在淡淡細(xì)雨的星期日拿鐵回到高雄，下了捷運(yùn)站後不是回到家裡而是直奔?jí)魰r(shí)代，Why?因?yàn)槟描F之前一起工作受訓(xùn)的兩位老朋友相約吃飯，由於我們?nèi)齻€(gè)人都是高雄人，所以我們就約在夢(mèng)時(shí)代地下一樓10月底才開(kāi)幕的"溫野菜"這一間餐廳來(lái)用餐相聚。

說(shuō)到"溫野菜"，它是日本有名的餐飲品牌"牛角"旗下其中的一個(gè)品牌。在臺(tái)灣目前有五家店，其中四家分店都集中在臺(tái)灣的北市和新北市；所以"高雄夢(mèng)時(shí)代店"可說(shuō)是在南臺(tái)灣的第一家分店。至於溫野菜到底是什麼樣的餐飲內(nèi)容呢?講簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是"吃火鍋"、"食材吃到飽"的一種半自助經(jīng)營(yíng)模式，類(lèi)似拿鐵之前曾吃過(guò)的"涮乃葉"。

至於溫野菜的"食材吃到飽"價(jià)錢(qián)是如何計(jì)算呢?簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是以"用餐時(shí)段"以及"肉類(lèi)多寡"下去區(qū)分價(jià)位的差別。拿鐵以平常日午餐為例，它分成409元以及509元並外加一成服務(wù)費(fèi)的收費(fèi)方式，在409元方案當(dāng)中，你可以無(wú)限點(diǎn)"豬肉"以及"雞肉"，但是在509元方案當(dāng)中，用餐客人除了豬肉以及雞肉外，又多了"牛肉"可以選擇；另外在平常日晚餐就分為549以及649元外加一成服務(wù)費(fèi)。而六、日以及國(guó)定假日不分時(shí)段的價(jià)位分為549以及649元。特別的是身高超過(guò)110公分到140公分內(nèi)的小孩以"兒童價(jià)"來(lái)計(jì)價(jià)，不到110公分是不收費(fèi)的。另外除了肉類(lèi)以及"加湯頭"這一個(gè)部分是需要服務(wù)生來(lái)幫客人服務(wù)以外；其他的食材如"菜類(lèi)"、"火鍋料"、"鍋肴"、"甜點(diǎn)"以及"無(wú)酒精飲料"等等都在餐廳內(nèi)的自助區(qū)供客人自行去無(wú)限取用。另外拿鐵也注意到餐廳菜單的最後一頁(yè)都是一些酒類(lèi)的品項(xiàng)，其中有不少是日本不同品牌、種類(lèi)的酒。而餐廳菜單內(nèi)也推出了花費(fèi)299元酒精飲料無(wú)限暢飲的方案；不過(guò)由於拿鐵本身不愛(ài)喝酒，所以今天用餐時(shí)都喝無(wú)酒精飲料。

至於吃火鍋?zhàn)钪匾?湯頭"部分，溫野菜提供7種湯頭供客人選擇，就像涮乃葉一樣採(cǎi)取"共鍋鴛鴦鍋"的方式，用餐客人選出兩種湯頭來(lái)作為吃火鍋的湯頭。比較值得一提的是服務(wù)生在點(diǎn)餐當(dāng)中跟拿鐵力薦的"膠原鹽味高湯"，稱(chēng)高湯會(huì)散發(fā)出淡淡的柚子香，另外若是選擇"黃金高湯"的話(huà)必須加收30元。而拿鐵覺(jué)得比較好玩的是選擇"月見(jiàn)壽喜高湯"的話(huà)，每個(gè)人可以有一顆免費(fèi)的雞蛋。而拿鐵今日選擇的是"昆布高湯"以及口味較重的"月見(jiàn)壽喜高湯"。

要是說(shuō)到"溫野菜"對(duì)於拿鐵來(lái)說(shuō)什麼部分最吸睛呢?我想第一個(gè)部分就是它餐廳內(nèi)"蔬菜種類(lèi)的多樣化"以及當(dāng)天拿鐵現(xiàn)場(chǎng)所看到的"蔬菜品質(zhì)"部分，強(qiáng)調(diào)蔬食產(chǎn)地直送的溫野菜，拿鐵當(dāng)天在現(xiàn)場(chǎng)所看到類(lèi)似用水霧法的方式來(lái)保鮮蔬菜的新鮮程度，蔬菜種類(lèi)之多有些還是風(fēng)災(zāi)過(guò)後菜價(jià)仍然高漲的菜類(lèi)，如高麗菜，溫野菜標(biāo)記產(chǎn)地來(lái)自於臺(tái)灣的彰化，而白菜則是來(lái)自於臺(tái)灣的雲(yún)林，其他的還有青江菜、番茄、韭菜、娃娃菜、青椒、洋蔥、香菇、杏鮑菇等等菜類(lèi)都是來(lái)自於臺(tái)灣本土的產(chǎn)地，另外拿鐵發(fā)現(xiàn)給客人用餐的蔬菜品質(zhì)都相當(dāng)?shù)牧己茫床坏侥欠N有黑點(diǎn)或是斑駁、掉落蔬菜葉子的情況；而這些都是給用餐客人無(wú)限取用的。

在蔬食區(qū)的一旁，你可以看到溫野菜的工作人員在內(nèi)場(chǎng)內(nèi)準(zhǔn)備食材的情形，另外在此處還放置著一些我們?cè)诔曰疱仌r(shí)常會(huì)吃到的火鍋配料，如魚(yú)餃、蛋餃、凍豆腐、甜不辣、鑫鑫腸等等的食材供客人無(wú)限取用。特別的是溫野菜也提供少許簡(jiǎn)單的海鮮種類(lèi)供客人取用，拿鐵當(dāng)日看到的有兩種種類(lèi)的蝦子、小卷、生魚(yú)片(是用來(lái)煮熟的)以及貝類(lèi)供客人無(wú)限取用。

在火鍋食材區(qū)的一旁則是"醬料區(qū)"，特別的是拿鐵沒(méi)看到"沙茶醬"，在溫野菜的醬料部分比較偏日式的風(fēng)味，除了醬油、蘿蔔泥、蔥花等醬料外，店家在菜單上還推薦了兩種手工醬料"柑橘醋"以及"鵝肝芝麻醬"。

說(shuō)到溫野菜的另一個(gè)亮點(diǎn)，我想就是它的"創(chuàng)意日本壽司"吧! 它現(xiàn)場(chǎng)的壽司小巧的放在湯匙上，拿鐵是到了中場(chǎng)才想到要去這個(gè)櫃位取用來(lái)吃，結(jié)果架上已經(jīng)被一掃而空；等到我們一行人準(zhǔn)備要離場(chǎng)前，可能是又做好再補(bǔ)上架吧?!拿鐵才發(fā)現(xiàn)它的"壽司嘉年華"上的壽司，除了一些基本款的壽司種類(lèi)，也有一些單價(jià)比較高的壽司如鰻魚(yú)壽司。

另外在主食的部分，拿鐵當(dāng)天是有看到白飯、王子麵還是科學(xué)麵甚麼的，白飯的一旁還有豬肉咖哩供客人取用。

在甜點(diǎn)以及飲料的部分，甜點(diǎn)當(dāng)天有看到冰淇淋機(jī)，拿鐵看到同事在吃的口味應(yīng)該是香草口味；另外在熱食部分則是有紅豆紫米，拿鐵當(dāng)天有舀一碗來(lái)吃，坦白說(shuō)拿鐵覺(jué)得不甜膩而且養(yǎng)生，滿(mǎn)好喝的。

在飲料的部分，拿鐵覺(jué)得應(yīng)該是溫野菜比較弱的一部分；在冷飲部分，拿鐵當(dāng)天除了碳酸飲料如可樂(lè)、雪碧等等飲料外，還看到有烏龍茶以及可爾必思。但是在熱飲的部分完全沒(méi)看到，尤其對(duì)於拿鐵這一種愛(ài)喝咖啡的人，算是有點(diǎn)小失望。

而拿鐵今日(星期日)選擇的是只有豬肉以及雞肉的方案，在豬肉的部分，溫野菜還細(xì)分為大麥豬五花、大麥豬里肌、國(guó)產(chǎn)豬五花以及豬里肌的部分，雞肉的部分則是雞腿肉。拿鐵當(dāng)天吃起來(lái)的感覺(jué)肉質(zhì)細(xì)膩而且紮實(shí)，是具有一定品質(zhì)水準(zhǔn)的肉品。

另外，在店內(nèi)用餐環(huán)境方面，拿鐵覺(jué)得夢(mèng)時(shí)代內(nèi)的環(huán)境、座位數(shù)感覺(jué)並不多；而陳設(shè)的部分大多以日式風(fēng)情的吊飾、擺設(shè)來(lái)做為店內(nèi)簡(jiǎn)單大方的大致環(huán)境基底。大體來(lái)說(shuō)用餐感覺(jué)還不錯(cuò)，只不過(guò)溫野菜有限制90分鐘的用餐時(shí)間，拿鐵私心覺(jué)得吃起飯來(lái)有點(diǎn)趕。但是拿鐵用餐的這一天，時(shí)間限制雖然到了但是店內(nèi)仍有少許一些空位，服務(wù)人員倒也沒(méi)有過(guò)來(lái)催促拿鐵一行人用餐時(shí)間到了。