只要天氣一次就是熱騰騰鍋物聚餐的好日子！涮涮鍋、麻辣鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋和羊肉爐我們家都還有N間口袋名單還沒清，但說到薑母鴨，除了新莊月明、板橋鴨角炭燒和林家花園帝王食補之外，吃來吃去就三重萬華和板橋長江路的霸味薑母鴨，光板橋長江路的霸味，大叔團一年就去好幾次。不過去年在長安東路薑母六三吃到紅蟳薑母鴨，感覺海鮮加薑母鴨湯頭特別鮮，今年還沒入冬意外在中和莒光路到的這間鴨味仔薑母鴨也很威，尤其是加了活蝦的湯頭愈煮愈鮮，然後招牌必點香酥尾椎讓人一吃成主顧，連配料的炸薑片都被秒殺。

 ※鴨味仔食補薑母鴨-新中和莒光店※
地址：新北市中和區莒光路65號
電話：(02)2223-2050
營業時間：16:00~隔日凌晨02:00


去年底大叔團在長安東路薑母63嚐鮮的紅蟳薑母鴨，吃飽喝足食記放水流，雖然當天鳥大叔喝茫了，但對這湯頭愈煮愈鮮的螃蟹薑母鴨印象還是很深刻。不過湯頭鮮歸鮮，用了好幾隻紅蟳當湯底才堆積出這等鮮味，口袋真的要夠深，可能月初就要先約好，免得月底口袋已見底，今年換成鴨味仔的活蝦來增鮮，自然可以省一點。

※薑母六三串燒※(紅蟳薑母鴨冬季限定)
地址：臺北市長安東路一段63號
電話：(02)2521-3563
時間：17:00~隔日凌晨2:00


其實出發前完全沒聽過這間鴨味仔薑母鴨，純粹當成大叔宵夜酒趴來喝酒滴，鳥大叔沒想寫文也沒帶相機來拍照，全程用手機拍照打卡用，結果打完卡網友的反應熱烈，甚至留言求食記，那就乾脆手機照片直接拿來用！鴨味仔薑母鴨食補這間中和環球附近的莒光店聽說是新開店，店面寬敞附空調(門口還有二臺飛標機！？)，而鴨味仔總店也是在人潮超可怕的霸味薑母鴨三重重陽路總店附近，google網友的評價不差，說不想在霸味人擠人，轉進鴨味仔也是不錯的替代方案。




鴨味仔中和店因為是新開店，還在開發客源，現在拍照打卡有送鴨丸子、鴨血和豆皮三選一。



菜單上最厲害就是松江店和中和莒光店限定的香酥尾椎、香酥鴨頭和炸米血糕都是必點，直接劃上就對了~


薑母鴨的鍋底價位感覺跟霸味差不多，都是木炭燒熱，味仔薑母鴨湯頭不像霸味胡椒味偏重，喝來感覺比較像小時候喝到的那種，麻油、酒味、薑味和中藥材很平衡，二家口味不同，新式或老派鳥大叔都覺得好喝。


沾醬有豆乳醬和辣椒醬油，薑母鴨的標準配備。



麵線和鴨丸子都好吃，玉米特別甜，建議必點。






來這裡建議一定要點活蝦，湯頭會更添鮮味。這裡的蝦子都是活蝦現點現撈，冰鎮凍暈後才把蝦子下鍋，考慮到價位問題，也為了讓人人有蝦吃，這裡的活蝦個頭都不會太大，這樣隻數較多。




活蝦還可以作成胡椒蝦、鹽嗆蝦和蒜頭蝦，鳥大叔建議活蝦下鍋就好，因為其他的下酒菜更強。





喜歡喝酒的朋友，來鴨味仔必點的下酒菜就是這三道，聽說鴨味仔的分店中，就臺北松江店和中和莒光店才吃的喔！香酥尾椎、香酥鴨頭和炸米血糕，其中尾椎附上的炸薑片也很好吃。



胡椒風螺有特殊吃法，店家建議把螺肉挖出來之後，再搭配旁邊捲捲的胡椒香料一起吃。



不吃薑母鴨的朋友，也可以點羊肉爐或九尾雞，這天沒吃到羊肉爐(網友不建議點這個)，九尾雞的湯頭走爽口清香路線，喝來有味順口，烏骨雞肉好吃，不過價位是薑母鴨的二倍多。

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※鴨味仔食補薑母鴨-新中和莒光店※(中和環球美附近食)
地址：新北市中和區莒光路65號
電話：(02)2223-2050
營業時間：16:00~隔日凌晨02:00

※薑母六三薑母鴨串燒※(薑母鴨冬季限定)
地址：臺北市長安東路一段63號
電話：(02)2521-3563
時間：17:00~隔日凌晨2:00

※延伸閱讀※(暖呼呼鍋物)

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