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窩客好文

Ivy Lay

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02-2772-3898
place臺北市松山區(qū)復(fù)興南路一段39號
作者本次評價(jià):
3.90
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

 

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大家知道這個字怎麼念嗎?答對.....的人.....沒獎.... 【臺北大安食記】犇鐵板燒 不要生氣ㄇㄟ~

正確念法是 ㄅㄣ 同音,不過這個字在很多系統(tǒng)都會變成亂碼,

所以也有人乾脆說牛牛牛

 

這陣子我們好久沒PO 美食,不是我們沒吃,是沒時(shí)間把訊息告知,

升格爸媽的我們,帶著 Anderson 出門,總是有許多意料之外的事發(fā)生,

不是突然大哭就是突然嗯嗯【臺北大安食記】犇鐵板燒!讓我們既尷尬又好笑,

所以許多時(shí)候都來不及照相就匆匆吃完了,

為了不失小站的宗旨,還是要繼續(xù)介紹吃喝玩樂篇,

畫面如果不美,請見諒囉~廢話不多說,趕緊看美食吧!

 

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這是一間吃鐵板燒的店,瞧~主廚多認(rèn)真在料理美食,

在臺北算是頂級的鐵板料理餐廳,主要提供義、法、日式的料理,

包括龍蝦、鮑魚、鵝肝等頂級料理都有提供,

缺點(diǎn)是餐廳門口不好停車,但有提供泊車服務(wù)。

  

與其他吃過的鐵板燒不太一樣,雖然也是主廚現(xiàn)場烹煮食材,

但烹煮食材後,廚師會將食物分裝於瓷盤上,再請服務(wù)生把美食放於顧客面前,

與傳統(tǒng)鐵板燒不同是在每人座位前,鐵板上餔上錫箔紙,再將美食置放於錫箔紙上,

每道菜食用過後,服務(wù)生都會更換乾淨(jìng)的盤子,所以食物的味道不會與前道菜而混淆,

不過從某個角度看,卻蠻浪費(fèi)水資源的。

  

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餐廳設(shè)在地下室,裝潢算不新潮,屬於比較舊式,看久滿有懷舊風(fēng)味,

進(jìn)入地下室就可以看到許多名人來此用餐的合照,

而這裡是吃甜點(diǎn)區(qū),服務(wù)生會帶領(lǐng)顧客到另一區(qū)吃鐵板燒,

算是滿特別的動線。

 

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第一道是香橙鮭魚,淋少許檸檬汁,搭配一點(diǎn)點(diǎn)的生菜,

這燻鮭魚的品質(zhì)很好,肉質(zhì)有彈性,一點(diǎn)腥臭味都沒有,

吃入嘴裡會有入口即化的口感。【臺北大安食記】犇鐵板燒

 

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第二道是長條可口蔬菜,說穿就是小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹菜,

沾著沙拉醬汁吃,就是比較普通點(diǎn)。 

 

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第三道核桃麵包,一人只有一塊,

沾著店家特調(diào)的醬汁,比一般沾著奶油來吃不一樣,

口感有點(diǎn)鹹甜鹹甜,搭配麵包吃,還不錯吃喲!

 

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第四道香菇奶油田螺,味道很濃郁香淳,帶點(diǎn)淡淡的甜味,

裡面除了田螺外還有杏鮑菇,加點(diǎn)核桃果仁,讓口感濃而不膩。

  

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第五道牛尾湯,味道很濃郁,喝完會有嘴角留香的感覺。

 

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第六道干貝和明蝦,非常新鮮,都有海鮮的甜美,

遺憾的是,給太少了。

 

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第七道圓鱈,魚肉很滑嫩,搭配主廚特調(diào)醬汁,卻不失魚肉本身的鮮甜,整個超絕配,

用筷子一夾就能輕易的把魚肉分離卻不鬆散。

 

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第八道季節(jié)沙拉,搭配優(yōu)格沙拉醬汁,放上少許的魚鬆,吃起來相當(dāng)清爽。

 

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第九道進(jìn)入主菜部分,Ivy 選的是豬肉

大家是否覺得畫面有點(diǎn)掉漆了,我發(fā)誓沒有偷吃,

因?yàn)榍懊鏀[盤都滿精緻,主廚卻把主菜放在沒太多裝飾的瓷盤裡,任誰都傻眼吧!

但一咬下去,肉質(zhì)很軟韌,搭配蒜頭片很夠味,

唯一缺點(diǎn),由於食材放在瓷器中,很容易會使食物冷掉,

建議是要趕緊吃完,以免像 Ivy 邊吃邊說話,美食就有點(diǎn)走味了。

 

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而 Sunny 的主菜是店家最推薦的牛排,沒有用到太多的醬料 只灑了一點(diǎn)鹽和胡椒鹽,

主廚建議五分熟,牛排剛好煎到帶玫瑰色但不帶血 肉質(zhì)和氣味都很棒,

每一塊都煎的恰到好處,如果主廚處理不好,就會喪失美味口感,

但還是建議趕緊趁熱吃,否則再好吃的美食也會掉漆的。

  

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心滿意足吃完主菜後,就是一道家常到不行的炒豆芽菜

為這頓大餐做了一個很樸實(shí)的結(jié)束。

 

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用餐完畢後,服務(wù)生會詢問客人是否可享用甜點(diǎn),

之後就會帶領(lǐng)我們到另一區(qū)餐廳使用點(diǎn)心,晚上還有鋼琴的現(xiàn)場演奏。

 

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此時(shí)會送上附餐後飲料

 

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不過期待的是店家自製精緻甜點(diǎn),火山熔巖巧克力

巧克力蛋糕是溫?zé)幔e面裹著巧克力醬,只要用湯匙一挖,

巧克力醬就會流出來,咬下去鬆軟又香甜,

滲著香草冰淇淋一起吃,一冰一熱超有層次的口感。【臺北大安食記】犇鐵板燒

 

你以為這樣就結(jié)束了嗎?吃到這裡,其實(shí)我們的胃已經(jīng)快撐破了,

不過讓人更覺得店家誠意是還準(zhǔn)備自助式水果與甜點(diǎn),

除了自製甜點(diǎn)只能一份外,其餘看的到、拿的到、吃得下都可任君選擇,

店家不會趕人,這時(shí)可以稍坐休息,邊聽演奏邊聊天。

 

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的料理方式其實(shí)調(diào)味並不多,而是盡量利用食材本身的原味烹調(diào),

所以食材的好壞馬上吃得出,食物份量走精緻路線,全部吃完就剛剛好飽,

現(xiàn)在回想到這些料理,想到都是食材本身的味道,

那種感動,只有您親身去體驗(yàn)才能了解。

 

有興趣的朋友們,

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

【臺北大安食記】犇鐵板燒

 

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店名:犇 鐵板燒

地址:臺北市大安區(qū)安和路一段102巷2號

電話:(02)2703-2296

消費(fèi)方式:以上價(jià)格須加收一成服務(wù)費(fèi),

    每位酌收35元水資(提供evian的水,無限暢飲)

 
檢視較大的地圖 

 

 

【臺北大安食記】犇鐵板燒 鐵板燒, 甜點(diǎn), 臺北市大安區(qū), 犇鐵板燒




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