【店名】咩 灣裡羊肉（總店）
【地址】臺(tái)南市南區(qū)興南街36號(hào)
【電話】06-2960764
【營業(yè)時(shí)間】11：00～21：00
【公休日】週四
【停車場】無，需路邊停車
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】咩 灣裡 - 臺(tái)灣第一 無羶羊肉?
【官方網(wǎng)站】咩 灣裡羊肉店
【內(nèi)容】
【營業(yè)時(shí)間】11：00～21：00
【公休日】週四
【停車場】無，需路邊停車
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】咩 灣裡 - 臺(tái)灣第一 無羶羊肉?
【官方網(wǎng)站】咩 灣裡羊肉店
【內(nèi)容】
（個(gè)人主觀感受，僅供參考）
這次很幸運(yùn)地受愛評(píng)體驗(yàn)團(tuán)邀請(qǐng)，來到臺(tái)南灣裡相當(dāng)知名的羊肉料理老店「咩 灣裡羊肉店」總店。除了灣裡總店外，在中西區(qū)的保安路上也有分店。
店名就一個(gè)字「咩」，感覺很可愛，也開門見山地告知了其販?zhǔn)垩蛉庀嚓P(guān)料理。
「咩 灣裡羊肉店」主打每日當(dāng)天現(xiàn)宰的溫體羊肉，加上其餐點(diǎn)沒有一般羊肉料理常有的羶味（即羊騷味），所以一直頗受歡迎。
當(dāng)天前往體驗(yàn)雖已過了中餐時(shí)間，店裡客人仍舊不在少數(shù)，且陸陸續(xù)續(xù)仍有客人進(jìn)來消費(fèi)，翻桌率挺高。
【店家外觀↓】
店家位於南區(qū)新興路上，距離高雄的興達(dá)港不遠(yuǎn)，雖沒有專屬停車場，但周遭路邊停車算方便，機(jī)車則可以直接停在店家門前。
【櫃檯與料理區(qū)↓】
店家料理區(qū)採開放式，可以目睹老闆烹飪料理時(shí)的英姿唷！另外值得一提的是料理區(qū)相當(dāng)乾淨(jìng)，看得出店家對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的注重程度。
【櫃檯↓】
櫃檯上放有外帶用菜單，在玻璃櫥窗上則貼有關(guān)於店家使用的溫體羊肉說明，原以為是出自《本草綱目》，查了一下才知道內(nèi)容引用自元朝名醫(yī)李杲（ㄍㄠˇ）所言。
此外在公告區(qū)貼有新品上市、菜單與湯底外帶加購說明。若用完餐後對(duì)店家湯品感到喜愛，每人可用５０元加購一包回家自行搭配食材享用。
旁邊立牌為打卡按讚送羊奶糖的告示。
【微笑灣裡優(yōu)惠活動(dòng)↓】
體驗(yàn)當(dāng)天在店外看到一張鐵桌上掛著一個(gè)呼拉圈，桌面及後面柵欄上貼有店家搭配微笑灣裡活動(dòng)提供的優(yōu)惠說明：搖呼拉圈十下即享有麻油麵線五折優(yōu)惠，不過需有折扣券方能適用。
【室外用餐區(qū)↓】
【室內(nèi)用餐區(qū)↓】
用餐區(qū)分為室內(nèi)與室外兩部分，但就舒適度而言當(dāng)然還是室內(nèi)較高，座位寬敞，環(huán)境乾淨(jìng)，使用的鵝黃色的燈光也不會(huì)令人感到刺眼。用餐座位依點(diǎn)餐需求有所不同，若要享用羊肉爐，店家會(huì)安排有瓦斯?fàn)t的位子。
洗手間在飲料冰櫃旁小門進(jìn)去左手邊。
【店內(nèi)布置↓】
室內(nèi)用餐區(qū)的玻璃門上貼得琳瑯滿目，有近兩年獲頒臺(tái)南市政府百家好店標(biāo)章、經(jīng)濟(jì)部頒發(fā)獎(jiǎng)狀、灣裡美食活動(dòng)海報(bào)、雜誌採訪報(bào)導(dǎo)，都是店家廣受肯定的證明。
兩邊牆面張貼著羊兒圖畫與餐點(diǎn)實(shí)體照片。
特別引起我注意的是前後兩面櫥窗內(nèi)展示的物品，分別是店家各時(shí)期紀(jì)念照與各式生財(cái)用具。原來店家前身是冰品店，並兼販賣羊肉，後來則專一經(jīng)營羊肉料理這個(gè)區(qū)塊。
在用具旁有著店家歷史及其使用的食材說明，可以知道店家選用的是黑山羊的小羔羊肉，所以肉質(zhì)較佳。
【飲料、酒品冰櫃↓】
飲料冰櫃裡售有汽水及茶、酒類飲品，價(jià)目表張貼於玻璃門上。若自帶酒水類飲料，店家需酌收兩百元酒水服務(wù)費(fèi)。
在此依舊要提醒大家：未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒，酒後請(qǐng)勿駕車。
【沾醬、餐具自助區(qū)↓】
沾醬與餐具部分需自行至自助區(qū)取用，沾醬的選擇性算多，該有的都有，旁邊的薑絲也相當(dāng)新鮮。此外，店家的豆瓣醬只有很輕微的辣度，很夠味而不死鹹，怕辣的人大可以放心食用。
【桌面擺設(shè)↓】
店家採用餐後ＭＥＮＵ在每張桌面上，除了餐巾紙與打卡按讚活動(dòng)的說明立牌外，還有一個(gè)小垃圾桶。
【ＭＥＮＵ↓】
「咩 灣裡羊肉」提供的餐點(diǎn)品項(xiàng)繁多，分別為湯類、炒類、涼拌、清燙類及羊肉爐，也有羊肉炒飯與麻油麵線供選擇。
【套餐類菜單↓】
若面對(duì)菜單上琳瑯滿目的品項(xiàng)真的不知如何作選擇，也可以參考店家設(shè)計(jì)的套餐，其價(jià)位平均下來每人約三百到四百元，有白飯、有青菜、有炒羊肉，當(dāng)然還有主打商品羊肉爐囉！其中白飯可加價(jià)１５元換成麻油麵線。
【體驗(yàn)餐點(diǎn)內(nèi)容↓】
我們這次體驗(yàn)的餐點(diǎn)內(nèi)容為：溫體羊肉湯、羊泉羊肉爐－帶皮羊肉、涮羊肉片、涼拌腿肉、蔥爆羊肉、麻油麵線與白飯。
【羊泉羊肉爐－帶皮羊肉（三人份）↓】
羊泉羊肉爐（帶皮羊肉）這道餐點(diǎn)毫無疑問是主角，端上桌時(shí)裡頭滿滿的料讓人光看就十分滿足，內(nèi)容有帶皮羊肉、帶骨羊肉、凍豆腐、高麗菜、青蔥、蒜苗與枸杞。
以全羊熬煮，吸收其精華的湯頭微微泛著乳白色，趕緊先舀一口來嘗嘗，口感溫和清爽，有中藥的香氣卻不苦口，屬於清淡不膩的類型，喝了幾口之後會(huì)覺得全身逐漸發(fā)暖。
帶皮羊肉一向是我的最愛，羊皮那Q軟的膠質(zhì)、幾乎入口即化的皮下肥肉與最下層紮實(shí)的瘦肉交織成多層次的口感，咀嚼過程中其鮮甜的滋味隨著肉汁漫出，而且真的完全沒有一點(diǎn)羊騷味。
此外鍋中還有些許帶骨的羊肉，可以滿足喜歡啃骨邊肉的客人們，而吸收了湯汁精華的凍豆腐也頗得我心。
【涮羊肉片↓】
涮羊肉片是最能夠表現(xiàn)溫體羊肉的品項(xiàng)，從其外觀上就可看出新鮮度，放入羊肉爐中輕涮個(gè)幾下，待其漸漸變成粉嫩顏色即可，這時(shí)的軟嫩口感與鮮甜滋味實(shí)令人難以抗拒，也可以蘸店家的豆瓣醬連些許薑絲食用，別有一番風(fēng)味。
【蔥爆羊肉↓】
蔥爆羊肉的羊肉鮮嫩度不下涮過的羊肉片，不過仍有些許有過熟的情況。較令我意外的是洋蔥比青蔥來得多，雖然洋蔥的脆口及獨(dú)特的甜味讓這道料理增加了豐富口感及滋味，還是有點(diǎn)小小失望。分量上個(gè)人則覺得略少。
【涼拌腿肉↓】
涼拌腿肉上頭撒上不少青蔥與蒜末，並淋了些醬油調(diào)味，看似簡單卻十分夠味，其肉質(zhì)紮實(shí)且間或帶點(diǎn)有彈牙Q勁口感的羊筋，是道很下飯的菜餚。
【麻油麵線↓】
麻油麵線的麻油香氣十分濃郁，將上蒜泥拌入麵線後便可食用，麵本身的香氣不明顯，取而代之的是麻油香與微微的蒜味，滋味也是偏清淡的類型。在此要提醒一點(diǎn)：這道需趁早吃，放置一段時(shí)間後吃起來口感較乾，個(gè)人覺得滋味隨著打了些折扣。
【羊肉湯↓】
羊肉湯因加了榨菜與薑絲之故，湯頭滋味與羊肉爐略有不同，不過也是十分清甜爽口不油膩。裡頭羊肉分量不少，只是肉質(zhì)較偏熟，得多嚼幾下慢慢品嘗其滋味。
整體來說，各式羊肉料理口味與品質(zhì)上都很令人滿意。出餐速度適中，不需餓著肚子等很久。羊肉爐高湯過少請(qǐng)店員拿來添加時(shí)，服務(wù)也十分周到。雖已過了用餐時(shí)間，內(nèi)用與外帶的客人仍絡(luò)繹不絕，不難看出店家受歡迎的程度。
在此用完餐後，不妨到黃金海岸或繼續(xù)驅(qū)車南下到興達(dá)港走走逛逛，也是不錯(cuò)的選擇。
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