片鴨秀，天成翠婷也是剛出爐就會(huì)在專用的片鴨臺(tái)片鴨，現(xiàn)片的烤鴨口感口味都超棒，

有的餐廳怕客人多會(huì)來不及烤，多半都會(huì)預(yù)先烤好然後等待客人上門，我只能說這樣的口感真的會(huì)差很大。

吃烤鴨小強(qiáng)我最愛的部分就是鴨皮，鴨皮也是烤鴨的精華所在，翠庭採用的鴨種是宜蘭的櫻桃鴨，

烤鴨的方式是採用掛爐烘烤的烤法，此時(shí)烘烤技巧及火候的控制就得在技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)中去拿捏了，

烤鴨上桌時(shí)一陣烤鴨香味撲鼻而來，看看這烤鴨的鴨皮油亮油亮的，鴨皮入口非常香脆，鴨油香真的超銷魂，

而鴨肉的口感也鮮嫩多汁，招牌吃法當(dāng)然是要與手工餅皮、青蔥還有甜麵醬搭配吃，整體吃起來真的超美味。

醬爆櫻桃鴨

烤鴨在鴨皮與鴨肉都取下來後，剩下的鴨架有的是爆炒，有的就拿去煮湯，這天翠庭吃的就是醬爆過的鴨架，

用各種辛香料、蒜頭、蔥段及辣椒下去大火爆炒，其中還有主廚特調(diào)的醬汁均勻地裹著鴨肉，

香甜微辣的口感非常開胃，此時(shí)如果能來一碗白飯配著吃更是再好不過啦!!!

皮蛋煲鴨粥

前面吃到烤鴨及醬爆鴨如此美味的口感後，光想像就能感覺到這粥肯定也是美味十足，真是讓我充滿期待，

粥的乳白色高湯是使用鴨架慢火去熬煮出來的，再搭配以蔥花根薑絲下去提味，口味上非常有層次且濃郁香醇，

不過粥的內(nèi)容只有米飯與皮蛋，並沒有加入鴨肉，整體吃起來口感湯頭濃郁、米飯滑口，吃完也頗有飽足感。

　蟹黃蒸燒賣

這天除了前來天成翠庭品嚐美味的烤鴨一鴨三吃美味料理外，翠庭其實(shí)還有許多精彩豐富的美味菜色喔，

這天來也品嘗了幾道不錯(cuò)的港點(diǎn)，這道蟹黃蒸燒賣內(nèi)餡就非常飽滿，還可以吃到蝦肉彈牙的口感，推薦必點(diǎn)。

天成蝦餃黃

晶瑩透亮的外皮白如雪、薄如紙，呈現(xiàn)半透明，內(nèi)餡還隱約可見，口感吃起來爽滑清鮮，美味誘人。

鮮蝦腐皮捲

光看外觀大概會(huì)以為這是道頗油膩的料理，但吃起來實(shí)際口感上卻是一點(diǎn)也不油膩，炸衣還帶有微微的豆焦香氣，很好吃。

蝦黃蘿蔔酥

蝦黃蘿蔔酥的餅皮非常的香酥可口，內(nèi)餡加入蝦黃讓整道料理的口感更富有風(fēng)味層次，鹹香好吃。

鹹魚雞粒飯

米飯粒粒飽實(shí)、口感一致的白米飯，才能炒出好看又好吃的炒飯，天成翠庭的炒工不賴，粒粒分明清爽好吃。

香煎蘿蔔糕

即便只是簡單的蘿蔔糕也頗為清香爽，淡雅的蘿蔔香氣瀰漫口中，很好吃。

蝦醬空心菜

來上一道青菜料理，空心菜算是中規(guī)中矩，而蝦醬的味道爆炒完後變得更香，口感及口味都頗棒。

招待水果、杏仁香豆腐

小強(qiáng)我本身就非常喜歡杏仁，看到杏仁豆腐上來嘴角都上揚(yáng)，翠庭的杏仁豆腐口感滑潤香純、甜度適中，我很喜歡喔。

天成大飯店的翠庭中餐廳料理功夫了得，頗有老餐廳的味道，不僅許多菜色都能保持傳統(tǒng)口味，

也能不斷的創(chuàng)新改良新菜色的口感，目前周四、五晚餐 前來天成大飯店的翠庭預(yù)約享用烤鴨都有買一送一喔，

點(diǎn)櫻桃鴨三吃只有NT：1880+10%，點(diǎn)一隻再送一隻烤鴨三吃，保證CP暴衝，烤鴨吃到爽，

買一送一贈(zèng)送的烤鴨可以選擇現(xiàn)場吃或是選擇兌換券待下次到翠庭用餐時(shí)在使用，不限時(shí)段喔!!!

(圖/文 小強(qiáng)ALEX)

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天成大飯店TICC世貿(mào)會(huì)館 翠庭中餐廳

地址：臺(tái)北市信義區(qū)信義路五段1號(hào)2樓

TEL： (02)2720-0899