食用日期：2016/11/19~
前陣子收到來(lái)自桃園 棠芯兔 Sugar Angel 之邀，
來(lái)品嚐棠芯兔最新主打的「生乳捲」。
想想還真好一陣子沒(méi)吃蛋糕捲了，
且發(fā)現(xiàn)棠芯兔的生乳捲口味很多，
裡頭還有我好想吃的芋頭與抹茶口味!
原文發(fā)表於：https://www.barrelleaf.com/sugar-angel/
這次要來(lái)品嚐的就是生乳捲系列，除了原味之外，
也另外選了兩種有興趣的「抹茶香柚生乳捲」與「手作芋頭捲」。
棠芯兔的官網(wǎng)上有列出幾種生乳捲口味>>這裡，
不過(guò)他們提供的DM上有更多口味↓(滑鼠移到圖片上可放大看)
另外發(fā)現(xiàn)棠芯兔也有製作不同的造型蛋糕，
有興趣的捧油可以到棠芯兔痞客邦blog看>>這裡。
那麼就來(lái)看這次的生乳捲吧。
蛋糕包裝盒和「棠芯兔」這名字給人的感覺(jué)相似，
有一種歡樂(lè)、活潑、童心的氣息。
盒子角落有用小貼紙標(biāo)示口味與賞味期限。
賞味期限約是收到的三天後。
打開(kāi)盒子，看到的就是有著漂亮烤色的蛋糕捲了。
盒子裡頭還有一層有手提設(shè)計(jì)的紙板，
可以將蛋糕整個(gè)移出來(lái)方便切分。
棠芯兔Sugar Angel．招牌手作生乳捲 (NT$250)
那麼就先從招牌手作生乳捲開(kāi)始看起。
移出來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)蛋糕的兩邊還有用塑膠紙貼著鮮奶油的部份，
讓鮮奶油不會(huì)沾附到盒子。
將整條蛋糕捲從盒子裡移出來(lái)，真的覺(jué)得這烤色好漂亮。
不過(guò)靠近紙板的蛋糕捲表層有些黏著下頭的紙板，
硬拉會(huì)脫皮，所以就沒(méi)有整條搬到盤子上了。
「招牌手作生乳捲」就是原味生乳捲，
由原味蛋糕體包入鮮奶油餡。
切下一塊。在下刀的時(shí)候，
就發(fā)現(xiàn)這蛋糕體比之前吃過(guò)的瑞士捲還來(lái)的綿軟一些，
有一點(diǎn)膨鬆度。而中間的鮮奶油餡傳出淡淡的奶香氣息。
「生乳」其實(shí)就是「鮮奶油」的意思，
而一般常聽(tīng)到的「瑞士捲」很多會(huì)用奶油餡，
而不是用鮮奶油餡，且從外觀也能看出明顯區(qū)別，
像是在捲的層次還有中間夾餡的比例。
「生乳捲」就是以「生乳」為主打，中間的餡會(huì)多，
而棠芯兔的生乳捲就明顯表現(xiàn)出這「餡多」的感覺(jué)。
蛋糕體就是外頭一層，中間是滿滿濃郁的「生乳」餡。
用叉子叉下第一口，中間的生乳餡馬上依著蛋糕體軟化下去。
我很久以前很不喜歡鮮奶油，因?yàn)楣旁缫郧?span style="color:#888888">(...就滿久以前)
吃到的鮮奶油大多傳統(tǒng)鮮奶油蛋糕上的植物性鮮奶油，
植物性鮮奶油有一種人工我不喜歡的味道，
而棠芯兔使用的是讓我不怕反倒很愛(ài)的法國(guó)動(dòng)物性鮮奶油，
嚐的天然牛乳的濃郁奶香氣息，且讓我小驚訝的是甜度不高，
整體吃起來(lái)不會(huì)太甜。後來(lái)看他們介紹，強(qiáng)調(diào)是有減糖過(guò)的。
蛋糕體的口感有溼潤(rùn)度，不會(huì)過(guò)乾，綿軟細(xì)緻，
配上濃郁、不過(guò)甜的生乳餡(鮮奶油)頗剛好。
棠芯兔Sugar Angel．抹茶香柚捲 (NT$280)
再來(lái)看到的是我很期待的口味─抹茶香柚捲。
因?yàn)楹苌倏吹侥ú枧c柚子的搭配，覺(jué)得滿新奇的。
這款蛋糕從顏色上就明顯與其它的不同，
介紹頁(yè)面上也有明顯列出層次，由外到內(nèi)分別為：
抹茶蛋糕體+抹茶生乳餡+柚香席布斯特餡+臺(tái)灣新鮮文旦果肉。
外層同樣是一層厚蛋糕體，但加了抹茶粉變成抹茶蛋糕。
中間除了一層抹茶生乳餡(抹茶鮮奶油餡)，
還有加了韓國(guó)柚子醬的席布斯特餡(口感類似鮮奶油餡)，
中間還有融入新鮮的臺(tái)灣文旦柚果肉。
一吃，外層的抹茶蛋糕體口感同樣有點(diǎn)膨鬆而綿軟，
吃的到淡淡的茶香與茶味，加上帶著奶香的抹茶生乳餡很搭，
中間加了韓國(guó)柚子醬的鮮奶油就是淡淡的，
感覺(jué)韓國(guó)柚子醬或許可以再多一點(diǎn)味道會(huì)較明顯。
就是這次中間的臺(tái)灣文旦柚果肉有點(diǎn)小苦...
個(gè)人覺(jué)得好像與抹茶的味道沒(méi)有到非常搭，
然後吃著吃著莫名得還是想要配蜜紅豆或甘栗~:P
抹茶口味的柚子餡會(huì)和棠芯兔再回應(yīng)一下我的感受與想法。
棠芯兔Sugar Angel．手作芋頭捲 (NT$280)
再來(lái)看到的手作芋頭捲與原味生乳捲的蛋糕體是相同的，
差別在於中間多了棠芯兔自製的芋泥餡，
中間的生乳餡也換成香草席布斯特餡。
香草席布斯特餡是類似鮮奶油餡，
裡頭同樣含打發(fā)的鮮奶油，所以同樣嚐的到乳香氣息。
棠芯兔的席布斯特餡是用英式蛋黃醬加打發(fā)鮮奶油製成，
相較起一般的卡士達(dá)口感更輕盈、奶香氣更濃一些。
外層嚐到的是綿軟的雞蛋蛋糕體，
中間夾一層鮮奶油層增加整體的乳香與滑潤(rùn)度，
而中間是帶著芋香氣息的芋泥餡，
這芋泥的味道讓我想到之前到高雄吃的甲仙芋冰說(shuō)。
整體的甜度也不會(huì)太高，吃的到淡淡的芋香。
對(duì)於平?？偸窍右话愕案膺^(guò)甜的我來(lái)說(shuō)覺(jué)得頗剛好，
但會(huì)期待外層蛋糕體也能融入芋頭，
讓整體每一口都有淡淡的芋香，
最後這一個(gè)是他們還沒(méi)有正式推出還在試作的帕瑪森蛋糕，
這次也搭了順風(fēng)車而品嚐到了。
不同於蛋糕捲，這款蛋糕是分上下兩層蛋糕體加中間的夾餡。
這款蛋糕體同樣保有一定的溼潤(rùn)度，
吃來(lái)有紮實(shí)感也不會(huì)過(guò)乾，
能嚐到明顯的怕瑪森起司微鹹香，
加上中間的起司片與淡淡的起司奶餡是頗涮嘴的。
愛(ài)餡多的我覺(jué)得奶餡可以再多一咪咪會(huì)更好~:9
這次品嚐棠芯兔的蛋糕捲，覺(jué)得他們的蛋糕品質(zhì)頗穩(wěn)定，
每款蛋糕的口感都有點(diǎn)膨鬆而綿軟、有潤(rùn)度而不乾口，
加上減糖、甜度適中的生乳餡，一次吃兩塊都不覺(jué)得膩。
.....所以我當(dāng)然一次不只吃兩塊 (笑)
-->>>>>>>> 以下為 2016.11.28 新增 <<<<<<<<--
和他們回覆了抹茶香柚捲的感想，
棠心兔提及或許是裡頭柚子醬的皮所帶的苦味，
後來(lái)又送了這一條抹茶香柚捲裡頭柚子醬比例多一點(diǎn)的讓我試試。
這天中午吃完午餐馬上切下一塊來(lái)品嚐。
(順便硬要讓前陣子新買的盤子亮相...xDDD)
這次吃，發(fā)現(xiàn)就沒(méi)有嚐到太突出的苦味了，
嚐到的是淡淡的抹茶茶香與柚子醬的香氣。
這次吃還特別把每一層都分開(kāi)來(lái)吃，
發(fā)現(xiàn)中間的抹茶生乳餡幾乎沒(méi)有甜味，
而與蛋糕體與中間微甜柚子餡一起入口，甜度適中，
蛋糕體的膨鬆綿軟感使得整體吃起來(lái)沒(méi)什麼負(fù)擔(dān)。
棠芯兔Sugar Angel．肉蛋起司條 (NT$250)
另外這次棠芯兔也讓我試試他們改良過(guò)、
差不多確定的新品：肉蛋起司條。
一打開(kāi)這個(gè)肉蛋起司條的蛋糕盒，
馬上就聞到明顯的帕瑪森起司的鹹香氣息。
從側(cè)面可以看到中間有夾一層肉鬆，
肉鬆有伴隨著起司奶油，而上下兩層還有起司片。
切下一塊來(lái)品嚐，意外的很愛(ài)這一味，
肉鬆與起司的鹹滋味搭上綿軟的甜蛋糕體沒(méi)有衝突，
中間少許的起司奶油讓整體吃起來(lái)更潤(rùn)口不乾澀。
聽(tīng)他們說(shuō)可以拿去微波熱熱的吃，
後來(lái)有試，發(fā)現(xiàn)又變成另一種風(fēng)味，
奶油會(huì)化開(kāi)來(lái)，起司的味道變得更明顯，
多了一種暖心療癒感。有點(diǎn)像三明治的滋味，
但搭配的不是吐司而是綿軟的蛋糕體。
【Sugar Angel 棠芯兔】
地址：桃園市平鎮(zhèn)區(qū)天津街152號(hào)
>> 2016.11.28更新：店家告知12月會(huì)
在 桃園市中壢區(qū)裕民街10號(hào) 有新店面
TEL：0938-758-831
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日 10:30~19:00 假日 9:00~12:00
官網(wǎng)：http://www.sugar-angel.com.tw
FB：Sugar Angel 棠芯兔
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