相信來宜蘭遊玩的朋友們在離開時總少不了會隨手買些伴手禮離開
而『宜蘭餅』就是其中赫赫有名~幾乎是和鴨賞齊名的伴手禮之一
這由宜蘭製餅達人－劉鐙徽所自創的牛舌餅號稱全世界最薄
厚度僅有0.1公分~輕薄如紙甚至還可透光~吃起來口感酥脆香甜
想知道這紅遍半邊天的宜蘭餅背後之小故事~或是動手做出專屬自己的宜蘭餅
只要走訪一趟經由經濟部工業局評選出的創意生活點-★宜蘭餅發明館☆肯定讓你收穫滿滿
另外戶外也設置了許多可愛中帶點古意的造景可以拍照~是個很適合親子同遊的好去處喔!
★宜蘭餅發明館☆位於宜蘭縣蘇澳鎮
斜對面就是正在動工中的蠟藝彩繪館二館~外觀比一館還可愛許多
整個就很期待它趕快開幕阿!!
附近還有一米特創藝美食館可以安排在一起順遊
其實每次坐客運到羅東轉運站下車都會看到位於十字路口的宜蘭餅門市
對於這位美麗的代言人-劉小鎂一點也不陌生~形象深植人心阿!
雖然宜蘭餅也吃過不少~不過還是第一次來到★宜蘭餅發明館☆
我們這天雖然是平日來訪~但是前來參觀的團體還不少呢!
園區內設置了許多大型裝置藝術~
色彩繽紛的採礦列車上方載著的是宜蘭牛舌餅
還有許多★宜蘭餅發明館☆的特色伴手禮
主展館外面的景觀廣場有大大的牛舌餅牛車和巨大且壯觀的大餅印
這些其實都是有其含義的唷!!
依照臺灣南部習俗嫁女兒時要準備一牛車的嫁妝~用來祝福新人幸福長長久久
據說當年老闆娘就是因為老精湛的製餅手藝而為之傾倒遠嫁宜蘭
這臺牛車除了意味要給老闆娘的幸福承諾~也希望讓他一輩子都能嘗到老闆用心製作的糕點
所以發明館其實也算是老闆跟老闆娘的愛情故事館呢!!(覺得甜蜜XD)
再來這個大餅印大家一定都看過縮小版的XD
創辦人劉鐙徽從15歲時就開始學習中式糕餅
他認為餅印相當具有師徒傳承意義
特地在發明館外設置這個專屬宜蘭餅的超大型餅~
就是代表著劉師傅不忘本的糕餅人生
另外在園區中你會看到有許多牛的雕像
除了因為老闆特別推崇牛吃苦耐勞的精神
再加上牛舌餅是宜蘭餅的明星商品
聽說這間發明館落成的時間點也是牛年
種種巧合讓劉師傅決定在園區中放置許多大牛小牛來期勉自己做事持之以恆
往後方走去這一棟古色古香的建築目前還沒開放
這其實是正在籌備中的喜餅文化館
等到正式開放之後就有再訪的理由啦!!!哈哈
牛車上坐著的是Q版劉師傅和他的女兒也就是代言人劉小鎂
就說這是老闆夫妻的愛情故事館吧!!
最後面這個拍照點還真是愛心滿天飛呢!哈哈
原本想叫姊弟倆學這對喜氣洋洋的人偶站在中間做動作~結果蘋果小姐不知道跑哪去
只剩下咱家阿球一臉認真地站在男孩後方~看起來莫名的有喜感阿!哈哈
逛完戶外的景觀廣場接著來去★宜蘭餅發明館☆本館裡走走吧!!
有點不懂為何要讓美麗的代言人小鎂穿上恐龍裝~站在門口有些突兀捏!哈哈
每天都會開放場次的宜蘭餅DIY~一人是NT130
散客想參加也沒問題~在課程前十分鐘到櫃臺報名繳費就可以參加囉!!
建議7歲以上的小朋友再來參加會比較適合
像這次蘋果姊弟兩人基本上大部分都是大人幫忙完成~
不過他們還是玩得很開心就是啦!哈哈
★宜蘭餅發明館☆全館都有提供免費WIFI~這點還蠻貼心的唷!
一樓主要分為兩區~進門的左手邊是開卷有益故事區
本區介紹創辦人劉鐙徽師傅如何從小學徒到製餅達人一步一腳印的傳奇故事
看看宜蘭餅如何用短短十年打造成為食品王國
並透過空姐女兒的廣告代言迅速竄紅
故事區除了展示傳統製餅工具與牛舌餅的演變之外
並以靜動態及多媒體呈現劉師傅與宜蘭餅的故事
本區還展示了劉師傅當初研發0.1公分超薄牛舌餅所使用的大理石鎮館石板
(就是牛底下那塊石板啦!)
後方則是餅模展示區
這區都是劉師傅的私人珍藏~~是古早時期製作中式糕餅的主要器具
每種餅模圖樣都有其代表的特殊意義~且圖案都由巧匠刻製
是結合工藝之美的早期生活器具
劉師傅大量蒐集了各式各樣流散民間的餅印
最古老的甚至有明清時代將近300年歷史
★宜蘭餅發明館☆雖然有提供導覽服務~
但是僅止於二樓的生產線介紹
一樓的區塊卻沒有多加著墨~這點是小菲覺得有些可惜的
畢竟這些有歷史的東西我想應該不少人都會感興趣才是阿XD
一樓的右半部則是喫餅配茶門市
進門處就有提供茶水可以供遊客飲用
因為接下來又是一個可以免費試吃到飽的節奏啦!哈哈
伴手禮區的裝潢很古色古香~~
甚至還有提供下午茶套餐可直接在這裡享用
商品都分門別類擺放逛起來很舒服不會太擁擠
明星商品宜蘭餅不僅包裝精緻口味也很多樣化
另外還有三星蔥捲、中式大餅、鮮奶酥餅、鳳凰酥、特牛米香海苔捲等各式各樣的獨家商品
現場當然也會提供試吃品讓來訪的旅人們嘗鮮
小菲個人還滿喜歡這個特牛海苔米香捲
吃起來很酥脆可口~~重點是外面有一圈海苔帶點鹹香我喜歡
這區的最後方展示了古早人迎娶新娘的大花轎~
小菲還是第一次看到本尊~超特別的XD
這些應該是自家品牌的喜餅展示
另外還有這個以前人所使用的嬰兒搖籃
裡面還真的放了一個假娃娃耶!是要不要這麼逼真XDDD
喵爸正在跟小球說以前媽媽都是把你抱在懷裡搖到睡著~媽媽很辛苦對不對?
說真的~想到以前那段當人肉搖籃的時光就覺得好累阿!
臭小子長大如果不好好孝順媽媽我就把你一腳飛踢到外太空去
★宜蘭餅發明館☆的二樓則是進行DIY的大樹公教室
這麼別緻的布置也是有來由的唷~~
早期先民吃點心和牛舌粿都是在樹下
因為樹下除了涼快~下雨天也有遮風避雨的功能
劉師傅為了緬懷以前農業時代人與人之間純樸而溫馨的互動
才會特地在發明館內蓋了大樹公教室
不過我們今天人數比較少~就是在小教室裡進行DIY的課程囉!
首先講師會先簡單介紹★宜蘭餅發明館☆~接著才會開始介紹DIY步驟
桌上這兩團分別是餅皮和內餡
首先要將餅皮和內餡都搓成長條狀
接著拿起塑膠刀個分成六等分
接下來就是將內餡放到壓成扁平狀的餅皮中像做包子一樣包起來
喵娘的手勢超專業~邊做還邊說我最會做包子了~以前誰誰誰最喜歡吃我做的包子
(ㄟ?啊我怎麼沒吃到過XDD)
咱家小球不會捏~~但是有專業捏包子手外婆幫他做好一顆顆的小籠包XD
小傢伙看著手中的小籠包一直傻笑也太古錐!
一整排的迷你小籠包排排站的畫面有點可愛
(人家明明就是宜蘭餅你幹嘛一直說小籠包XDDD)
包好內餡之後就要拿起搟麵棍來桿出厚度僅0.1公分的宜蘭餅啦!!
不得不說這還真的有些困難耶!!
就連喵爸和喵娘這兩個廚房老手都邊做邊哇哇叫
(因為一直破掉!哈哈哈XDDD)
要桿的像老師這樣薄到可透光才是合格的成品唷!
嘖嘖嘖~~看似簡單但做起來還真是不容易
發明宜蘭餅的劉師傅實在是厲害啊!
將所有桿好的牛舌餅貼到烘焙紙上之後
記得要在中間畫上一刀~才不會因為烘烤時膨脹而破裂唷!!
最右邊的那個"吶喊"是老師示範的~他說若是不小心破掉也沒關係
可以特別做成有造型的牛舌餅也OK~也太爆笑XDDD
接著來看看我們的作品~
嗯~~這完全就是一個有桿開就好的概念阿!!哈哈哈哈
完成之後老師會幫我們拿去烘烤~~會需要一段時間
在這段時間就可以到處逛逛~等成品出爐會廣播通知回到教室拿餅
所以要記得豎起耳朵聽一下~不要在樓下吃得太愉快忘記回來喔!
在等待成品完成的時間裡可以先去參觀同樣位於二樓的透明化生產線
前面有提到★宜蘭餅發明館☆有提供導覽可事先預約
主要重點就是在介紹生產線的這個部分
透過透明的櫥窗可以看到師傅們是如何製作出厚度僅0.1公分的宜蘭餅
像我們剛剛才體驗玩DIY再來看這生產線真的非常有感
師傅們平均每三秒鐘就能桿出一片超薄牛舌餅~
一小時可以做出300~400片!
而且形狀比例大小都要剛剛好~實在是超級厲害
不僅小球看到呆掉~就連喵爸喵娘都敬佩不已
★宜蘭餅發明館☆比較特別的是採用了瑞典旋風式烤爐來加溫烤餅
雖然一臺要價百萬
但因為烘烤時餅的受熱較為均勻~烤出來的餅品質也相對好上許多
所以工廠裡可是不惜成本設置了六臺旋風式烤爐呢!
整個生產線從一開始的前端製作到末端包裝全都透明化
一旁也展示了宜蘭餅歷年來受肯定的豐功偉業
也讓前來遊玩的旅人們看了之後會買的放心~吃的也安心
逛完生產線再到一樓吃吃喝喝時間也差不多啦~
再次回到DIY教室發現我們的牛舌餅全部都烤好放在桌上囉!
最後一個步驟就是要將宜蘭餅們全部放到有可愛Q版小鎂的包裝袋裡密封即可
咱家蘋果小姐動作超迅速地幫大家全部裝袋好
來跟位於一樓的大型小鎂合照一張啦!
為您獻上超美味的自製宜蘭餅
深深覺得住在臺灣實在是很幸福
隨著周休二日實施以來~臺灣的觀光產業也越發蓬勃
各具特色的觀光工廠.創意生活點如雨後春筍般一間一間的落成
除了更能推廣自家商品之外
也能讓一般民眾對於每個品牌的精神與背後努力的過程及故事更加了解
這些都是在教科書上所學不到的知識~非常值得好好推廣
好吃好玩好逛的★宜蘭餅發明館☆~推薦給大家囉!!
(題外話~老闆女兒真的好漂亮喔~覺得想看本尊XDDD)
★宜蘭餅發明館☆
地址：宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
DIY預約專線：03-9905999
開放時間：9：00～18：00 全年無休
官網：http://www.diy-icake.com.tw/index.html
更多創意生活情報請參考
「創意生活FUN心行旅」官網 http://www.twcreativelife.com/index.php
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「創意生活產業」官網 :http://www.creativelife.org.tw/
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