說到竹北美食戰(zhàn)區(qū)附近，真的有好多的選擇，就在文信路和文喜街口，新開了這麼一家厲害的法式甜點(diǎn)店- S.A.W Café & Patisserie，精緻典雅店面的外觀，路過時(shí)就讓人覺得很舒服，而且最厲害的是，他們的師傅可是遠(yuǎn)赴澳洲修習(xí)藍(lán)帶甜點(diǎn)與西餐兩項(xiàng)的高手啊!!


*S.A.W. 法式手工甜點(diǎn)

位置就在路口的轉(zhuǎn)角，距離之前分享過的?二壽司處不遠(yuǎn)，出入口在文喜街上，小小樓梯走上來後前面開闊的空間，就可以看到整面透明玻璃的店內(nèi)。從外面看就讓人覺得裡頭相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)潔明亮，而文信路上的側(cè)邊，則是用黑色柵欄做簡(jiǎn)單的點(diǎn)綴，再加上店家的名字"S.A.W."的字樣。

這家10月新開張的 S.A.W.，取的這名字就是希望如同陽光(Sun)、空氣(Air)、水(Water)是我們生活中的元素之外，甜點(diǎn)也可以成為大家美好生活的元素之一。而且還有著讓大家看見的意思，希望有更多的朋友可以認(rèn)識(shí)他們的手工甜點(diǎn)。


*S.A.W. 法式手作甜點(diǎn)



*側(cè)邊

進(jìn)門後就是甜點(diǎn)櫃臺(tái)，主要的用餐位置都是在二樓。


*很清楚的可以看到店內(nèi)



*上二樓的旋轉(zhuǎn)梯


就在梯子的後面，有個(gè)小小空間用柵欄隔開來，這可是平常他們的店狗會(huì)活動(dòng)的空間喔。他們是寵物友善餐廳，如果有帶狗來的話，說不定可以和他們的狗狗一起交交朋友~(不過今天沒上班，而且我們家牛妹交不到朋友~XD)


*樓梯下有狗狗的小空間

走上二樓，空間一樣明亮，玻璃的採光讓光線自然的流入，今天下午的好天氣更是讓人覺得很舒服。位置有一般高度的桌椅，也有稍微低矮一點(diǎn)但是寬廣一點(diǎn)的椅墊，坐起來都還滿舒服的。尤其是光線透亮外，溫暖的黃光打著，更是讓人覺得在這聊天下午茶，是一種舒服的享受。


*二樓



*餐具茶水自取

餐具茶水就在上樓的樓梯旁，需要什麼就自行取用。而菜單上寫出來的是早午餐及咖啡、飲料的選擇，甜點(diǎn)因?yàn)樾迈r現(xiàn)做，所以每天推出的口味都會(huì)不大一樣，所以要以現(xiàn)場(chǎng)甜點(diǎn)櫃陳列的為主，並不會(huì)列在菜單上~就先來看看菜單的選項(xiàng)吧!

早午餐系列的話，價(jià)格約為 NTD$260左右; 飲料的部分則約 NTD$150。其中早午餐類已經(jīng)包含了一杯伯爵紅茶，但是也可以用半價(jià)去換購其他的飲品。


*菜單








看好飲料後，來去一樓看看甜點(diǎn)櫃吧!!

星期天的下午我們到訪時(shí)，店內(nèi)大約有一半的客人，有不少的甜點(diǎn)都已經(jīng)被選去了，不過像他們的泡芙千層，雖然在櫃子裡只有一個(gè)，但是這是陳列出來的樣品，真的有人點(diǎn)的時(shí)候，師傅才會(huì)立馬現(xiàn)組，這樣可以避免泡芙軟掉，吃起來的口感才會(huì)更好。而其他的甜點(diǎn)就是賣完就沒有，需要等明天現(xiàn)做的喔，所以想要吃的話千萬不要太晚來~

放在櫃子裡的甜點(diǎn)，每一個(gè)看起來都好漂亮誘人，不斷的呼喚著大家來選我選我，根本就是要讓人瘦不了的麻~@@


*甜點(diǎn)櫃




想到要吃甜點(diǎn)的時(shí)候就會(huì)想喝杯茶或是咖啡來搭配，選了一杯玫瑰蜜香拿鐵，咖啡喝起來味道很平順，微微甜甜的感覺，還滿好喝的。另外一旁那兩顆漂亮色澤的小玩意，是吃起來有點(diǎn)像是棉花糖的糖果，是直接吃不是丟進(jìn)咖啡中的喔!


*玫瑰蜜香拿鐵(NTD$150)


另外女王選了奶茶。它們的奶茶奶味比較濃厚，他們都是採用純鮮奶，喝起來也滿好喝的。


*香草鮮奶茶(NTD$150)

再來就是他們的早午餐系列了。原本看著店名，腦子裡想的都是吃甜點(diǎn)，不過出乎意料的，他們?yōu)榱舜蠹矣貌偷牧?xí)慣與方便，竟然也有早午餐的選項(xiàng)。因?yàn)樗麄兊臓I業(yè)時(shí)間是從早上 10點(diǎn)開始，在大家的印象中，10點(diǎn)吃甜點(diǎn)的感覺好像總是怪怪的?!所以特別研究了菜色，推出了三款的早午餐選擇，而且這些餐點(diǎn)都是限量的喔!因?yàn)閹煾低瑫r(shí)間要準(zhǔn)備甜點(diǎn)和早午餐，所以沒辦法處理太多的東西，因此早午餐的餐點(diǎn)每天都有限量，如果傍晚來的話，都有可能會(huì)吃不到某種口味。

第一個(gè)玫瑰椒鹽松阪豬，看起來很豐盛的一盤，有著薯?xiàng)l、起司歐姆蛋、奶油蘑菇、生菜沙拉、蛋糕。他們的松阪豬肉，切得相當(dāng)?shù)暮駥?shí)勻稱，在爐子上煎烤的功力很好，豬肉表面維持的漂亮的光澤，而且其中的軟嫩維持的很棒，上頭可以吃到撒上去的椒鹽，那一點(diǎn)鹹鹹的口感搭配著豬肉的彈性，好好吃。

生菜沙拉的醬汁也是他們自己手工特製的蜂蜜檸檬油醋醬，吃起來蜂蜜的味道較重，所以酸酸甜甜的滋味比較多。另外特別的是他們的磅蛋糕，看起來有點(diǎn)像是瑪?shù)律彽耐庥^，但是裡面吃起來竟然是鹹味的蛋糕!!今天的是手作洋蔥炒培根口味，裡面帶著洋蔥碎屑，吃起來有點(diǎn)像是鹹蛋糕的感覺，吃慣臺(tái)中林異香齋鹹蛋糕的我，是覺得這樣的滋味還滿好吃的~而且他們的磅蛋糕可是會(huì)不定期更換口味，之前還有推出過花生爺爺、檸檬奶奶口味。


*玫瑰椒鹽松阪豬


另外一個(gè)早午餐選擇的是迷迭香雞腿捲。他們的雞腿捲很特別，已經(jīng)貼心的幫忙去骨，將完整的雞肉捲起來用繩子綁起來，看那捆起來的雞腿模樣，會(huì)不會(huì)覺得像是米腸~:p

這雞腿捆起來後處理，想不到可以把雞肉油脂鎖在裡面，當(dāng)用刀子切開的時(shí)候，雞油慢慢的流出，也因?yàn)檫@樣外面表皮看起來有點(diǎn)焦黃，但是裡頭的雞肉很嫩很嫩，好吃。而且這麼厚實(shí)的雞腿捲，應(yīng)該要用夠大隻的雞腿來處理，才能夠有這麼大的一捲吧~


*迷迭香雞腿捲


用完早午餐後，等著甜點(diǎn)上桌的時(shí)候，順便和老闆娘聊了起來。很年輕漂亮的老闆娘，感覺很有自己的想法，也滿好聊天的耶~

說到師傅在大學(xué)的時(shí)候讀的是餐飲系，之後前往瑞士就讀酒店管理，也是在這時(shí)候認(rèn)識(shí)了老闆娘，而後來因?yàn)橥涣藢?duì)於餐飲的喜愛，最後又前往澳洲學(xué)習(xí)藍(lán)帶課程，而且很認(rèn)真地同時(shí)間修習(xí)了兩種課程，一周上課六天的情況下，同時(shí)完成了西餐與甜點(diǎn)兩項(xiàng)，所以又多了一個(gè)中間的金牌。


*老闆娘的朋友幫忙畫的，很漂亮


*藍(lán)帶勳章


幾項(xiàng)出餐前需要師傅馬上手工組合的甜點(diǎn)，稍稍等候一下後，甜點(diǎn)上來啦~^^

看到這麼多好誘人的甜點(diǎn)，一次擺開在眼前的耀眼感，真的讓人有點(diǎn)招架不住了。原本在甜點(diǎn)櫃中就感覺很可口，擺在眼前少了玻璃的阻隔後，更是讓人食指大動(dòng)!


*這是想逼死誰~~

就讓我們從店家的招牌:玫瑰覆盆子荔枝慕斯開始吧!!

雪白的慕斯堆疊起來的蛋糕體，上面灑上了些許的玫瑰花瓣，蛋糕上都還加上了店家的小招牌"S.A.W."，視覺上相當(dāng)?shù)拿匀恕?br>
直接切開來看就可以發(fā)現(xiàn)，以慕斯蛋糕為主題的甜點(diǎn)，中間有幾層不同的夾心層，一層是 Ganache 覆盆子甘納許，吃起來有點(diǎn)像是白巧克力的口感和滋味，下面壓著的一層吃起來有點(diǎn)像是荔枝蒟蒻口感，最下層則是比較扎實(shí)一點(diǎn)的餅皮，這夾心的部分是整個(gè)慕斯中甜味的主要來源，配上海綿蛋糕及那鬆軟口感的玫瑰荔枝慕絲，一次從頂?shù)降兹肟冢瑫r(shí)間感受好多層次的變化，同時(shí)感覺到那玫瑰的香氣，好吃!


*招牌-玫瑰覆盆子荔枝慕斯(NTD$200)


接著再來吃這配合不同季節(jié)水果，看起來也好漂亮的莓果塔!表層鋪滿了一顆顆的新鮮藍(lán)莓，厚實(shí)的塔皮之中，竟然還加入了自製藍(lán)莓果醬的變化，塔皮吃起來很香，莓果醬的部分甜甜的，另外乳酪的部份吃起來感覺有點(diǎn)像是梅子粉的感覺，加上上面有點(diǎn)酸酸或微甜的藍(lán)莓，綜合起來後讓人同時(shí)感受到多樣的變化，這個(gè)也很棒。


*莓果塔(NTD$180)


在來的這個(gè)覆盆子千層，也是在店家臉書上大大受到好評(píng)的一項(xiàng)。

千層那一層層酥脆的餅皮，中間加入了覆盆子及檸檬蛋奶醬，酥酥脆脆的餅皮一邊切開的時(shí)候那脆硬的感覺，都好怕他會(huì)被我切到粉身碎骨的掉滿桌~:p

而他們的檸檬蛋奶醬吃起來帶有一點(diǎn)檸檬的味道，配合上不甜的覆盆子讓甜度不會(huì)太過頭，不過想要一次從上到下一口入嘴，還真的有點(diǎn)難度。


*覆盆子千層(NTD$230)

這個(gè)點(diǎn)了才開始現(xiàn)做的抹茶百香泡芙千層，泡芙上面蓋著自製的百香果醬，堆疊起來後用小山園綠樹抹茶粉製作的抹茶醬穿插在其間，看起來感覺就像是一個(gè)人穿上了抹茶圍巾一般。只是我們?yōu)榱艘缘姆奖惝?dāng)然就是要把一顆顆泡芙分身了，泡芙上的百香果醬甜甜的，沾著那好吃的抹茶醬，泡芙中間還帶著夾心，味道還不錯(cuò)。


*抹茶百香泡芙千層(NTD$220)

一連串的甜點(diǎn)讓我們的胃根本就是大大的滿足了阿!這種美味和美感兼具的法式甜點(diǎn)，真的是讓人很難以招架~不過，一邊擔(dān)心著肚子肥滋滋的同時(shí)，還是要繼續(xù)吃吃吃~~:p

最後這個(gè)蘋果派，也是店內(nèi)很受歡迎的一項(xiàng)，老闆娘說有客人吃過之後，都還會(huì)跑回來外帶回家吃!蘋果派的派皮邊緣烤得有點(diǎn)焦焦的，派皮一層層的像是可頌的感覺，上面的蘋果烤過後吃起來不會(huì)太甜，整個(gè)的甜度感覺很中和，不會(huì)讓人覺得太甜，好吃。


*蘋果派(NTD$)、馬卡龍(NTD$60/個(gè))


而一旁的馬卡龍一樣也很不同。平常馬卡龍中間的夾心可能就是固態(tài)的模樣，他們的馬卡龍中間夾心很特別的加入了草莓果醬，這樣的搭配變化還滿不錯(cuò)的。而正規(guī)馬卡龍平常吃起來就是屬於甜死人不償命的甜，不過他們已經(jīng)先將甜度減半來儘量符合臺(tái)灣人的口味喜好，但是吃起來對(duì)我們來說還是算甜~XD


*念念也有來喔~^^

一連串的美食甜點(diǎn)，讓我們整個(gè)下午感覺超豐富滿足的!他們的早午餐選擇雖然不多，但是吃起來的滋味很不錯(cuò)，如果兩個(gè)人一起來的話，說不定點(diǎn)一份早午餐再搭配其他甜點(diǎn)一起吃，可以吃到更多不同口味的好吃甜點(diǎn)，會(huì)感覺更加滿足。

我們?cè)谶@待了好一段時(shí)間，享受著外頭溫和的光線，不過帶著念念一起出來，中間念念還有點(diǎn)失控哭了起來，幸好後來有稍稍的安定下來，不然身為爸媽的我們，可能就會(huì)覺得對(duì)其他客人大大的不好意思了。想想自己過去對(duì)於餐廳內(nèi)有小朋友哭鬧爸媽卻不處理的客人，心中總是會(huì)充滿了深深的怨懟，不過當(dāng)自己遇到了這樣的情況時(shí)，才真的開始想到應(yīng)該要怎麼樣才可以好好的處理，免得讓整間店的客人都上火了，真的很不容易啊~Orz

這家 10月才新開的店家，老闆和老闆娘年紀(jì)輕輕的就勇敢的往外衝，到一個(gè)連話都不太會(huì)說的國度學(xué)習(xí)，真的勇氣可嘉。在這邊可以看得出來師傅和老闆娘的用心，環(huán)境很棒之外，他們一個(gè)專功廚房、一個(gè)負(fù)責(zé)外場(chǎng)營運(yùn)，很完美的搭配組合，能夠這樣趁著年輕出來努力一番，真的很值得鼓勵(lì)支持!!

品嚐造訪時(shí)間：2016.11.06

S.A.W Café & Patisserie 法式手作甜點(diǎn) Facebook
地址：新竹縣竹北市文喜街37號(hào)
電話：03-5585237
營業(yè)時(shí)間：10:00-19:00(每周四公休)
停車：附近文信路路邊停車格或是光明一路舊竹北夜市停車場(chǎng)。
ps. Wifi、現(xiàn)金、免服務(wù)費(fèi)、兒童座椅、寵物友善餐廳

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嗨，貪吃鬼法式點(diǎn)心。新竹竹北下午茶好選擇

PS.本文為店家體驗(yàn)邀約


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