從小到大因為買參考書和補習的關係,常常會到臺北車站附近走跳
對於臺北車站最深刻的印象就是沿途有一家一家的補習街和書局,街道上可以看到不少學子和旅客忙碌的穿梭
然而近期實體書局式微,再加上觀光客變多,因此有些書店漸漸消失,住宿的地方變多了
▼這次要跟大家介紹的 TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 ,就是位在交通較為方便的臺北車站附近
今年10月份才剛開幕不久,是旅館品牌「Hotel Relax 旅樂序」跨界開設的副品牌
▼金色的椅子搭配黑色的餐桌,天花板吊著圓球狀的奇幻燈飾,營造出低調奢華的時尚感
▼只要有客人用餐,服務人員就會將餐桌上的蠟燭點亮
▼我們這次是兩個人用餐,入座不久後服務人員便幫我們送上杯水
▼餐巾是折成西裝外套的造型
用餐當天讓我覺得很親切的是我們入座後,服務人員會幫我們打開餐巾,放在我們的腿上
而且用餐過程中,我因為突然站起來拍照,忘了餐巾放在腿上,所以餐巾不小心滑落在地上
雖然沒有發出聲音,我也只是將掉落的餐巾放到椅子上
然而有一位服務人員真的很貼心,竟然默默地幫我換上新的餐巾,態度非常溫柔親切
▼店裡主要是以套餐的方式做選擇,單點的選擇較少
我們這次享用的是晚餐時段的餐點,下圖餐單也是晚間的
如果想在其他時間用餐,另有午餐和下午茶時段可以選擇
▼手工酵母pizza餅
▼pizza本身帶有些許香料味和鹹味,有的部分脆脆的像餅乾,有的部分較軟像麵包
▼雖然單吃就已經很不錯了,但是沾上塔塔醬後,味道更是有層次
這邊的塔塔醬質地較水水的,和乾脆的pizza餅配起來很合適
然而最讓我欣賞的是塔塔醬帶有些許迷人酸味,十分開胃
▼酸檸干貝
▼前菜的份量雖然不多,但裡面其實包含了四片質地軟嫩的干貝
▼味道上酸度蠻高的,除了檸檬味外,還有許多食材的味道融合在一起,既豐富又開胃
▼珍珠麵義式蔬菜湯
▼蔬菜的味道完整融合在一起,溫和不突兀,我和小幫手都很欣賞
▼松露奶油南瓜湯
▼這道湯品才剛送上桌,就可以聞得到顯卓的松露香氣
▼經過均勻攪拌後,松露和濃郁的南瓜濃湯完整結合,使得甘甜的南瓜濃湯多了松露的香氣和油醋的酸味
▼脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬
▼鴨胸的外皮烤的酥脆,煙燻味也很顯卓
然而讓我印象深刻的是鴨胸的口感,和平常吃到的鴨胸有如天壤之別
鴨胸不但一切就斷,而且非常好咬,吃起來很方便
然而因為口感上的不同,讓我覺得自己比較像是在吃煙燻厚片火腿,而非鴨胸
▼蘋果甜酒醬的味道甜而不酸,小幫手蠻喜歡的,沾了許多來吃
▼新鮮檸檬冰沙
▼杯緣放有一圈檸檬皮碎屑,讓客人可以自行添加到冰沙中,使得檸檬味更重
▼檸檬冰沙味道清爽酸甜,很適合去除口中的味道
讓客人可以用更單純的味覺去品嚐接下來的主餐
▼南法鄉村蔬菜烤雞
▼烤雞的肉質札實,保濕度佳,不只外皮有濃郁的香料味,就連雞肉也有入味
▼牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿
▼雖然吃過不少次義大利長米,但這次吃到燉飯真的蠻特別的
飯粒粒分明,可以咬得到米心,但又不會太硬,店家說這米是特別從義大利進口來的
吸收了蘑菇松露醬的米粒,渾圓飽滿,雖然可以感受到些許硬度,但又不會讓人吃了不舒服
醬汁的味道濃郁,質地黏稠,松露和蘑菇的味道完整結合,帶出一種類似咖哩的味道
▼說來好笑,服務人員剛將燉飯送上桌時,我還以為他們送錯餐點,因為沒看到鴨腿
後來經過店家解說後,我才知道鴨腿藏在燉飯上面
▼油封鴨腿經過多時處理,味道重鹹,肉質也變得柔軟,一切就散
▼用餐當天的飯後甜點是雙層花生慕斯,這款甜點在下午茶時段也有供應
店家說這款甜點是以提拉米蘇的構想所做出來的,蛋糕體是由手指餅乾製成
醬料除了有使用臺灣花生製成的醬,還有用多種水果酒下去搭配
▼這款甜點的味道複雜,除了甜的花生醬,上面還撒有鹹的花生顆粒
手指餅乾除了本身的甜味,還有豐富的水果香氣
▼蛋糕最頂部還插了一小片菜脯餅,算是種中西合併吧!
店裡的環境乾淨,服務態度也很貼心溫柔,帶給客人賓至如歸的感受
餐點也很精緻細膩,然而味道上較特別
建議來用餐前要有心理準備,以免因為吃不習慣而感到失望
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/266309374/
店家資訊
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
地址: 臺北市中正區漢口街一段15號1樓
電話: 02-2375-9977
營業時間: 週一~週日,11:30~17:00、18:00~23:00
官方網站: 旅樂序精品旅館
粉絲專頁: TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳