（2016.05）「合盛太平，Cafe Story」因?yàn)槭墙鸪俏渑臄z中華電信4G廣告的場(chǎng)景之一，成為宜蘭的熱門(mén)咖啡館，在極富特色的用餐環(huán)境下，餐點(diǎn)也十分美味。
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外觀與一樓
建於1919年，近百年歷史的「合盛太平」原址是太平醫(yī)院，一樓是診所、二樓自住，屋主是宜蘭第一任市長(zhǎng)陳金波，之後由其子陳熙春醫(yī)生接手，自他過(guò)世後，診所就沒(méi)營(yíng)業(yè)，剩妻子住在老宅裡。後來(lái)在「合盛66民宿」信佑和律瑩夫妻說(shuō)服屋主後，找了宜蘭高人氣「喜拉朵」早餐店老闆、攝影師等好友合資，在此經(jīng)營(yíng)特色獨(dú)具的咖啡廳。
因?yàn)椤辈荒芷茐姆孔友e東西”的嚴(yán)格條件，之前很多人想要租都沒(méi)成功，目前承租的「合盛太平」不但對(duì)環(huán)境維持愛(ài)護(hù)有加，還留下許多老物當(dāng)做咖啡館的裝飾，例如診所大門(mén)旁的等候椅。
文青風(fēng)盛行，老宅共生的餐廳、民宿不少，但挑戰(zhàn)老診所的卻不多，「合盛太平」甚至把「太平醫(yī)院」的招牌也留著當(dāng)裝飾，一進(jìn)門(mén)左手邊是原本的領(lǐng)藥臺(tái)、後方是診間。
右手邊是自助櫃檯，老舊木頭家具上擺放了以酒精罐裝的開(kāi)水、以藥盒裝盛的餐具等。
走道規(guī)劃為雙人用餐區(qū)，牆上展示了合夥老闆的攝影作品。
第二層區(qū)塊是沙發(fā)座椅區(qū)，可容納人數(shù)較多的聚會(huì)。
最後面是廚房、結(jié)帳櫃檯及展售空間，「合盛太平」販賣(mài)一些臺(tái)灣在地的優(yōu)質(zhì)品牌商品，如標(biāo)榜自然純粹的「茶籽堂」沐浴用品。
站在樓梯上可以清楚看出，咖啡廳保留診所一樓原有格局的規(guī)劃。
傳統(tǒng)的老舊廁所位於一樓後院，後棟是屋主住的地方。
二樓
復(fù)古的木頭樓梯、梯間的木頭窗櫺、二樓的紅色蜂巢地板，現(xiàn)在已不多見(jiàn)。
金城武的廣告是在二樓展覽空間拍攝，這裡原是陳家的客廳，後來(lái)陳列陳金波先生的文物，據(jù)說(shuō)是工作人員再三保證不會(huì)破壞環(huán)境，屋主才勉為其難答應(yīng)出租。
保存良好的榻榻米、木櫃、底部挑高的設(shè)計(jì)、通透的格局...，散發(fā)濃濃日式風(fēng)格。
「合盛太平」二樓的用餐區(qū)。
餐具自助取用區(qū)。
二樓還有古早的灶腳、磨石子浴缸、縫衣機(jī)等老東西，店家與屋主都很用心維護(hù)老宅，到訪的旅人也應(yīng)共同愛(ài)護(hù)環(huán)境與擺設(shè)。
除了原先屋子裡充滿歷史感的舊東西，裝潢時(shí)也加了集魚(yú)燈增添氣氛。
菜單與餐點(diǎn)
「合盛太平」的主食除了『乾媽的麻油雞飯』$130外，其他都是西式的三明治、貝果、海鹽麵包、麵包盤(pán)搭配不同主菜。
還有輕食沙拉、小點(diǎn)心、濃湯。
飲料類有咖啡、茶、鮮奶茶、牛奶、鮮果汁、特調(diào)等類。
色彩繽紛的『櫻桃豪野櫻桃沙拉』$220，光看鮮豔的配色、新鮮的蔬果，就令人食指大動(dòng)。
嚴(yán)選宜蘭在地知名的櫻桃谷鴨搭配多樣蔬果，並以起司調(diào)味，健康可口。
『芥末子白腸法國(guó)短棍三明治』$200搭配綜合水果、小餅乾，擺盤(pán)精緻。
「合盛太平」的餐點(diǎn)同時(shí)滿足視覺(jué)、味覺(jué)的享受，這款特別的三明治，同樣美麗與美味兼具。
沉浸在舊時(shí)光的環(huán)境中，品味一份豐盛的早午餐或是輕啜一杯香濃咖啡，是美好的慢活回憶。
「合盛太平，Cafe Story」
地址：宜蘭市中山路三段145號(hào)
電話：03-936-0060
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