漁聞樂(lè)日本料理是由漁船船長(zhǎng)與料理長(zhǎng)的合作，將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。
供應(yīng)$680起的無(wú)菜單料理，包含前菜、生魚(yú)片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜品，
藉由直送的採(cǎi)購(gòu)優(yōu)勢(shì)，以平實(shí)的價(jià)格提供高水準(zhǔn)的餐點(diǎn)，是CP值頗高的無(wú)菜單料理。
【邀約】漁聞樂(lè)日本料理位於八德路臺(tái)視後方的巷弄中，開(kāi)業(yè)兩年來(lái)好評(píng)不斷。
地理位置離捷運(yùn)小巨蛋或忠孝敦化站都不遠(yuǎn)，走路約十分鐘。
詳細(xì)圖文來(lái)自：i-funny艾方妮的遊樂(lè)場(chǎng)
門(mén)口以文化石砌成的牆面，在燈光的照射下，透露著相當(dāng)?shù)馁|(zhì)感。
這個(gè)店名LOGO設(shè)計(jì)也別出心裁。
以臺(tái)灣為底，加入海鮮的元素，令店名顯得活潑，也帶出經(jīng)營(yíng)的理念。
在門(mén)內(nèi)一側(cè)的的門(mén)把，以大石頭取代，有一種厚實(shí)且真誠(chéng)的感覺(jué)。
一樓座位區(qū)僅有九個(gè)板前座位。
另外一旁的樓梯可通往地下室。
(上圖取自官網(wǎng))
地下室有2~20人的座位區(qū)，依團(tuán)體需求併桌。
來(lái)到漁聞樂(lè)日本料理，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)無(wú)菜單料理。
商業(yè)午餐的丼飯，感覺(jué)也很不錯(cuò)呢！
也有單點(diǎn)的選項(xiàng)。
一樓座位區(qū)後方的黑板，都隨著當(dāng)天新鮮漁獲狀況，才寫(xiě)上的隱藏料理。
這天好想吃萬(wàn)里三點(diǎn)蟹喔！可惜這天無(wú)菜單料理吃得超飽，肚子放不下了！
漁聞樂(lè)日本料理是由漁船船長(zhǎng)與料理長(zhǎng)的合作，將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。
因此在此可以像是海產(chǎn)店般地現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)料理，這也正是價(jià)格可以如此親民的原因。
在師傅後方，則利用木板寫(xiě)上當(dāng)天的漁獲種類(lèi)。
這天被安排在吧檯區(qū)，座位前備有USB插槽及插座，這也太貼心了吧！
坐在板前能見(jiàn)到師傅們專(zhuān)注認(rèn)真地在處理食材，還能解說(shuō)菜色，是再好不過(guò)了！
這天我們?cè)嚵?680及$1200的菜色，可以比較一下其差異性。
前菜-梅漬蕃茄($680套餐)
整顆蕃茄去皮後，以梅入味，相當(dāng)清爽開(kāi)胃。
前菜-胡麻茭白筍紅酒凍($1200套餐)
鮮甜的茭白筍有了胡麻的提味，香氣十足。
底下的紅酒凍，酒味不重，只留酒香，高雅清香的滋味。
生魚(yú)片($680套餐)
生魚(yú)片有鮭魚(yú)、紅魽、旗魚(yú)、海鱺及姬鯛。
生魚(yú)片就是吃新鮮，每一種魚(yú)該有的鮮一個(gè)都沒(méi)少。
生魚(yú)片($1200套餐)
這魚(yú)種，當(dāng)然自有不同了！
甜蝦
鮮甜的滋味一入口就嚐到。
鮭魚(yú)肚
這油脂入口即化，滿嘴都是魚(yú)油香甜。
紅魽肚
同樣的油脂豐富的部位，表面微微炙燒過(guò)，是厚實(shí)肥美的滋味。
姬鯛
這是第一次見(jiàn)到的魚(yú)種，清晰可見(jiàn)的魚(yú)紋理，魚(yú)皮似乎還閃耀著光芒。
入口後的嚼勁也令人驚喜，Q彈的魚(yú)肉口感很討喜呢！
鮪魚(yú)肚
瞧著紅豔的色澤，就說(shuō)明這鮪魚(yú)肚的美味。
海鱺肚
這油脂滿滿的海鱺肚，吃得到魚(yú)肉細(xì)緻，與油脂在口中化成美妙的樂(lè)章。
干貝
這生食等級(jí)的大干貝，炙燒過(guò)後干貝香氣足，引發(fā)出的鮮美更令人無(wú)法把嘴張開(kāi)。
握壽司 ($680套餐)
紅魽握壽司，飽嘴的魚(yú)肉，與醋飯搭出完美比例。
玉子燒，滑順蛋香。豆皮壽司的滋味豐潤(rùn)，非常美味。
握壽司 ($1200套餐)
鮭魚(yú)肚
瞧這長(zhǎng)長(zhǎng)的鮭魚(yú)肚棉被，把醋飯完整蓋住，一口吃下，臉上只見(jiàn)滿足二字。
穴子握壽司
細(xì)嫩軟綿的魚(yú)肉，夾著炙燒的香氣及醬香，甘甜的滋味相當(dāng)迷人。
比目魚(yú)鰭邊握壽司
油脂豐盛且甘美的比目魚(yú)鰭邊，真是凡人無(wú)法擋啊！
丼飯 ($1200套餐)
以散壽司的方式呈現(xiàn)。在羅蔓生菜上舖上醋飯，再放上海膽及鮭魚(yú)卵。
大口吃下這華麗的壽司，滿嘴先是海膽的鮮甜滑嫩，接著是鮭魚(yú)卵的嗶波彈跳。
松子南瓜軟時(shí)揚(yáng)($1200套餐)
利用南瓜泥夾入主要食材捏成球狀，再以可樂(lè)餅的方式來(lái)呈現(xiàn)。
這南瓜泥拌入了脆口的軟絲及松子，因此軟綿中帶著不同的嚼勁，熱熱吃超讚的！
炸牛蒡
招待的小菜，吃來(lái)很像地瓜，一片一片很涮嘴。
醬烤豬肋排 ($1200套餐)
隨餐附上了手套，可以整隻拿起來(lái)豪邁地吃法。
附上了刀叉，也能吃得很優(yōu)雅。
無(wú)論哪種吃法，都能吃出豬肋排軟嫩不已且醬香入味，這是西餐廳的水準(zhǔn)吧？
烤鮭魚(yú)下巴 ($1200套餐)
這厚實(shí)的鮭魚(yú)下巴，經(jīng)高溫逼出油脂，炙燒的焦脆香也令人一口接一口。
這一旁有自家醃漬過(guò)的地瓜及胡羅蔔，都非常好吃，搭配烤物更顯清爽。
鹽烤海鱸魚(yú)佐玉米醬 ($680套餐)
這海鱸魚(yú)細(xì)嫩可口，搭上微甜的玉米醬，類(lèi)似白醬但更爽口。
蛤蠣湯
上湯品，就是表示餐點(diǎn)接近尾聲了！清甜的蛤蠣湯好暖胃。
甜點(diǎn)($1200套餐)
蛋捲中捲入了奶油，蛋香及奶香，微甜滋味令人口齒留香。
甜點(diǎn)($680套餐)
黑糖檸檬冬瓜凍，外面的黑糖水味道很足，冬瓜檸檬製成的果凍酸甜度也夠。
這有著黑糖的高雅，又有冬瓜檸檬的清爽，是艾方妮很喜愛(ài)的甜品。
藉由親採(cǎi)的漁獲，利用料理的精湛手法，提供平價(jià)的無(wú)菜單料理。
令日本料理不再那麼遙不可及，來(lái)趟漁聞樂(lè)，也可輕鬆犒賞自己。
~店家資訊~
漁聞樂(lè) FB
地址：臺(tái)北市八德路三段12巷52弄6號(hào)
電話：02 2579 2760
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 11:30~14:30，18:00~22:00
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