【邀約】smmmi thai/市府站/臺(tái)北火鍋/泰式火鍋/東區(qū)火鍋
時(shí)序入冬，天氣變冷，就是吃火鍋的季節(jié)到了。
今年在市府站1號(hào)出口後面巷中，開(kāi)了一家泰式火鍋料理，主廚曾去泰國(guó)學(xué)作菜，將當(dāng)?shù)氐幕疱仠^調(diào)味祕(mì)方也跟著學(xué)了起來(lái)，並帶回臺(tái)灣，由幾位好友集資共同開(kāi)了這間小小的店。
原文來(lái)自阿偉的食樂(lè)園(點(diǎn)入看更多)
Sammi Thai
電話(huà)：(02)2765-0009
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段31巷18弄7號(hào)(捷運(yùn)市府站1號(hào)出口步行3分鐘)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 - 14:30 /17:30 - 21:30
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其實(shí)位置相當(dāng)好找，就是市府站1號(hào)出口背後的第一條"弄"(此弄跟忠孝東路平行)，走進(jìn)來(lái)十公尺就看到招牌：一艘小木舟在河上，是來(lái)自於老闆當(dāng)年從泰國(guó)的水上人家所學(xué)到的料理口味。
室內(nèi)空間走現(xiàn)代風(fēng)格，用了大量木質(zhì)桌椅及地板，給人一種溫暖的氛圍。
牆上有許多船槳作裝飾，表示餐廳的料理來(lái)自於泰國(guó)水上人家，這樣的意象不同於一般的泰國(guó)餐廳，愛(ài)用大象或是佛塔照片為主要裝飾。
餐廳後面這區(qū)也有很多船槳，主廚一個(gè)人坐在那剝鮮蝦，好認(rèn)真敬業(yè)。
==以下是菜單==
火鍋的訂價(jià)依肉盤(pán)有所不同
我們選的湯底是椰汁綠咖哩(左)+泰式酸辣(右)，附上一份菜盤(pán)。
我跟另外兩位朋友點(diǎn)的飲料
(左)椰子水NT$.60 (中)聖獅啤酒NT$.130 (右)泰式奶茶NT$.80
(未成年勿飲酒、尊守酒後不開(kāi)車(chē))
阿偉喝的是泰式奶茶，好甘醇而且不會(huì)甜。
隨著爐火加熱，湯底也開(kāi)始滾動(dòng)，裡面的椰汁、香茅及各種香料的氣味也隨之飄散在空氣裡。
阿偉先喝了一小口椰汁綠咖哩，雖然菜單上只畫(huà)了一個(gè)辣椒，但我還是覺(jué)得蠻辣的。
每人的沾醬有兩種，(左)椒麻醬、(右)泰式檸檬醬
我們先將蔬菜下鍋，讓湯底增加一些蔬菜的甜度。
◎臺(tái)灣梅花豬肉片NT$.150
將豬肉片燙至全熟，再沾一下泰式檸檬醬，帶有清香的酸甜度，讓豬肉片變得更甜美。
◎月亮蝦餅NT$.280
據(jù)說(shuō)月亮蝦餅是臺(tái)灣人發(fā)明的，後來(lái)紅回泰國(guó)(不知真假)，但好像變成吃泰國(guó)菜必點(diǎn)的料理了，所以這天我們也點(diǎn)來(lái)嚐嚐。
我喜歡它的厚度，不像有些店特別的厚，或是特別的薄甚至乾扁；它的厚度恰到好處，很好入口，裡面的蝦漿混了花枝漿，嚼起來(lái)很有"存在感"，甚至有吃到一小段的蝦肉，覺(jué)得特別的"鮮"。
表皮用春捲皮包著炸到金黃酥脆，再沾一點(diǎn)甜甜的蝦醬，相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
◎綜合美國(guó)牛套餐NT$.750
這盤(pán)裡有"美國(guó)牛翼板"及"培根牛"兩種肉，皆是Choice等級(jí)。
首先將翼板牛下鍋涮一下
朋友將它放在較辣的泰式酸辣鍋裡
阿偉喜歡帶一點(diǎn)粉紅色的肉質(zhì)，雖說(shuō)choice等級(jí)的牛肉在甜度上不如Prime，但因?yàn)槲樟颂┦剿崂睖祝屓獾目诟卸嗔讼懔舷銡猓?dāng)然也有辣度，不過(guò)在沾過(guò)檸檬醬汁之後可以中和一下，卻還能帶出一些甜味。
再將培根牛放進(jìn)綠咖哩湯底中
油花明顯較多的培根牛，多些了牛油香，吸收綠咖哩湯汁嚐起來(lái)也不會(huì)太辣，但多了一層泰式風(fēng)味，我很愛(ài)！
主食我們選了米線(xiàn)、媽媽麵及泰式香米
媽媽麵其實(shí)就像一般的泡麵
泰式香米非常香甜，我嚐了一口蠻愛(ài)的。
這是米線(xiàn)下鍋煮好的樣子，吃起來(lái)米香蠻夠的。
不過(guò)阿偉還是比較愛(ài)媽媽麵，覺(jué)得這種麵跟這樣的酸辣湯底好搭喔！
這位就是年輕帥氣的巴主廚，從小在加拿大長(zhǎng)大又跑去泰國(guó)學(xué)料理，充滿(mǎn)著驚喜與挑戰(zhàn)的人生。
這家店?duì)I業(yè)不到半年，阿偉覺(jué)得消費(fèi)與口味都很讓我滿(mǎn)意，建議大家趁著知道的人不算多，天氣又變冷之際，趕快找時(shí)間去吃吧！
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