託朋友在高雄辦喜宴之福
有機會續攤來到屏東的佳珍海產餐廳再大飽口福一番
連吃兩攤好料
真是作夢也會笑呢^^
佳珍海產餐廳潔西麻倒也不陌生
以前在高雄當上班族的時候
每年到了鮪魚季一定會來吃一下鮪魚與櫻花蝦
回臺北後就很少再下來屏東了
這次有機會再來品嚐還蠻高興的^^
佳珍週邊停車算方便
車一開到餐廳門口附近
指揮的大叔就會揮著棒子告訴你停到哪裡去
順著大叔的指揮去停就好了
門口的紅紙貼著2016年第一尾208公斤的鮪魚也是讓佳珍先標走了
來到佳珍吃飯前拍照的"第一景點"
就是門口這三隻可愛的魚兒
一踏進門口就是櫃枱
櫃枱上方還是一隻大大的漁拓印子畫
"鮪我獨尊"就是佳珍最佳的寫照
要吃尚青的鮪魚當然就來佳珍是吧~~
櫃枱桌上也放著一隻跳出水面的小鮪魚
連放置名片的名片臺都是鮪魚造型
整間餐廳真鮪魚假鮪魚真是"無鮪不歡"阿~
櫃枱後方與旁邊都有蕭老闆與影視名人的合照
很多節目都來採訪過的一間名店
進門的左手邊是展售一些伴手禮的架子
晚餐時間客人超多
翻桌率蠻高的
這是趁客人還沒到齊坐下來的時候才拍到的空桌
佳珍有好幾個樓層
除了親朋好友聚餐之外
這裡也接辦喜宴
所以場地一定是很大的
餐廳內右邊的水族箱
好大隻的蝦子
等一會兒潔西麻也能吃到鹽烤草蝦^^
活跳跳的龍蝦們
美味的龍膽石斑魚
跟家人或是三五好友來聚餐
真的可以點一尾龍膽石斑來吃
超好吃的^^
水族箱旁的現點漁獲冰櫃
每樣海鮮真的都很新鮮
想吃什麼就點什麼
冰櫃另一邊則是餐廳內精美菜色圖片
看了每一道都很想吃的感覺~~
到位子坐下來以後
桌上還放了一盤櫻花蝦的小零食先給大家解解饞
桌上擺放的醬油小壺
本以為飲料是自費
沒想到還是給大方的老闆請客了^^
玻璃杯上也印有佳珍字樣
將將~~~開始上菜囉^^
第一道就出了擺盤美美的生魚片
而且師傅還將碎冰捏成螃蟹螯的樣子
真是可愛
再看近一些
前面三片就是鮪魚生魚片
後面四片是油旗魚生魚片
每一片看起來都非常厚
老闆說生魚片切這麼厚的原因就是要給人南部人吃生魚片豪邁的感覺
潔西麻愛吃生魚片
真的是來到佳珍才有吃到這麼厚切的生魚片
沾上一點哇沙米醬油一口塞進嘴裡的那種大口滿足
很難言喻的~
紅肉的鮪魚生魚片好吃不在話下
白肉的油旗魚一入口就比較有油脂的感覺
而且細細的筋性較強
要多咬幾下才吞下去
第二口再吃油旗魚的時候
潔西麻就會夾較多的白蘿蔔絲一起吃較爽口
接著服務人員端來了一鍋清湯
緊接著上了這份龍膽石斑魚片盤
配菜是豆皮與菇類
舖底的大陸妹也可下鍋去煮
龍膽石斑魚片也片的很大片~
餐廳裡的服務人員都很客氣
服務也快速又貼心
潔西麻拍完這張照片之後
服務人員馬上就來幫忙放食材到鍋裡去煮了
完全不須潔西麻跟把拔自己動手
湯很快就滾了
龍膽石斑魚片夾下去涮幾下就撈起來
才不會煮得過老
湯頭也很清甜
把拔說這鍋魚片湯很好喝
看似切的不厚的龍膽石斑魚片涮熟起鍋
那吃進嘴裡的Q彈新鮮感不輸給活跳蝦耶!
而且吃起來很"肉感"
跟一般魚片火鍋還是很不一樣的
龍膽石斑魚~讚讚^^
才喝了幾口魚片湯
馬上又送來這盤鯊魚煙
潔西麻很愛吃鯊魚煙
尤其是在沾上哇沙米之後
微嗆的感覺將鯊魚煙那個煙燻的味道一起嗆出
十足過癮^^
隨鯊魚煙送來的沾醬
這個沾醬也不錯
不過潔西麻是用吃生魚片的沾醬吃
鯊魚煙本身已有鹹味
所以醬油不需要沾很多
比例上是沾哇沙米比醬油多這樣
鯊魚煙一樣是切的厚厚的
每一口的口感都很札實
接著服務人員又端來一盤很像三杯雞的料理
原來這是三杯魚膠
魚膠下鍋翻炒後放入小鍋裡
再放進九層塔提味
而且九層塔是等到菜上桌再拌炒一下
現場香味更香
服務人員幫忙拌炒九層塔
這個魚膠是取自魚鰭下的透明部位
膠質感很足
潔西麻夾了二個放到小盤子吃
這個魚膠用三杯雞的料理方式入味很好吃
魚膠超Q脆的
這也是潔西麻第一次吃到這麼厚實的魚膠料理唷^^
來東港必吃的櫻花蝦炒飯
飯粒本身調味不會過重
因為要讓櫻花蝦來凸顯出他的味道
所以這盤櫻花蝦炒飯是越嚼越香
櫻花蝦炒飯不能拿一般肉絲蛋炒飯的味道來比較
調味的比例不太一樣
這個比較淡味
整盤櫻花蝦放的數量很多
潔西麻舀了一小碗來吃
配三杯魚膠很下飯^^
菜出到這裡為止是三菜一湯一飯就已經開始飽了
還有喔~~
服務人員又上了這道美美的料理
這道料理的名稱是天蠶絲
天蠶絲顧名思義就是看外觀取名號
外面一絲一絲的東西是用麵線下去炸的
包裹住裡面的魚漿花枝及蝦子
再淋上特調美乃滋
一口咬下的酥脆感是可想而知的美味
一旁還附上生菜
用生菜包起來一起吃更增加清爽的口感
內餡的海味很濃郁
花枝塊很多
每一口裡都吃的到花枝塊
整個天蠶絲即便是不包生菜還是很好吃耶~
再來上菜的是大大隻的鹽烤草蝦
潔西麻很愛吃海鮮
一看到鹽烤草蝦上桌真是滿心歡喜
不過被把拔剝成像毛毛蟲了~~
新鮮彈牙的草蝦^^
滿滿一桌好料
看似份量不多
卻吃得很飽足很開心
真的要對蕭老闆說聲:『謝謝老闆~^^~』
還有還有~
吃完整桌的大菜
飯後甜點是屏東有名的綠豆蒜
溫熱甜甜的綠豆蒜當作這餐的Ending
非常完美^^
離開的時候餐廳還很多人
也有人才剛到
佳珍海產餐廳在東港是數一數二的大餐廳
除了上菜的擺盤美觀之外
連食物都是給的很實在的份量
想到要吃新鮮尚青的海味就會到佳珍來吃
不是鮪魚季的季節就這麼多客人
更遑論是鮪魚季的時節
那一定是高朋滿座的狀態不停歇
美好的一天就在美食當中結束了
這趟去高雄參加喜宴與到東港品嚐美食之旅
儘管是奔了323公里的距離來追求美食
也都值了~~
店家資訊:
佳珍海產餐廳官網:
http://www.torocaptain.com/01_sealife.htm
電話:08-8354898
地址:屏東縣東港鎮光復路二段47號
營業時間:平日11:00~14:30/17:00~21:30
假日11:00~14:30/17:00~21:30 (下午全時供餐)
