雙管四神湯 FB專頁

▎營業時間: 週二～週日 15:30-23:30 (週一公休)

▎聯絡電話: 0911-290166

▎地址: 臺北市文山區景美街139號 (近捷運景美站一號出口，巷口阿泔麵店轉進來)

▎注意事項: 可外帶

網誌好讀版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/265408096

景美夜市雖然不大，但仍有許多小店藏身其中，非常值得一吃！

這家雙管四神湯就是老店之一，創立於1966年，距今已五十載，而來客仍絡繹不絕。

去年八月搬至新址後，空間變得寬敞明亮，桌椅也比較乾淨舒適；

不變的則是老店始終如一的菜單。

以前總是用這塊懸空的吊牌來辨識，如今則有新招牌大大寫著「高」家。

除了招牌的雙管之外，油飯、蚵仔麵線也都很熱門，價格也是夜市價。

點餐的順序比較特別，

首先要排隊點餐，結完帳後自行取餐、再找位子。

由於這裡翻桌率蠻高，所以不必擔心等待的時間過久。

這次我們兩人共點了小油飯、小麵線，以及一碗雙管四神湯，共130元。

有點後悔沒點大碗的，因為根據之前吃過的經驗，

大碗的份量真的很大！絕對有小碗的兩倍多！

(對了，建議大家帶自己的環保餐具前來，因為這裡都是用免洗餐具)

首先，來說說油飯吧。

(香菜給得很大方，可是我不喜歡香菜...為了拍照只好忍痛QQ)

雖說大碗超劃算，但是小碗對女生來說也真的很飽了。

油飯裏頭有肉絲、香菇，都是基本配料。

飯粒煮的偏Q有口感，吃久蠻乾的，而且有點單調乏味；

肉絲有點硬，不過香菇很香。

加了甜辣醬之後變得比較濕潤，甜甜的很對味。

對我來說油飯不是必點，如果怕其他的吃不飽再點即可。

小碗麵線的份量看起來剛剛好，蚵仔也蠻多的。

看到這肥肥的蚵仔了嗎？因為有裹粉，所以不會縮水，仍保持肥美的樣子。

個人不太喜歡裹粉的作法，外層滑滑黏黏的...

不過至少蚵仔算是都蠻有肉的，不會乾扁，而且每一口都吃的到，給量大方，

不像外面很多蚵仔麵線根本都吃不到幾顆蚵仔。

麵線裡還有大腸，但是很稀有，大概兩三個且都很小。

帶有軟軟的口感，吃到的時候幾乎沒什麼存在感。

麵線當然要加點黑醋才對味。

蒜泥也是不錯的選項，加了之後那股蒜香更加刺激著味蕾。

另也有辣醬，但很一般就不特別描述～印象中辣又很鹹。

麵線吃起來蠻濃的，勾了不少芡，鹹度剛好夠味。

加入黑醋和蒜泥讓整體多了微酸微嗆的味道，層次感提升。

如果不在意濃稠感的話，我覺得比油飯值得。

招牌的雙管四神湯，除了雙管豬腸外，湯裡則有薏仁、蓮子、芡實、淮山四種中藥。

這裡面的雙管小腸真的很多，非常物超所值！

雙管的特別之處在於，小腸之中再套入一個小腸，

口感十分Q彈有嚼勁，且腸子洗得很乾淨、沒有怪味，好好吃～

薏仁、蓮子等等的中藥也煮的很軟，輕易的可以嚼碎。

最重要的湯頭則是清爽順口，有股酒的香氣，冬天喝上這一碗一定非常滿足！

(消化不良的人喝四神湯很不錯喔XD)

評分

▎美味分數 : ★★★★

▎環境分數 : ★★★

▎服務分數 : ★★★

▎整體短評 :

雙管四神湯果然是它的招牌，雙管小腸令人印象深刻，四神湯順口好喝；

另外搭配蚵仔麵線就能飽足，蚵仔給的很大方，麵線則稍嫌太稠。

真的不飽的話，再點油飯也未嘗不可～

景美夜市還有很多小吃，再一一介紹給大家囉！

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