算一算中山區(qū)的五條通巷口就有6家日本料理，屬才開幕一個多月的<心花開>最懂小資族的心聲了
來過的客人就是忘不了菜單上的親和價格，親切平價又好吃的口碑已經(jīng)為附近店家?guī)聿簧賶毫α?/span>
心花開日本料理就在中山區(qū)熱鬧的五條通上，店面不大桌數(shù)也不多
店家的招牌受限規(guī)定不是太明顯，但是店裡的熱情魅力卻很明顯
以木條窗櫺仿製日本小巷裡深藏不露的居酒天地
店長是位靦腆有禮的青年，帶領的團隊不但料理能力強，理客服務自然親切不做作
進門後，一邊是座位一邊是開放的料理廚房
店內裝潢走時尚線條，沒有花俏的裝飾擺設
有興趣的話也可走近欣賞師傅們在料理區(qū)裡的手藝表演
煎煮炒炸烤都在開放的廚房裡進行，空氣中卻沒有油煙的蹤跡
有了放鬆情緒自然好胃口也就跟著打開了
往裡走的小閣樓有間10餘人次的包廂，樓下還有一張大圓桌，整體空間不算大但溫馨
想來用餐的朋友，建議先打電話訂位
<綜合生魚片$100>
7片厚切生魚片只要一張佰元鈔!!這裡是競爭激烈的中山區(qū)店面不是路邊攤，這價位有夠仁心啦
旗魚沒有筋，肉質偏向紮實嚼勁是三品之冠
鮪魚介於Q彈滑潤之間，豐腴油脂的鮭魚則有齒頰留香的深刻美味
後兩者味道比較重要最後吃才不會干擾前面的味道
比較讓我意外的是，心花開竟然會使用現(xiàn)磨的山葵
夾一點山葵包在生魚片裡再沾特製柴魚醬油，入口的魚鮮滋味很棒的
這是店家招待的<開胃小菜>
兩塊炙香生魚片上有海苔細絲下有高麗菜絲，用清爽和風醬油來提味
再來一點微嗆現(xiàn)磨山葵，滿意卻是意猶未盡的份量
反而會勾出對餐點的期待值!
<鮭魚茶泡飯$40>
只要4個銅板就能吃到日本流行已久的茶泡飯
濃郁鮭魚和清香茶湯，相輔相成很出色的組合
茶湯是熱的米粒是Q的，不但暖胃也能開味
吃巧的茶泡飯，男生們可別以為吃一碗就會飽喔
兩吃的<波士頓活龍蝦$1200>
一尾生猛大龍蝦可以做握壽司+味噌鍋、生魚片+味噌鍋、龍蝦味噌鍋，三選一吃法
師傅用俐落刀法，很快就讓活跳跳的大龍蝦安定下來了
一個人會吃不完，建議兩個人以上分享犒賞
吃一次就會愛上...好好吃~~
龍蝦生魚片上桌囉~
小姐說蝦肉吃完，蝦頭要拿去煮味噌湯，一尾龍蝦共有兩吃
橘亮透明的蝦肉上面鋪著鮭魚卵，再推一把昂貴的身價
厚實龍蝦肉的份量不少，師傅分切成好入口的大小
新鮮就是不一樣!厚實蝦肉是紮實又彈脆的肉感
肉汁裡帶有微微大海的鹹甘味，不用沾任何佐料就很好吃
吃完過癮的龍蝦肉，蝦頭在端去煮湯前，我留下牠的健康紀錄
頭好壯壯的蝦頭，好期待蟹高湯的滋味...
(味噌湯大約10多分鐘後才端上桌的，為完整呈現(xiàn)龍蝦得表現(xiàn)，我拉再一起介紹)
龍蝦大頭加上鮮香菇、嫩豆腐，就能煮出這麼大鍋的份量，超出我期待的CP值
龍蝦頭裡還有肉的
師傅剁切小塊我用筷子推一下就吃到了彈脆的肉了
充滿海味的味噌湯不會太鹹，喝上一碗身體也跟著暖起來了
完美大螯腳吸飽湯汁，肥厚蟹肉絲...鮮美甜
店家貼心把蟹腳硬殼敲鬆，順勢就能把蝦殼推開露出完整的螯腳型
像我一樣的淑女就可以放心大口吃，不用擔心會出現(xiàn)醜儀態(tài)的!
龍蝦肉生的Q，熟的脆，一回生二回熟滋味超級讚的呀!
<牛肉串燒$100>
一口大小外熟內嫩的牛肉串，上面醬汁燒香的味道不會搶走牛肉的鮮度
盤邊有檸檬片和椒鹽依個人口味喜好使用。
水嫩肉，好吃又不會塞牙縫
<炙燒鮭魚捲壽司$150>
有的店家會先捲好放在冷藏櫃客人點才拿出來切。這裡的捲壽司現(xiàn)點現(xiàn)捲，當然比較好吃囉
油脂厚厚的鮭魚肉包著海苔片壽司飯和清爽生菜
米粒軟Q好嚼，鮭魚上的醬汁有一點小嗆
只要150元就能吃到滑嫩又清爽的魚鮮味道，還有令人滿意的份量
<醬燒牛小排$220>
為了方便吃師傅已經(jīng)幫忙把骨肉先分離了
牛小排被燒出的油脂香韻聞起來很舒服的
肉排嚼起來軟嫩適中，鮮嫩多汁的嚼香滋味很令人回味
<串燒明蝦$100>
真妮4也吃過不少新鮮大明蝦，但是一尾$100只有心花開賣的最親民了
大蝦裹著厚厚的鹽烤香，熟練的溫度烤出半軟Q半酥脆的程度
蝦頭裡還有蝦膏，吮指蝦肉肥又厚，又彈又很嫩的超好吃
一隻只要一張佰元鈔，美味代價這裡最實惠了!!!
<日本厚岸大生蠔$150>
來自日本肥軟軟大生蠔，以高腳杯亮相的效果美呆了~~
搭配生菜絲、蘿蔔泥、黃瓜片、芥末以及特調陳醋，味道和顏色都引人入勝
真捨不得一口就吃完這軟溜滑潤的滋味，生蠔沒有腥味，沒吃到會香菇的...
<炸豆腐$50>
用成本比較貴的蛋豆腐裹粉炸，一份有4大塊，是一道實力又親切的平民料理
我最喜歡鹹甜比例恰恰好的柴魚醬油，軟嫩豆腐吃起來有豐富的層次
<烤飯糰$50>
大人小孩都喜歡的烤飯糰有明太子、鮭魚、梅子 3種口味，通通$50
一份飯糰的份量不算少，點一份給小朋友吃差不多就飽了
捏塑成三角型的飯糰，表面像鍋巴一樣的米粒塗上特製醬汁，視覺很香的!
外面用海苔片包著，鮭魚肉鬆放很多，一咬一就露出內餡，很有尋寶的樂趣
這顆烤飯糰的內餡是體積比較小的明太子，在鏡頭前就顯得比較吃虧了
外層焦脆的飯糰師傅捏得很紮實，咬開就有淡淡的魚鮮味，推薦給愛吃烤飯糰的朋友
<海膽蒸蛋$80><干貝蒸蛋$60>
想在中山區(qū)幾條通的競爭熱區(qū)裡找既是銅板價又具備細緻口感有料的蒸蛋料理，一定要來心花開日本料理!
一般人對生食級干貝和海膽的印象就是<貴>!
用高湯調出完美比例，份量給的也是滿滿的誠意
蒸蛋上面鋪上主角，再淋高湯醬汁就完成CP值極高的銅板料理
彈Q干貝，軟嫩海膽，看到漂浮在蛋海的畫面就有一種<賺到>的感覺!
不知道是不是跟阿基師的比例一樣(1蛋2水)，輕柔綿密香鮮滿溢的風味相當好吃!
<酒蒸蛤蠣$200>
每天由崁頂漁港買回來的大個頭蛤蠣，買回來來要一顆顆檢查，要活的才會拿來料理
鮮又肥的大顆蛤肉，很難相信華麗的外表竟然是這麼超值的價位
酒精蒸發(fā)後讓蛤蠣的鮮湯汁鮮爆了!
薑絲和蔥花恰如其分的陪襯角色，好鮮好嫩好吃好便宜~~
<綜合串燒$150>
一份有雞肉、杏鮑菇、豬肉各一串
心花開的串燒價格比起相關系列餐廳便宜，雞豬平均一串$50，牛肉也只有$100
帶皮雞肉最香，豬肉上面的醬汁最讓我喜歡，杏鮑菇有留住飽滿水分
師傅掌握串燒的熟度功力真不錯，肉汁多肉味不乾澀，還有不膩爽口的滋味
小酌點幾串來吃，大大增加愉快氣氛的
<心花開炸雞$150>
菜單上還有一款必點驚喜價商品，就是不膩會涮嘴的炸物!
炸雞的份量比別人家的還多，竟然兩張佰元鈔有找!老闆真是佛心大放送呦
雞塊的粉漿有好吃的酥脆度，咬開的雞肉也是嫩到一直釋放吮指雞汁
檸檬汁和芥末醬可以解膩提味
也因為含油度不高，很容易忘情地一口一口吃不停
<漁港直送烤鮮魚$350>
南方澳漁港直送的鮮魚有烤和蒸兩種做法，一人份$150，一尾$350
我有問外場服務人員，她說點整隻會比較實惠
今天我們吃烤烏仔魚，在師傅熟練控制的火侯下
午仔魚只烤熟不烤乾，略帶焦赤的油脂香很出色
掀開魚皮層露出魚肉多汁的纖維線條，水嫩外表呈現(xiàn)好吃的說服力
魚肉多刺不多，檸檬汁和蘿蔔泥可以提香又能解膩
油脂香氣伴隨多汁嫩嚼感一起滑入五臟廟，香鮮滋味很涮嘴的
心花開日本料理店以超值價位新鮮食材在中山區(qū)漸漸闖出知名度
以平常價格就能吃到將近兩倍的份量
尤其是小資族，下班後和朋友們一起來小酌餐聚，口袋不用太深也能吃大餐的啦!
~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~
【感謝店家提供讀者優(yōu)惠】
憑心花開本文食記裡任一美食圖片截圖，即可獲贈菜單上佰元商品(一桌限一份)
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