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Hitomi的下班筆記

發表篇數:55篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

珍饌小餐館

phone02-2503-2321
place臺北市中山區錦州街262號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

周末的下班族就是要睡晚一點,

所以...我每次周末都只吃早餐,

然後就出門上課。

今天下午上完課有夠餓的,

剛好回程附近有四神湯,就去吃看看囉

IMG_8991.JPG

 

珍饌小餐館

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地址:臺北市錦州街262號 (行天宮三號出口在步行約7分鐘)

電話:02-25032321、02-25168881

營業時間:每週一~六  10:30~21:30

 

這間店曾受過朝日新聞採訪

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文內特色說明:這間店的豬腸跟豬肝至少熬煮四小時,然後在加上四神藥材繼續煮。

 

走到門口

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左上) 如同小吃店的料理區

右上) 門口有大海報跟一付桌椅

左下) 有小菜

右下) 門口蒸籠有包子、刈包、肉圓、南部粽、碗糕

 

進入店內

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左上) 店內不大,桌椅高度不高,椅子是板凳高度 (因為不到五點就吃晚餐,店內只有兩組客人)

右上) 有調味料區,牆上是四神湯藥材介紹

左下) 桌上有小餐館的推薦菜色照片,後面有菜單,木盒內是環保餐具

右下) 這張其實是還沒進門就拍到的四神湯介紹看板

 

菜單 (光是四神湯跟刈包就有多種組合)

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因為我好~~~~餓~~~~

所以點了四神湯(豬腸)、刈包(瘦肉)、燙高麗菜

(店內是黃光燈,已盡量調整照片顏色,但還是偏黃)

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不過,再餓還是要依照健康飲食習慣

高麗菜開始吃

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高麗菜切得比較碎,

川燙時間短,保持脆口

醬汁應該是魯肉的醬汁,鹹鹹甜甜的

有一咪咪的油脂,讓高麗菜添增肉香~

所以我吃了幾口就受不了,開吃刈包了.....

 

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這家的刈包包子與內餡比例剛好

有一定厚度,所以有澱粉香,

不會太厚而過乾,也不會太薄導致摺疊處斷掉

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內餡很豐富。

我們家年末會吃刈包,只是討厭肥肉的我會把肥肉部分挑掉,肉就只剩小小塊....

所以看到這家有賣瘦肉的刈包,立馬就點

它的肉不小塊,整個吃完還可以回味好多口都有肉

雖然是瘦肉,完全沒有太乾的感覺

也許是有點醬汁的關係吧

搭配酸菜的溫和香味、香菜點綴,

說到香菜,我也不喜歡吃香菜 (<---挑嘴)

我覺得香菜是個愛搶戲的配角,會搶走其他食材原味。

這邊的香菜比例剛好,有點點香氣,又可以吃到其他食材的味道。

另外,刈包的好夥伴花生粉,在這兒比例較多,

又是個鹹甜鹹甜的口味

刈包的美味已經不是一般刈包等級了!

 

好了! 進入重頭戲

四神湯(豬腸)

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我們家都愛吃豬腸,滷豬腸、豬腸冬粉、豬腸四神湯、豬腸黑白切....都愛,

根本就是豬腸家族 (嗯?!這稱號好像怪怪的)

所以在這間店的四種四神湯選擇,我還是選擇豬腸。

我試著把豬腸全部靠在一起拍照,但拍出來的還是只有部分而已

有一部分沉在湯底  (好腸沉湯底?!)

分量不少,一口咬下去是有口感的,不會入口即化,也不至於硬。

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當然,除了我愛的豬腸外

有四神湯應有的中藥材,不是只有薏仁而已

各個材料都不致於熬到軟爛,

湯頭有鹹有中藥味有米酒味

很夠味。

喝一口,心裡馬上OS:好喝!

 

寫到這裡....各位應該在想:還是沒有出現阿爸

其實是因為太好吃了,所以我帶了兩碗四神湯回家

一碗豬肚的,一碗豬腸的。

回家後,混在一起加熱,

豬腸王(?)的阿爸還在說怎麼豬肚看起來比較多

阿爸吃了以後,一連吃三碗(家裡的碗)

直到我提醒他要留給阿母吃,才停手。

然後過幾分鐘,阿爸跑過來說:我車子讓你開出去,你去再買兩碗...

重點是我家在新北,開車去也要半小時

我說:蛤! 你太誇張了啦! 而且現在去搞不好對方打烊了 

我阿爸說:好吃就多吃幾碗嘛~那你先查一下營業時間

基於健康考量,豬腸膽固醇高,我只好哄阿爸:下禮拜啦~ 我有去就買回來吃

 

整體而言,

這間CP值很高,四神湯、刈包料多味美,

偏臺南風味的鹹甜口味,

雖然四神湯比菜市場貴,但很值得。

可惜禮拜天不營業......

 

單字小補充  (排序:中文、日文、平假名、發音/諧音)

刈包:臺灣式ハンバーガー、たいわんしきはんばーがー、taiwan siki hamburger/臺灣喜key含霸ㄍㄚˇ

       (註解:其實日本也會寫上刈包的中文發音,但跟日本人解釋時,說是臺灣漢堡,對方會比較知道)

高麗菜:キャベツ、きゃべつ、kyabetu/ㄎ一ㄚ北子

 

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【臺北行天宮】珍饌小餐館~阿爸激賞的四神湯 四神湯, 高麗菜, 小吃, 刈包, 豬腸




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