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天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls 新美日式料理

天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

 
[加州卷、壽司/臺(tái)北天母]

臺(tái)北市的天母地區(qū),有眾多道地的異國(guó)美食,
位於天母棒球場(chǎng)對(duì)面、忠誠(chéng)路巷子裡頭的CA rolls' 新美日式料理,
一如其名,以各式加州卷為主推菜色,加上各式美日式料理,
呈現(xiàn)出繽紛多彩的混搭風(fēng),令人吃得開心又驚奇,
是好友家族歡聚共享美食的好去處。

尋找道地美式加州卷的,就是這裡啦!文末快幫推一下喔!


#美日式 #加州卷 #壽司 #異國(guó)美食 #天母

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
 

臺(tái)北市的天母地區(qū),由於是日僑和美國(guó)學(xué)校所在,
一直是臺(tái)北北區(qū)最著名的外國(guó)人集聚地以及高級(jí)住宅區(qū)之一。

由於外國(guó)人眾多,也紛紛帶進(jìn)他們所習(xí)慣的口味,
也因此,想要吃到道地的異國(guó)美食,到這附近來(lái)試試,通常不會(huì)失望。

以往,希沙良也曾經(jīng)介紹過附近的一些異國(guó)口味餐廳,
今天則是要來(lái)介紹一家以加州卷為主的美食餐廳──CA rolls' 新美日式料理

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

※以往寫過的加州卷可參見《彩虹般的壽司──紅彩壽司》一文。(已撤出臺(tái)灣)
天母特色異國(guó)料理詳情可參見《充滿拉丁美洲風(fēng)味的天母美食小吃──FIESTA Cafeteria》一文。

CA rolls' 一如其名,主推的就是加州卷這項(xiàng)美食。
所謂的加州卷,其實(shí)是在美國(guó)經(jīng)改良過的一種壽司,乍看之下感覺有點(diǎn)像是花壽司,
但會(huì)使用鮪魚、鮭魚、鮮蝦、魚卵等等生鮮的食材,
再加入外國(guó)人習(xí)慣的起司,以及酪梨等蔬菜與水果,
或是生食,或者再經(jīng)過油炸與火烤,呈現(xiàn)出色彩繽紛的一種創(chuàng)意料理。

這家CA rolls'就位在天母棒球場(chǎng)對(duì)面、忠誠(chéng)路的巷子裡頭,
距離大葉高島屋百貨和新光三越百貨都不遠(yuǎn),巷口是順成麵包,
走進(jìn)來(lái)就會(huì)看到這家裝潢帶有現(xiàn)代感的美式風(fēng)格休閒餐廳。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

我們來(lái)的這天除了是平日,又再加上臨時(shí)的大雨,
入店時(shí)客人並不多,後來(lái)才知道來(lái)替我們開門接待的居然正是小老闆,
原來(lái)小老闆一家就是從美國(guó)回來(lái),帶回加州當(dāng)?shù)氐牡赖刈鞣ā?br> 部分風(fēng)味不同的食材,或許你我吃不出那微妙的差異,
不過小老闆也説,既然敢開在天母這個(gè)地方,
再加上他又有不少美國(guó)回來(lái)的朋友會(huì)來(lái)捧場(chǎng),
像是酪梨之類,臺(tái)灣和美國(guó)的香氣就是不一樣,
如果要原汁原味呈現(xiàn),就一定得要使用美國(guó)進(jìn)口的才行!

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CA rolls' 的空間現(xiàn)代舒適,牆上還有黃韻玲等明星到訪簽名

經(jīng)過服務(wù)人員的介紹之後,我們點(diǎn)選了不同的兩款加州卷,
還有其他的幾道特色主食…

第一項(xiàng)出現(xiàn)的大菜色叫做蝴蝶之吻(NT$240)
這一道的感覺也有點(diǎn)像西式的開胃菜。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

送上來(lái)的就像是兩隻在盤子上頭翩翩起舞的橙紅色蝴蝶一般,
以燻鮭魚肉包裹蟹肉絲、紫洋蔥、蘆筍等食材做成卷物,再排列成翅膀的樣子;
上頭灑上一些松子、芝麻,並點(diǎn)上飛魚子,下方墊上青檸片;
前頭再以特製醬汁畫龍點(diǎn)睛描成觸鬚等,看起來(lái)非常古錘,
一下令人不知該不該將之夾起入口。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理
剝開內(nèi)裡給大家看看,橙、紫、白、綠…顏色超跳

裡頭的蟹肉絲、紫洋蔥、蘆筍各有不同口感,
尤其是清脆的洋蔥搭配上日式的橙醋,帶一點(diǎn)點(diǎn)清香的微酸,讓整體吃來(lái)清爽不膩口,
整個(gè)再以厚片的Q軟燻鮭包裹入口,真的是大口一口吃最是美味。

因?yàn)榻裉鞗]有打算喝酒,所以我們點(diǎn)的飲品是新鮮水果汽泡飲(NT$130)
新鮮的水果丁加上果汁和汽泡水後,變得更具清涼感,
甜甜的喝來(lái)也很爽口,感覺應(yīng)該是女孩子們會(huì)很喜歡的一款飲料。

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左&中/加州卷適合搭配酒品或繽紛的水果汽泡飲;右/最近也有新菜色上場(chǎng)

再來(lái)送上的是焗烤蒜香奶油明蝦(NT$220)
鮮美的大明蝦本就相當(dāng)好味,素?zé)秃芎贸裕?br> 破開後加入蒜香奶油醬汁提味,最後再鋪上滿滿的起司做焗烤,
這種足以風(fēng)糜所有老少的好口味怎可能有人抵擋得住,當(dāng)然是上桌熱騰騰就被秒殺。
希沙良還把蝦頭裡的蝦膏整個(gè)給挖了出來(lái),
和充滿蒜香的蝦肉一同食用,更是噴香到令人感動(dòng)。

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這道菜色和之後的烤鶏腿都是屬於餐廳所推出的美、日式料理主餐,
像是鴨胸、豬肋排、雞腿等菜色,價(jià)格約介於NT$180~420之間(烤鮮魚為時(shí)價(jià))
提供前來(lái)用餐的客人除了加州卷壽司之外更多的選擇。

點(diǎn)選這類主餐還可以加價(jià)成為套餐
包括沙拉、例湯、甜點(diǎn)以及不同的飲品等,
依照加的價(jià)格而有數(shù)量不等的附餐可選擇。
像是我們就有加價(jià)NT$150,升等了一個(gè)D套餐
裡頭就含有飯類以及10選3的附餐選擇。

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由於飲品已經(jīng)另外選用,
所以我們選擇的以湯品、沙拉等為主,前面已經(jīng)先行送上。
今日的主廚例湯是玉米濃湯,算是不敗基本款口味。
三色前菜包括漬蘿蔔、百香金瓜、醃漬木耳絲等,皆以清爽口味為主。
沙拉的部分則是有一小球的馬鈴薯沙拉搭配生菜沙拉
分別採(cǎi)用清爽的山葵醬與和風(fēng)醬汁,吃來(lái)開胃。

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再來(lái)送上的是辣鮪魚塔(NT$320)
這一道算是CA的招牌菜色,送上來(lái)時(shí)好像一個(gè)生日蛋糕一般,
據(jù)説在美國(guó)也真的有人拿這東西來(lái)作慶生會(huì)的主菜,
最下層白色的是壽司飯,往上一層是黃綠色的酪梨片,
再往上是鮮紅的辣鮮鮪魚,加上鵝黃色的特製微辣美式醬汁作為裝飾,
上層再擺上大量白粉交雜的蟹肉棒,綴上艷橘的飛魚子等等,
整個(gè)看起來(lái)果然繽紛又討喜。

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醬汁拌上鮪魚吃來(lái)的辣味後勁讓我們都很中意,
怕辣的其實(shí)也不用太擔(dān)心,
因?yàn)檐跋愕睦依婧蛪鬯撅垥?huì)加以中和,所以其實(shí)也還好,
充其量也只能算是微辣而已,反倒更加開胃,是道適合多人共享的菜色。

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因?yàn)榱咸?,快要崩散的斷面秀,?/span>

(↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓)
 


跟著上桌的是費(fèi)城卷(NT$230)
好像加州卷很愛使用美國(guó)的各個(gè)地方作為菜色,
如果有人知道典故的話,也歡迎告知,希沙良再來(lái)分享給大家。

CA rolls' 美日式料理:天母棒球場(chǎng)美食.文化衝擊下的有趣繽紛美日式加州卷料理──CA rolls' 新美日式料理

費(fèi)城卷裡頭有燻鮭魚、美式乳酪、綠辣椒,內(nèi)餡的口感偏軟,
尤其是加上了乳酪,滑順的口感令人驚奇,
或許也因?yàn)檫@樣,到現(xiàn)在我們都還在回想到底綠辣椒跑到哪裡去了?笑

與之相對(duì)地,在捲於外側(cè)的壽司米之外,還裹上了麵衣下鍋油炸,
呈現(xiàn)出酥脆的口感,再搭配上帶些許甜味的蜂蜜芥末醬,
旁邊還以繽紛的多彩醬汁與紅薑等加以點(diǎn)綴,
感覺上就是父母騙小朋友來(lái)用餐進(jìn)食的好物?。『?br>
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再來(lái)送上的是另一道主餐─海膽醬烤雞腿(NT$280)
烤到外皮香酥、內(nèi)裡鮮嫩的雞腿,
在上頭加上以海膽製成的艷色雲(yún)丹醬,高級(jí)感立刻UP好幾個(gè)等級(jí)。
鶏腿的熱度逼出海膽特殊的潮香,一上桌就是色香味俱全的饗宴。

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D套餐的飯類部分我們選擇的是蒜香炒飯(另有蝦味香鬆飯可選),
送上來(lái)的炒飯粒粒分明,入口既不會(huì)黏糊糊,也不會(huì)太過乾硬,火候算是很不錯(cuò)。
蒜香夠味,裡頭還有切丁的高麗菜等來(lái)增加口感,
剛好拿來(lái)搭配海膽雞腿這一口味較偏濃重的菜色食用,也讓我們多吃了不少分量。

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這一餐,我們吃得開心,
也見識(shí)到許多不同於日式壽司的美式壽司品項(xiàng),
不但好吃,也相當(dāng)?shù)赜幸馑迹?br> 果然即便是系出同源的料理,到了不同的地方後,就會(huì)有不同的呈現(xiàn)方式,
值得大家在品嘗的時(shí)候也思考一下各地文化的差異。

然而,倒也不需太過傷腦筋,
來(lái)到一間異國(guó)美食餐廳,好吃好玩的體驗(yàn)還是最重要的!
CA rolls' 新美日式料理另外還有推出LA卷、韓式泡菜卷、炙燒比目魚卷、鮮魚頭湯,
以及手卷系列等新餐點(diǎn),
雖然也很吸引人,可惜畢竟胃納有限,
就只能有待下回有機(jī)會(huì)再來(lái)嘗試了。


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其他相片請(qǐng)見KISARA的天空相簿
《20160926 CA》
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑
 

CA rolls' 新美日式料理

臺(tái)北市忠誠(chéng)路2段140巷3號(hào)1樓
02-2872-7188
11:30~22:00(五六~23:00)

※可刷卡,加收10%服務(wù)費(fèi)。

FB→CA rolls' 新美日式料理

※可由臺(tái)北捷運(yùn)淡水信義線(MRT紅線)芝山、士林、石牌等站,轉(zhuǎn)乘鄰近百貨公司接駁車,下車約徒歩5分;
亦可搭乘公車至天母棒球場(chǎng),徒歩約1~2分


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