桃園力行路市場旁邊新開一家尚豪大腸赤肉麵線,
聽說是鹿港傳統紅麵線做的,
原文網址~
【力行市場銅板美食】尚豪大腸赤肉麵線~原來真的有中部粽還有好吃的紅麵線
哪哪麻這天應邀前來品嘗看看他們正宗鹿港味兒,
看和咱們平常吃到的大腸麵線有什麼不一樣。
下午的時候附近還蠻好停車的,
天冷可以來吃碗暖呼呼的麵線再離開。
看攤子上的品項感覺還蠻多的,
還有肉粽配四神湯ㄟ!
而內用座位是和旁邊熱甜湯一起共用,
這樣甜的鹹的都一併解決了!
(哪哪麻是超級甜食控啊!)
既然都跑一趟了!
咱就都叫來吃吃看囉!
一顆中部粽、一碗四神湯和綜合麵線,
兩個人午餐吃這些也夠了。
先來看看何謂中部粽,
端午節的時候流傳一張圖,
比較了北中南三個地方的粽子,
北部粽是炒過,南部粽是水煮,
那麼....中部粽呢?你猜猜?
(圖片取自網路)
不是啦!真的有中部粽這種東西,
只是大家比較知道南北粽這樣。
中部粽是用生的去蒸到熟,
老闆都這樣講了!老實說哪哪嘛也沒那麼清楚,
身為一個道地中部人的老闆怎麼說就是囉!
啊廣告上有說,吃粽子就要沾XX牌甜辣醬,
從小深受廣告影響的阿寶,
看到粽子第一個反應就是把甜辣醬淋上去。
粽子裡面有三層肉、花生那些傳統粽料,
肉放的蠻多的,肥肉比例偏高些,
就料都有很入味這樣,
用蒸的粽子吃起來比較軟糯,
這連小朋友和老人都可以輕易咀嚼,
不過腸胃不好的話粽子不要吃太多。
吃粽子當然就要配四神湯啊!
哪哪麻本來也就還蠻愛喝四神湯的說,
算是一種溫補的食材吧!
湯裡的薏仁煮的軟爛蠻香的,
小腸也是洗得乾乾淨淨,軟Q軟Q頗有嚼感,
重點是湯很清甜好喝,
哪哪麻這天吃的最多的就這碗四神湯。
說這麼多該進入主題了!
綜合麵線是店家的靈魂,
老闆說北部做麵線大多用白麵線下去煮,
他們的特色就是維持傳統的紅麵線,
吃起來比較香也比較有味道。
哪哪麻一嚐,這湯頭不錯,
勾芡的剛好還帶點鮮味不會太油膩,
麵線的話是偏軟的,
的確吃起來味道很香,
咱是蠻喜歡它吃起來的口感和香味,
不過也只吃了幾口...
因為...貪吃的阿寶又拿過去吃光光啦!!!(怒)
麵線的配料~大腸和赤肉羹,
大腸有洗乾淨煮的軟Q好入口,
而那個赤肉羹要特別講一下,
它是用豬肉裹粉下去做的,
和咱們常吃到的魚漿肉羹完全不同,
以前哪哪麻在中部念書時也常常吃到,
不只是喜愛,更多了點懷念的味道。
如果吃辣的話還可以加他們的辣椒醬,
也還好不會說辣到難入口而且很香,
就是多加一個味道來提味還不錯喔!
哪哪麻覺得尚豪大腸赤肉麵線口味真的蠻好的,
和一般麵線味道真的有那麼點差異,
是一種很傳統的味道,
或許對於中部上來的遊子來說會更多了點思鄉之情,
尤其是那赤肉羹讓人更加懷念啊!
有來到力行路市場的話不妨就來點個肉粽麵線的,
暖呼呼的飽足一餐再回家吧!
尚豪大腸赤肉麵線
地址:桃園區力行路94號
電話:0974-000588
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