前陣子聽(tīng)朋友說(shuō)在林口運(yùn)動(dòng)公園附近有一個(gè)早餐車(chē)大排長(zhǎng)龍，人氣超旺的，
據(jù)說(shuō)是專(zhuān)賣(mài)碳烤吐司的呢！
這天剛好到附近辦事，於是繞過(guò)去尋找早餐車(chē)的蹤跡，真的找到了！
原本以為還好，人沒(méi)有很多，應(yīng)該不用等太久，
哪知道大家都很聰明，前一天就先在粉絲團(tuán)訂好餐，第二天再來(lái)拿，
很多人一訂就很多份，所以我現(xiàn)場(chǎng)也是等超久才拿到早餐，
下次我一定要先訂餐～
問(wèn)了一下老闆娘才知道原來(lái)他們週一、週三和週六在林口公園，
週二、週四和週五是在中和遠(yuǎn)東世紀(jì)廣場(chǎng)附近，週日都公休，
幸好我星期六來(lái)，不然就撲空了～
他們是使用龍眼木碳來(lái)烤吐司，吐司的價(jià)位從45~55元不等，
蛋餅則是25~30元不等，飲料是20~25元。
在等待的時(shí)候，我跟老闆娘聊天，才知道原來(lái)老闆是前夏慕尼的廚師，
後來(lái)覺(jué)得太累了，決定自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)。
也因?yàn)橹肮ぷ鞯年P(guān)係，他對(duì)食材是非常堅(jiān)持並在意的，
包括豬排都是每天到市場(chǎng)採(cǎi)買(mǎi)回來(lái)還加以按摩的，
而且堅(jiān)持現(xiàn)煎，而不是事先先煎好，所以如果不先訂餐，真的就要慢慢等了～
在餐車(chē)的中央位置，放置著一個(gè)以炭火加熱吐司的烤爐，
記憶中這是在街頭巷尾賣(mài)烤香腸攤位的必備器具，
總是飄來(lái)濃濃的誘人香氣，也勾起許多人兒時(shí)的甜美回憶～
老闆娘非常忙碌，除了要製作餐點(diǎn)之外，
還需不時(shí)注意烤架上的吐司，並且反覆翻面烘烤！
站在距離5公尺的地方拍照，
都能依稀聞到炭烤吐司的香氣飄來(lái)，
讓人口水都快流下來(lái)了～
炭烤吐司表面經(jīng)過(guò)烘烤後，不僅變得脆脆香香的，
還會(huì)出現(xiàn)美麗的格紋印記，正是炭烤風(fēng)味的魅力所在啊！
吐司烤好之後，老闆娘便會(huì)在表層抹上植物性奶油，
讓吐司口感更加香潤(rùn)可口！
但恩典號(hào)餐車(chē)不使用一般早餐店常見(jiàn)的美乃滋，
也不使用動(dòng)物性的奶油，選用的是高成本的植物奶油，
強(qiáng)調(diào)天然不含反式脂肪的健康概念，
關(guān)於這一點(diǎn)，不得不佩服老闆夫婦的堅(jiān)持，
日前食安問(wèn)題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，人心惶惶，
曾幾何時(shí)，我們都不讓孩子吃早餐店的美乃滋吐司了，
或許原味的吐司沒(méi)這麼美味，
但做父母的總想盡辦法替孩子的健康把關(guān)，
如今，在這看到如此兼顧健康和美味的作法，
心裡覺(jué)得真是興奮，如挖到珍寶一般，
迫不及待想推薦給其他的爸爸媽媽知道！
因?yàn)閷?duì)於食材有嚴(yán)格的把關(guān)，以及對(duì)料理健康概念的堅(jiān)持，
許多客人都慕名而來(lái)，甚至透過(guò)網(wǎng)路和電話預(yù)約訂餐，
一大早生意便非常好呢！
看見(jiàn)料理檯上貼著滿滿的訂單，
就能明白生意為何如此興隆了～
這是別的客人點(diǎn)的「法式三重奏」，沾著蛋液煎的法式吐司，
看起來(lái)真的好可口～
等了一陣子，終於輪到我們了！
恩典號(hào)的招牌人氣豬排吐司，吐司抹的是花生醬，
除了味道獨(dú)特之外，也讓吐司充滿迷人香氣。
老闆的另一個(gè)堅(jiān)持，便是吐司內(nèi)不夾荷包蛋，
原因在於希望蛋能呈現(xiàn)最柔嫩的滑順口感，
而煎蛋便能達(dá)到此目的，透過(guò)火候來(lái)控制蛋的熟度，
也能在煎蛋中加入起司來(lái)增加口感豐富性！
人氣豬排也是堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，保有豬肉的最佳口感。
豬排是每天早上親自到市場(chǎng)挑選，
回家後還得先拍打、斷筋，接著再用醬料去醃。
就是因?yàn)橛羞@麼多的事前準(zhǔn)備程序，
所以豬排才能完美呈現(xiàn)出極佳口感，
軟嫩厚實(shí)又多汁，味道鹹淡適中～
人氣豬排吐司不愧是招牌必點(diǎn)餐點(diǎn)，
如此大份量又用料實(shí)在的早餐，完全給人一天滿滿的活力啊～
早晨的溫暖陽(yáng)光灑在吐司上，讓吐司看起來(lái)更美味可口了！
早餐有了它，真的是打從心底的滿足～
吐司外表烤到微微的脆，內(nèi)部中心柔軟又豐富有層次，
咬下第一口，便是齒頰留香～
生菜新鮮又清脆，再加上吐司抹了濃郁的花生醬，
以及蛋裡起司的濃厚口感，微鹹又帶點(diǎn)甜味的滋味一點(diǎn)都不膩口，
以及蛋裡起司的濃厚口感，微鹹又帶點(diǎn)甜味的滋味一點(diǎn)都不膩口，
清爽又好吃，一吃就會(huì)愛(ài)上這一味！
恩典號(hào)也有提供幾款簡(jiǎn)單的飲料，
搭配早餐非常適合！
古早味冬瓜茶
老闆親自熬煮的冬瓜茶，淡淡清香又不甜膩，
不含咖啡因，非常適合小孩。
古早味紅茶
屬於傳統(tǒng)咖啡紅茶的味道，味道比較甜一些！
回甘仙草茶
清涼又順口的好滋味！
雖然沒(méi)有添加糖，但喝起來(lái)不苦又不澀～
這是小兔媽咪點(diǎn)的田園蘋(píng)果雞吐司
在吐司中加入蘋(píng)果切片，不失是一個(gè)非常好的選擇！
整體口感更加爽口，咀嚼中也能感受到蘋(píng)果的香甜氣息！
將煎熟的雞肉切塊，然後放置在煎蛋之中～
接著將煎蛋捲起來(lái)，
雞肉是被包覆其中的！
金黃又軟嫩的蛋放在吐司中，就快大功告成了！
蛋皮非常薄，輕輕一戳，便能看見(jiàn)裡頭的雞肉！
田園蘋(píng)果雞肉吐司從側(cè)面來(lái)看，
厚度是非常厚實(shí)的～
整體來(lái)說(shuō)，田園蘋(píng)果雞吐司給人非常清爽的口感，
吐司抹上植物性奶油之後，有種淡雅又不油膩的香氣，
而雞肉有事先調(diào)味過(guò)，香嫩又多汁的口感很受人喜愛(ài)！
這裡並不是只有專(zhuān)賣(mài)吐司，也有賣(mài)蛋餅?zāi)兀?/span>
蛋餅皮並非使用半成品，而是老闆自己手工煎製的！
蛋餅在鐵板上煎得焦黃又酥脆，不如一般吃到的蛋餅是軟軟嫩嫩的口感，
這裡的蛋餅反而有點(diǎn)像蔥油餅?zāi)前愕暮瘢豢诔韵拢钊舜蠛暨^(guò)癮！
蛋餅內(nèi)還放了鮪魚(yú)，增加了豐富的口感！
從側(cè)面來(lái)看，更能感受蛋餅的紮實(shí)口感，
很喜歡那種外表脆脆香香的滋味，
每一口盡是豐厚的滿足感，非常好吃呢！
吃吐司久了，可以換點(diǎn)創(chuàng)新的口味，
恩典號(hào)也正研發(fā)要推出漢堡呢！
因?yàn)槔祥浿肮ぷ骼鄯e的豐富經(jīng)驗(yàn)，
所以在鐵板上將雞腿肉煎得漂亮又具賣(mài)相，
一點(diǎn)都不覺(jué)得困難！
雞腿肉是老闆自己醃漬和調(diào)味過(guò)的，
味道很足卻不會(huì)過(guò)鹹，
配上新鮮爽脆的生菜和微嫩帶點(diǎn)柔軟的蛋，
整個(gè)拿起來(lái)就是沉甸甸的，令人大呼過(guò)癮～
老闆原本想將雞腿肉夾入其他食材，不過(guò)這樣一來(lái)又要花更多前置時(shí)間，
客人又要等更久了，所以目前先打消這個(gè)念頭。
話說(shuō)這樣的雞腿堡就已經(jīng)很好吃了，再夾入其他食材是想逼死誰(shuí)呀～XD
店家資訊：
恩典號(hào)行動(dòng)早餐車(chē)週一、週三和週六在林口公園
