在大墩11街的「昭日堂」大器挑高的日式裝潢非常吸睛，

今年開幕時(shí)吸引了不少話題，這天到店裡除了吃燒肉，

還要搶先試品嚐他們秋季新推出的雪花豬昆布鍋物。

 

▼昭日堂

  

 

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▼有大盆栽

 

 

「昭日堂」外頭是有著清水模的建築體，

特別的是門口還放了一盆超大的植栽，

很像是松柏長青類型的盆栽放大版。

 

 

▼入口接待處的水池

 

 

一進(jìn)入店內(nèi)就能感受到他們濃厚的日式風(fēng)貌，

像是櫃檯這邊掛著的燈籠，或是頭頂上的超大檜木桶。

 

▼櫃檯

 

 

▼一樓環(huán)境

 

 

據(jù)說他們的設(shè)計(jì)師跟輕井澤的設(shè)計(jì)師是同一位，

不過兩邊的風(fēng)格上不太相同，輕井澤的調(diào)性偏黑色沈穩(wěn)，

「昭日堂」的風(fēng)格比較光亮，而且融入自然氣息，

大量使用原木桌椅，讓人感受到更多圓潤厚實(shí)的面貌。

 

 

▼檜木桶

 

 

▼和式座位

 

 

店內(nèi)的座位數(shù)非常多，像是靠窗的座位設(shè)計(jì)的是像和式桌，

下凹式的座位搭配中間的烤爐，椅背類似屏風(fēng)設(shè)計(jì)，

窗邊光線充足很適合家庭、三五好友用餐，

另外還有像隔間的座位區(qū)，這樣的設(shè)計(jì)略帶點(diǎn)隱蔽感，

每桌之間的距離也不會(huì)太近，座位空間也很寬敞，讓人用餐很自在。

 

 

▼帶點(diǎn)隱蔽的隔間

 

 

一樓的最後方是他們料理出餐的所在，

在這邊可以看到他們「昭日堂」的匾額，

加上高掛的日本酒桶，顯得非常的有氣勢啊！

 

▼高掛在上的匾額

 

 

▼二樓環(huán)境

 

 

二樓也有座位，跟一樓呈現(xiàn)不同的風(fēng)貌，

中間長桌的設(shè)計(jì)適合公司行號(hào)多人聚餐，

靠牆這邊還有一排戰(zhàn)鼓陳列，很適合拍照打卡，

另外二樓還有包廂，大概適合20-30位的人數(shù)。

 

▼整排戰(zhàn)鼓

 

 

▼包廂

 

 

有別於一般燒肉店圓形火爐的設(shè)計(jì)，

他們是日本引進(jìn)方形的陶瓷火爐，也不是那種白鐵烤網(wǎng)，

而是採用導(dǎo)熱受熱更均勻的鑄鐵烤盤，

整體而言烤爐與方桌的風(fēng)格不同於一般燒肉店。

 

 

▼長桌陶瓷爐

  

 

餐點(diǎn)部分提供雙人套餐為主，

再搭配一些單點(diǎn)的肉品、海鮮，

特別的是他們還有生魚片、壽司等日式料理可以單點(diǎn)，

也就是說燒肉結(jié)合了日式料理的概念，

這樣的設(shè)計(jì)蠻適合一些長輩或是商務(wù)人士來店內(nèi)用餐。

 

▼雙人經(jīng)典套餐

 

 

這天他們出的燒肉是店內(nèi)1680大洋的「雙人經(jīng)典套餐」～

有迎賓前菜、湯盅、和風(fēng)沙拉、香米飯、肉品、飲品及甜點(diǎn)。

 

▼三樣前菜

 

 

前菜的部分是三樣，

有紫蘇醃漬過的生菜絲，帶點(diǎn)爽口；

還有養(yǎng)生甜甜的黑豆，以及梅漬的小蕃茄，吃起來頗為開胃。

 

▼沾醬

 

 

每個(gè)人都會(huì)提供三種口味的蘸醬，

分別是綠色的柚子胡椒醬、昆布燒肉醬及黃金蒜蓉醬，

柚子胡椒醬是柚子皮和綠辣椒混合的特調(diào)醬，

除了有柚子馨香微酸氣息還帶點(diǎn)胡椒香，沾燒肉可中和油膩感，

昆布燒肉醬汁則是帶著甜味的特製日式燒肉醬油，

黃金蒜蓉醬則是蘋果與蒜蓉等調(diào)和的獨(dú)門醬料，

日本人來用也讚不絕口，非常的特別而且百搭。

 

 

▼水果生菜沙拉，加購價(jià)68大洋

 

 

加價(jià)的話可以從小份生菜換成盆裝生菜，

提供的醬汁是胡麻醬，可以酌量加入。

 

▼淋上胡麻醬

 

 

沙拉是水果生菜沙拉，除了常見的萵苣，

還有加入紫高麗菜、柑橘、芭樂、奇異果跟蕃茄，

淋點(diǎn)胡麻醬拌一拌可以增添一些風(fēng)味。

 

▼湯盅

 

 

湯品也不是像燒肉店會(huì)提供一壺的雞湯而是每天現(xiàn)熬的例湯。

今日是蛤蜊湯，蛤蜊很鮮甜，湯頭有結(jié)合了蛤蜊鮮的柴魚味，

其他的湯還有濃郁豚骨湯或養(yǎng)生地雞湯等會(huì)做變換。

 

▼柴魚蛤蜊湯

 

 

▼打拋香辣牛肉醬飯

 

 

套餐內(nèi)附的白飯也可以加價(jià)128大洋升級(jí)換成打拋香辣牛肉醬飯，

這也挺特別的，石鍋拌飯結(jié)合了泰式打拋飯，

可以稍微擱置一下再來拌，

這樣就可以吃到底部有鍋巴的米飯。

 

 

▼拌勻再吃

 

 

打拋牛肉可以擠入檸檬汁，先感受到那股檸檬酸味，

緊接著就是辣味的尾勁，酸酸辣辣的很開胃，

牛肉醬其實(shí)很香，加上裡面還有一些玉米筍、四季豆，

讓醬肉跟蔬菜做個(gè)結(jié)合，吃起來就不會(huì)都是肉而太膩。

（不過可能醬汁加入比較多，米飯吃起來較為濕軟）

 

▼酸酸辣辣好來勁

 

 

雙人經(jīng)典套餐內(nèi)的肉品會(huì)有含牛、雞、豬肉，

牛肉盤內(nèi)有三個(gè)部位，豬肉有兩種部位跟一份雞腿捲肉。

（不吃牛肉的捧油可更換豬雞合盤）

 

▼牛肉盤

  

 

牛肉盤內(nèi)的牛肉分別是美國霜降牛翼板、美國牛雪花、

美國去骨牛小排三個(gè)部位，另外再附上一些蔬菜及蔥鹽醬。

 

▼牛雪花、蔬菜及蔥鹽醬

 

 

比較條狀的就是牛雪花，可以看到油花比較多一些，

相對(duì)的吃起來的油脂也比較多，烤個(gè)七分熟是最恰當(dāng)?shù)模?/span>

咀嚼時(shí)既可以吃到牛肉軟嫩的口感還有豐沛的油脂。

 

 

▼烤蔬菜

 

 

蔬菜也是可以拿來烤的，

無煙燒烤的設(shè)計(jì)，從側(cè)邊的孔洞將油煙吸入，

當(dāng)天吃下來的確沒有感受到滿身的油煙味。

 

▼美國霜降牛翼板

 

 

 

▼放在烤盤上

 

 

美國霜降牛翼板可以看到油花就比較少了些，

所以口感上就能分辨的出來瘦肉比較多，

吃起來也比較扎實(shí)些，夾點(diǎn)蔥鹽醬可以襯托出牛肉甜味。

 

 

▼翼板肉比較扎實(shí)

 

 

無骨牛小排他們切成比較方正一點(diǎn)的形狀，

也是牛肉三個(gè)部位中最厚的，建議也是烤5-7分熟就好，

帶點(diǎn)肉汁吃起來不會(huì)太乾，烤太熟太老反而會(huì)讓牛小排太韌，

簡單的灑一點(diǎn)鹽，微焦氣息與鹽巴鹹味讓牛肉更顯的香甜可口。

 

▼無骨牛小排

 

 

▼豬、雞肉盤

 

 

豬肉的部位是豚梅花跟豚五花，

另外雞肉則是他們秘製的雞腿捲，

雞腿捲因?yàn)楹穸鹊年P(guān)係，其實(shí)可以放在周圍慢慢的烤，

適時(shí)的翻面不要讓雞皮烤焦即可。

 

▼雞腿捲及豚梅花跟豚五花

 

 

基本上他們的豚肉都是比較大片的，

豚五花雖然有肥肉，烤熟一點(diǎn)吃起來其實(shí)不會(huì)太過油膩，

豚梅花肥肉少，吃起來自然比較扎實(shí)些，

個(gè)人還蠻喜歡他們的柚子醬，

沾點(diǎn)微酸的柚香醬可以中和肉肉的油膩氣息。

 

 

▼沾個(gè)柚香醬

 

 

他們一旁有剪刀，烤完的雞腿捲可以剪成小塊分食，

雞皮烤到帶點(diǎn)恰恰的狀態(tài)，有點(diǎn)微微焦香，

雞腿捲本身有醃過，單吃其實(shí)也蠻有味道的，

淡淡的香草氣味跟嫩雞腿肉還蠻搭的。

 

▼秘製雞腿捲

 

 

吃了不少肉，要來點(diǎn)飲料解渴一下，

特調(diào)飲品內(nèi)有紅莓果冰醋飲、柑橘氣泡飲，

另外還有蔬果飲品是蜂蜜山苦瓜、蘋果紫高麗。

（一字排開還挺漂亮的）

 

▼飲料

 

 

中間兩杯特調(diào)飲料，柑橘氣泡飲最下面有柑橘果肉吃起來酸酸甜甜，

莓果冰醋飲喝起來酸甜中有點(diǎn)微嗆，適合女生，

蘋果紫高麗喝起來蘋果味蠻多的，沒有那種高麗菜那種菜菜的土味，

所以怕生菜的人不用太過擔(dān)心，山苦瓜則有加入一些蜂蜜去降低苦瓜的苦味，

蔬果飲品都是他們現(xiàn)打的，感覺很養(yǎng)生，很適合長輩們喝。

 

 

▼雪花豬昆布鍋

  

 

剛剛有提到入秋後他們有推出雪花豬昆布鍋，

這個(gè)鍋物也是採加價(jià)的方式，11月期間，

點(diǎn)「雙人經(jīng)典套餐」就能用300大洋加價(jià)的方式升等雪花豬鍋昆布鍋。

 

▼蔬菜與火鍋料

  

 

送上鍋物時(shí)相關(guān)的蔬菜與火鍋料已經(jīng)先放進(jìn)鍋中，

一打開鍋蓋就可以看到滿滿的蔬菜及火鍋料，

裡面有蛤蠣、高麗菜、鴻喜菇、芋頭、秋葵、南瓜、蕃茄及玉米等蔬菜，

特別是剛剛吃了不少肉肉，這鍋煮些蔬菜飲食上整體有均衡到。

鍋?zhàn)硬糠忠彩菕裼萌毡具M(jìn)口柳宗理大師的鑄鐵鍋，

為了讓食物更美味，從鍋具到爐具的搭配，都可以看到他們用心之處。

（鍋?zhàn)右彩呛裰氐蔫T鐵鍋(南方鐵器)）

 

▼昆布湯頭

 

 

可以先喝一口清甜的昆布湯頭，

基本上煮過這些蔬菜後昆布湯的甜味及厚度會(huì)更明顯，

中間有需要再加湯的話可以跟服務(wù)人員講一聲。

 

▼雪花牛

 

 

不單只有蔬菜火鍋料，他們還會(huì)再送上一盤肉，

雪花牛的部分是限量的只有200組，所以想嚐鮮的捧油手腳可要快一點(diǎn)。

 

 

▼涮牛肉

 

 

基本上牛肉大概涮個(gè)5-7分熟即可，

看看這個(gè)雪花牛鮮嫩欲滴的模樣就知道有多嫩多好吃惹，

不論是搭配黃金蒜蓉醬或是要沾柚子胡椒醬都能凸顯牛肉甜味，

當(dāng)然吃原味配昆布湯也是很適合，類似臺(tái)南牛肉湯風(fēng)貌～

  

 

▼有牛肉湯的fu

 

 

▼雪花豬肉盤

 

 

雪花豚切的比較長比較大片，

可以大口大口的咀嚼，吃起來是Q彈比較過癮些，

而且?guī)c(diǎn)油花咀嚼起來會(huì)比較油潤些，不會(huì)太過乾柴。

 

▼涮雪花豬

 

 

特別是涮過昆布鍋湯頭，會(huì)多吸入一些湯汁，

吃起來除了肉質(zhì)本身的甜還多一分湯頭的甘味，

是有加乘的做用，而且天氣涼了，

吃完燒肉再來份湯鍋暖暖身子，相當(dāng)?shù)陌簟?/span>

 

 

▼多了昆布的甘甜

 

▼紫米紅豆湯

 

 

最後是甜品跟冰品的部分，這個(gè)部分是二選一

當(dāng)天的日式甜品是紫米紅豆湯，

紅豆湯喝起來不會(huì)太過甜膩，

紅豆紫米煮的有軟綿而且還有湯圓。

 

▼不會(huì)太過甜膩

 

 

如果想吃冰品的，他們的古早味冰品也很推薦，

而且份量很大，端出來時(shí)有嚇到我們?nèi)恰?/span>

 

 

▼古早味冰品

 

 

剉冰上有仙草、紅豆、湯圓跟古早味鳳梨蜜餞，

鳳梨蜜餞真的有畫龍點(diǎn)睛的效果，

酸酸甜甜的滋味搭配上飽滿紅豆，

真材實(shí)料，有別於一般燒肉店的冰淇淋，

還真的有一種在冰果室吃冰的感覺。

 

▼仙草、湯圓、古早味鳳梨

 

 

結(jié)語：

 

「昭日堂」燒肉這次秋天推出的鍋物加值購，

配上他們原本就很優(yōu)質(zhì)的燒肉套餐是很不錯(cuò)的方案，

既可以品嚐到燒肉，又能吃到火鍋，

這點(diǎn)在一般燒肉店內(nèi)是比較少見的，

而且這樣的份量三個(gè)人來用餐是吃得飽，

三個(gè)人平均下來一個(gè)人花費(fèi)約700可以吃到燒肉跟火鍋非常的劃算CP值頗高，

甚至小鳥胃的四個(gè)女生來吃說不定也剛剛好，

還能在充滿日式的環(huán)境下很舒服的用餐，的確是很幸福，

進(jìn)入秋天這個(gè)讓人食慾大開的季節(jié)，

對(duì)於他們燒肉加鍋物有興趣的捧油不妨抽空品嚐看看。

（聽說他們之後還會(huì)推麻油雞鍋物哩）

 

 

▼吃鍋囉

 

點(diǎn)「經(jīng)典雙人套餐」能以300大洋加價(jià)的方式升等雪花豬鍋昆布鍋的活動(dòng)到2016/11/30要吃要快唷～

 

 

就當(dāng)你以為三個(gè)人這樣吃下來就很飽很撐的情況下，

他們再加碼，只要在店內(nèi)點(diǎn)用燒肉套餐並且打卡分享，

立馬再免費(fèi)獲得一盤「澎湖鮮魷魚+扇貝+松阪雞菲力」

你看看！你看看！聽說這一盤至少要花上400大洋才能吃得到，

老闆不惜成本就是為了搶當(dāng)臺(tái)中最厲害燒肉名店，

這樣的超高CP值燒肉套餐，走過路過千萬別錯(cuò)過嘿！

 

 

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