提到臺南安平的海產.海鮮，一般都想到"慶Ｘ"，
不過，秋冬之際，冷風颼颼，秋蟹肥美，這次巨鼠和朋友兩人想吃點熱熱的 螃蟹粥！
好友就建議我們來 自家漁船捕撈，新鮮上菜的 “丸傑”！
廢話不多說，直接看分享！
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地址：708臺南市安平區安億路232號
電話：0903 880 970 （電話接聽10點
營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
官網：http://wanjie.appa99.com/store/index.php?storeid=wanjie
粉絲專頁：丸傑水產餐廳。海鮮火鍋
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---------------【關於丸傑的故事】---------------
◎品牌理念
在丸傑，我們擁有五艘貨真價實的大漁船，
在臺灣的外海捕撈一般小船無法捕撈的漁獲，
所以每天的漁獲都是最新鮮而且是剛從漁船上下放的生猛海鮮，
我們絕對可以保證食材的品質！
我們希望讓大家品嘗到海鮮的原汁原味，
那鮮甜的口味與紮實的口感，讓你對海鮮有重新的認識！
◎品牌形象概念
店內以純手繪的方式裝潢，搭以北歐工業風，
用"漁船在海上航行"的概念做延伸，
要讓客戶在用餐之餘，感受到如同蒞臨大海那遼闊的風景
又如同在海平面底下那未知的海洋，那樣的神秘、那樣的迷人。
---------------【關於丸傑的實際飲食經驗】---------------
『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』位於安億路上，對面就是 林默娘公園啦！
之前，安平的星光路跑都沒注意到 這邊有間海鮮餐廳。
這次仔細來瞧瞧！ 外觀水藍色，除了有螃蟹大招牌外，另漆上海豚.章魚.鯊魚...等海洋生物，有如海底世界一般。
店家有兩層樓，不過，當天巨鼠只在走拍 請見諒誒～ （二樓有 家族團圓飯的大圓桌，多人聚餐挺方便！）
（一樓座位）
容納十人的圓桌 和 少人的方桌，都有！
挑高設計，不會覺得有壓迫感。
配合海產餐廳，裏頭是大海的顏色，搭配歐式橘黃燈，意外讓巨鼠覺得很有氣氛！
更加吸引我目光的，是店最內側的彩繪牆面 和柱子。
讓店內搖身一變為 海底世界風～ 真的好適合來個 彩繪牆照＾＾
（一樓包廂）
一樓有個包廂，裡面是美美的海底世界～
一片藍，還有魚兒在水裡悠遊，讓我以為到了水族館呢！
（個人覺得，這也是店內最美的房間 ）
（看巨鼠拍的照片張數多寡，還真能看出巨鼠的喜好，喜愛的程度都反應出囉～）
一走進店家，就可見一個長長的 大平臺。上面都是保麗龍盒，盒內是保鮮用冰塊＆當日新鮮漁貨。
據說，『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』自有五艘漁船，現撈直送，每天店內現場提供的就是當天出海的收穫！
（一種看天看海來吃飯的概念！）
所以，事先預約訂位時，店家也無法跟你保證今天有什麼漁獲，
一切都由你當天現場來看來挑選。
價格的部分，就是 現看現問！ 價格談定ＯＫ，才點餐送入廚房烹飪喔！
拍一下當天現場展售的漁獲！
巨鼠也不是廚師 或餐飲背景，對魚類也不太懂！ 超多名字叫不出來的！
聽到旁邊另一桌客人，用臺語跟老闆娘說 魚名，指定 烹煮方式，覺得超厲害的！
（店家菜單）
店家的菜單本裡其實餐點品項不多。
基本上就是：海鮮火鍋類，壽喜燒，海產/螃蟹粥類，烏魚子炒飯，軟絲，紅燒魚。
其他的，則是看 現場平臺！ （像巨鼠不太會點現場魚貨的部分，就挑自己有興趣的＋店家推薦）
餐點的價位，都可視 人數和預算 去客製化。
像當天去剛好遇到朋友也去用餐，烏魚子炒飯 一份千圓，但是店家就建議點小份的三百元即可。
接著直接跟大家分享巨鼠吃的好料～
我們兩人點了： 巨大蛤蠣＋紅燒軟絲＋炸沙腸魚＋螃蟹粥。
先來看看～巨大蛤蠣！！！ 因為真的很大。 把朋友的手機放在旁邊比較，展開來幾乎跟手機一樣大！
巨大蛤蠣，並沒有因為太過大顆，而煮得過於老柴！ 每一顆都非常水嫩飽滿又鮮甜。
裡面有大量的蒜頭，煮過後辛辣感全消，只留下蒜香。
裡面的湯汁，混合了 蛤蠣的鮮，讓我們把湯喝光光呢！
美味度＆新鮮度：90分。
（原諒我的照片偏黃，因為那天我的座位正上方是黃光啊！）
沙腸，店家建議的新鮮魚貨，微微酥炸後直接上桌。
魚肉非常細緻，也非常軟嫩濕潤。略帶小刺，吃的時候要小心喔！
美味度：90分。
軟燒軟絲，將新鮮軟絲炸過後再紅燒，少了熱炸的酥脆，多了濕軟的口感。
店家的海產，新鮮度真的沒話說！ 軟絲的厚度非常足夠實在，重點是吃起來一點都不會老柴，而是非常Ｑ彈的口感。
咀嚼之中，你可以享受到軟絲的彈牙 以及 紅燒的甜甜醬汁！
新鮮度：100分
美味度：90分
螃蟹粥，整鍋一送上，有被他的份量嚇到！ 兩個人來吃，真的綽綽有餘，你可以盡情大吃特吃，想吃幾碗就盛幾碗。
我們一個人各盛三碗，還打包半鍋回家，晚餐繼續吃呢！
金黃色的色澤，宛如暖陽一般，暖了我們的胃！裡面是滿滿的蝦膏融合其中，燉煮而來的鮮美蟹粥！
火候適中，讓米粒顆顆Ｑ彈飽滿，粒粒吸附了螃蟹的鮮味，卻不顯腥。
仔細品嚐，除了新鮮螃蟹的鮮美滋味，裡面一絲絲的還是鮮甜的大干貝絲呢！
新鮮度＆美味度＆飽足感：100分 冠軍就是你了！！！
對了！ 裏頭的螃蟹，份量可不少！整整有兩隻！ （其實我數不清，但是我撈到了兩個螃蟹殼 ）
滿滿的蟹黃，充實在殼內。 讓我們吃得好過癮啊！
對了！ 螃蟹的新鮮度，也是沒得挑惕！
每天漁船捕撈直送，隻隻肉質飽滿 又 Ｑ彈，蟹黃還滿滿的！～
蟹粥，融合了 蟹的鮮 ＆ 蟹的甜！ 溫醇暖胃，堪稱 秋冬滋養溫補的好補品！
店家還拿來了 一瓶特調胡椒粉，建議 可以斟酌使用，能讓 蟹粥的美味度更加提供，增添風味層次唷！
飯後水果，今天吃到的芭樂，超級甜！
我們吃不完，店家還讓我們外帶！ 我們一帶回家，就默默地被吃光光
同場加映---隔壁桌友人點的（處女蟳），據說那天的價格，秤重後這三隻2000元。
照片會說話，我就不多說了！
畢竟，我不太常吃 這麼高級的 食材 （＾.＾“”）
整體吃下來，價格偏中高，不過因為食材真的非常新鮮，ＣＰ值算是頗高。
推薦給 想吃新鮮海鮮，蟹粥的朋友們！
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地址：708臺南市安平區安億路232號
電話：0903 880 970 （電話接聽10點
營業時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
官網：http://wanjie.appa99.com/store/index.php?storeid=wanjie
粉絲專頁：丸傑水產餐廳。海鮮火鍋
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