【中山站必吃美食】林森七條通.吞兵衛(wèi)居酒屋.包場慶祝活動好地方
說到條通美食我想大多數(shù)人都會聯(lián)想到日式的居酒屋，這當(dāng)中有一間2·30年元老級的「吞兵衛(wèi)」不得不提，它幾乎是在條通鬼混的人必然到訪過的一間名店。如果是此店的常客，應(yīng)該知道店裡的客人十有八九是日本人，可見其味、其風(fēng)有多道地，店裡的服務(wù)人員每一位都能說上一口好日文，也因此是許多和日商來往的公司下班小酌、宴客的熱門店家。當(dāng)然，要辦活動也是非常適合的。
看到這屋外插滿了滿滿日風(fēng)的旗子，猜想大家會聯(lián)想到早前小虎曾分享過的【中山站美食】林森八條通，貍爐端燒居酒屋，中山站必吃美食，是的這間「吞兵衛(wèi)」正是同一個老闆經(jīng)營的。同樣這裡的食材大部分都是由日本直送，以當(dāng)季的新鮮食材讓大家可以品嘗到日式美味。
如果你常常到日本旅遊，一進(jìn)「吞兵衛(wèi)」應(yīng)該會有到了日本的錯覺。吞兵衛(wèi)的營業(yè)理念很簡單，菜色是日本口味，酒類就是日本酒，餐廳內(nèi)的陳列擺設(shè)，就是日本，讓客人不必買機(jī)票就能到日本(笑)。
「吞兵衛(wèi)」也是許多愛好日式料理、居酒屋聚餐的好地方。因應(yīng)25年慶吞兵衛(wèi)居酒屋首次提供包場， 最多可容納40人包場，三樓包場最多40位，35000元打九折（飲料+餐點+酒,菜單金額打九折，但需要另加一成服務(wù)費），四樓包場最多25位，20000元打九折（飲料+餐點+酒,菜單金額打九折，但需要另加一成服務(wù)費）。包場限定假日與國定假日需一周前預(yù)約，（須支付訂金）
樓梯間的走道上貼滿各滿日本清酒的瓶紙和DM，牆上則有許多檜木的酒杯，上面都有日本名酒廠、名人的簽名，也算是見證「吞兵衛(wèi)」在條通的歷史，怪不得有日本人曾說:「曾有日本客人說，在臺北的日本人，每個都來過吞兵衛(wèi)」。
除了一樓適合一兩人的檯前座位外，2、3、4樓各有隔開的小包廂，適合四到八人。
這些小包廂也可以因應(yīng)團(tuán)體聚餐或活動打通非常方便，這樣的氛圍更讓人有置身於日本的錯覺，幾次在日本參加活動完的慶祝會時就是這麼HIGH無誤!
會場主人的指定席座墊和主人的杯子，這都和我在日本居酒屋看到的一樣，親切又特別!
這裡以全日文菜單搭配照片打造日式氣息，但現(xiàn)場服務(wù)人員都可以解釋菜色，所以不懂日文也不必?fù)?dān)心。因為有很多頁，簡單拍一張讓大家參考基本的價位。
消費方式：單點制，不提供免費茶水（可自己點飲料），不能自己帶酒，每人也會加收80元小菜費用，一人或兩人造訪都是在一樓用餐，包廂低消3000起，當(dāng)日消費滿4000元可以辦會員卡，以後消費每10元可換一點，4500點即可贈送一瓶1.8公升的吟釀清酒，來店打卡可得到每日漬物或水果或甜點其一（由店家安排）。
但是也要提醒大家，這裡沒有提供自帶酒類服務(wù)，就算自付開瓶費也不行唷！
竹筒清酒680元(壺)，在日式居酒屋喝酒當(dāng)然要來一壺清酒，吞兵衛(wèi)的酒壺酒杯都仿竹子相當(dāng)特別，日本酒的種類和數(shù)量多到不怕找不到喜歡的清酒。
真露瑪格利480(壺)，光聽名字可能不太清楚這是什麼酒，喝了一口發(fā)現(xiàn)除了清酒的風(fēng)味外還帶著酸卻誘人的柚子香苦，非常好喝!
特製小菜(80元)。這份要收錢的小菜在日本是常態(tài)，有一點像是入席費，通常是不能退、也不能換的。牛蒡絲和中間的通心粉算是常見的小菜，右手邊的蘿蔔應(yīng)該是燉鮑魚用的，水嫩之餘滿滿的鮑魚甜香很好吃。
烤毛豆200元。烤毛豆在臺灣的日式居酒屋算是比較少見的，就算有也很乾，但這一份不知是烤的好還是毛豆選的好，不止不乾還帶著令人驚訝的水份，毛豆的香甜自是不在話下，又同時多了烤過的香氣，好吃。
炙燒明太子280元。通常我不愛單吃明太子，總覺得有一點太鹹，即便是配飯。但這份烤過的明太子多了份焦香，也就這份焦香讓明太子的鹹不那麼的礙口，再滴上一點檸檬汁更是對味，尤其是下酒時。
刺身盛合（小份，420元)，這邊生魚片是依據(jù)當(dāng)天進(jìn)的新鮮魚貨搭配，分2-3人享用的小份、4、5人享用的大份和多數(shù)人慶祝用的階梯生魚片。以420元能吃到六種不同生魚片和其數(shù)量來說，算是相當(dāng)劃算，因為這些食材都非常新鮮，尤其是鮪魚真的非常甜。
刺身盛合（大份，580元），大份是六、七種，但每一種各有三片，並且多了軟嫩鮮美的干貝。
步步高升階梯生魚片（880元)，這樣的生魚片架在日本很受歡迎，特別是在慶祝會上，有步步高升之意。食材的種類也提升到近十種之多，附帶一提的是以前我很討厭吃鰹魚生魚片，因為多半帶著我討厭的腥味，但吞兵衛(wèi)的卻不會，這點也許看倌從生魚片的顏色就可以看出。
溫泉蛋沙拉（250元，份），這邊的沙拉配菜蠻豐富的，當(dāng)中又以北海道甜玉米最好吃，綠白的花椰菜也是少見卻美味的，淋上的醬汁偏多卻不會過膩。
吞兵衛(wèi)海鮮沙拉（280元，份），如果不想吃那麼多生菜，又想吃點生魚片，也許可以考慮生魚片沙拉，尤其是人少又想兩種都吃時(笑)。
牛小排沙拉（280元，份），同理肉控想吃肉又想兼顧蔬菜的健康，那麼牛小排沙拉就是好選擇，薄切卻夠甜夠味的牛小排好吃又點到為止，大量的白、綠花椰都非常鮮脆，灑上撕片的海苔倒是比較特別。
吞兵衛(wèi)特製招牌牛筋燉豆腐（250元，份），如果到日式居酒外的目地是喝酒，那麼我總愛點上一份燉牛筋，但在臺灣要找到好吃的這一味卻不容易，通常得道地的日式居酒屋才有。而吞兵衛(wèi)」的燉牛筋就是我在臺北吃過最愛的之一。愛它有兩個特點一是牛筋的軟嫩，化口卻帶著初入口的微咬勁，牛肉的部份比一般的燉牛筋來的多上許多，甚至有幾塊可以嚐到像牛腩的滋味。其二是多了吸滿牛汁鮮甜的豆腐硬是好吃，下酒特別夠味。
生春捲（280元，份），我想這個日式生春捲應(yīng)該是我吃過最豐富最Juicy的了，咬下簡直是噴汁....各種不同的鮮、甜一瞬間全在嘴裡炸開，如果嘴夠大建議就一整個塞進(jìn)去，好好享受那飽足感吧!
自家製竹籃豆腐（180元，份），這份豆腐非常的豆;豆到?jīng)]有其他味道干擾，先吃一口原味後，可以任意搭配生菜、薑泥、蔥花，甚至是附上的醬酒和醋，又或是傳統(tǒng)加柴魚片的吃法。在這麼多吃法中個人最愛的是加薑末再滴一點點的醋、醬油提味。
烤厚揚豆腐（180元，份），這份豆腐相當(dāng)大，說是烤但其實沒有太多烤痕，反而有一點像臺式的油豆腐，入口滑順?biāo)郏喈?dāng)札實。
烤高麗菜佐日式辣油（200元)，這份早前在「貍爐端燒居酒屋」吃時我就很愛，脆而帶汁的高麗菜帶著一抹蔬菜烤過的獨特焦香，作法偏向爐端燒的烤蔬菜，淋上又香又辣的辣油非常的配，超好吃!
麻吉Pizza（250元，份），這麻吉非常非常的Q;Q到叉子叉起來不小心會彈回去，微焦香的米甜在嘴裡相當(dāng)耐嚼，也是下酒好物。
很多人聞之色變的納豆在這邊有兩種變化，花枝納豆（180元，份）、鮪魚納豆（180元，份）。
老實說我談不上愛納豆，卻很愛混入鮪魚丁的吃法，猜想是鮪魚較重的味道多少讓納豆獨特的味道不那麼的嗆人，同時兩者間的味道也蠻搭的。
不過和花枝的組合我倒是第一次吃，同樣軟滑的花枝讓納豆變得更黏更稠，愛這種口感的應(yīng)該會更愛才是!
小女子蘿蔔泥（220元)。上面是乾的吻仔魚，下面是蘿蔔泥。據(jù)說這是日本女生下酒的良伴，因為小魚乾有女生較易缺少的鈣。吃法可以上下分開單獨吃，也可以和薑泥、蔥花混在一起吃，個人是比較偏好後者，吃起來較有變化。
函館名物鰊魚昆布捲（每份350元)，據(jù)說這是函館地區(qū)的日本人過年過節(jié)慶祝必吃的料理，以昆布包上漬過的鰊魚，昆布非常的甜搭配裡面味道有一點像厚一點的海底雞的魚肉非常特別，口味重超適合下酒。
干貝鮭魚奶油燒（380元，份），鮭魚、干貝本來就和奶油很搭，但吞兵衛(wèi)的這道料理卻又多了奶油煎過的油焦香，雖然較厚的奶油香多少吃了鮭魚和干貝的鮮，卻交織出另一種涮嘴的香氣。
洋風(fēng)干貝生魚片（300元，份），這份的干貝不曉得為什麼特別的水嫩，加上片薄的關(guān)系，吃在嘴裡顯得水分特別多，灑上的蒜酥讓這道海鮮沙拉更有意思，不管是味道還是口感。
洋風(fēng)鮭魚生魚片（300元，份），相對來說這份鮭魚沙拉的變化度就較小，即便鮭魚本身還是相當(dāng)美味，尤其是配上紫洋蔥絲。
魚雷「魚唐揚」（250元，份），這份炸魚有意思，小小的魚乾外酥帶點微脆魚肉的部份卻帶著不可思議的水嫩，有一點像咱們的「那個魚」，超特別的。
吞兵衛(wèi)特製雞唐揚（250元，份），炸雞也是日式料理必有的一道料理，每家的口感、味道也多有不同。吞兵衛(wèi)的炸雞外表較厚，帶著油質(zhì)較豐的雞皮，香酥軟嫩，即便雞汁不是太多，但仍算是好吃的炸雞無誤，搭配的塔塔醬微酸我超愛!!!
炸三色野菜（250元，份），三種分別是油酥的牛蒡、脆口的蓮藕片、和帶點苦甜微汁的苦瓜，三者各有其味，個人偏好涮嘴的炸苦瓜，特別是在喝酒時相對有滋味，也不至於太油。
炙燒明太子（280元，份）更是我到日式料理沒吃會OOXX的料理之一，整片札實卻香甜的馬鈴薯搭配炙燒過份量相對多的明太子，上下一起化開的口感特別迷人，鹹甜焦香的味道更是許多人愛好此料理的關(guān)鍵，就是好吃呀!!!!
金目鯛一夜干（450元，隻），一般來說用「鯛」來作一夜干的較少，因為在日本鯛魚算是較名貴的魚種，通常拿來蒸、煮、烤或是生魚片為先。但也因為這樣才少見、才特別。烤過鯛魚皮帶著赤赤的焦香，雖然不像鮮魚烤的那麼多汁，卻多了一層風(fēng)乾後的酥脆，口感顯然更好，魚肉也雖然不那麼的鮮嫩多汁，卻多了一點咀嚼端的層次和更深厚的甜度。
黑侯一夜干（150元，隻），同樣的黑喉較常見的也是用烤的，做成一頁乾有時會讓其少卻甜美的油質(zhì)流失，但卻能呈現(xiàn)另一種不一樣的焦香，不管是味道或是口感應(yīng)該都見人見智，各有喜好。
北海道特大花魚一夜干550元，個人偏好的一夜干是比較有油質(zhì)的魚，比方說「花魚」就是我最愛的一種。主因在於多油質(zhì)經(jīng)過風(fēng)乾後仍可保持一定的油、化口感，油質(zhì)風(fēng)乾再烤過的香氣也會顯得特別迷人，通常這種魚的一夜干烤起來也相對不會那麼的乾，不過，缺點是魚的味道會相對重上一點，這時適時的檸檬汁也是一種解決的方法。
秘製蘿蔔泥柚子醋烤鮪魚下巴（680元，份），這份魚下巴真的非常非常的厲害，烤到軟嫩多汁，光是湯匙切下就可以了解。魚油焦香化的滿嘴，近似鮪魚肚的油甜特別豐富，尤其是靠近下巴魚骨的地方，油甜好吃的亂七八糟!!!
丸燒花枝蘿蔔泥柚子醋（280元，隻）。脆甜的花枝烤到微焦香和酸甜的柚子醋蠻搭的，蘿蔔泥則增加了整體水嫩的口感。
花枝一夜干（280元，隻）如此作法讓花枝的外皮顯得特別脆，咬起來的口感多了像是魷魚乾的咬勁，下酒的好物之一。
函館名物花枝糯米飯（250元，份），滷的鹹香透微甜的花枝，口感脆Q帶軟嫩，單吃就相當(dāng)美味。
和塞入滿滿的糯米一起咀嚼則多了脆軟Q三秒後的乳化效果和微黏纏，味道、口感都一流，我愛。
鮭魚酒粕漬燒280元，這道烤鮭魚對於好油的我來說，簡直如魚得「油」，好吃的亂七八糟，或者應(yīng)該說油的亂七八糟，同時帶著一點點嘴邊微微的酒香，那是因為這魚先用「酒粕」?jié)n過的關(guān)系。像這樣的「酒粕漬魚」在日本的魚市場、超市都有真空包裝，回家用烤箱微烤就很美味，懶得自己動手當(dāng)然就來吞兵衛(wèi)囉!
牛橫隔膜奶油燒（450元，份)，一般來說這靠近內(nèi)藏的橫隔膜口感會比較「論」，在燒烤前通常會先漬過，或是涮上一層醬汁，用奶油去燒當(dāng)然也是一種方法，都是要讓這肉帶點JUICE口感，用奶油又同時能多帶出一分煎、烤過的風(fēng)味。
以泡菜、生菜一起包來吃的韓式吃法我倒是第一次嚐，意外覺得相當(dāng)合拍，因為生菜、泡菜多少帶點橫隔膜缺少的水份，，然後我發(fā)現(xiàn)橫隔膜和泡菜的酸辣也很搭耶!
橫隔膜骰子牛鐵板燒（450元，份），橫隔膜用骰子牛鐵板燒的作法我也是第一次吃到，原本以為會更乾的口感，卻因為邪惡的溫泉乾得到解救，同時又多了幾分滑口的初口感，厲害厲害，漬過的醬汁雖然略重，但幸好和少許的豆芽和青菜搭配。就是得快點吃，不然鍋底焦乾會影響口感，甚至是味道。
上等牛小排佐黃芥末（580元，份），這牛小排光看微滲出的血水就知道新鮮，一兩秒的軟嫩帶著鮮甜的肉汁相當(dāng)美味，尤其是帶點油質(zhì)的部份更好吃，佐黃芥未的吃法雖然多少吃掉一點牛肉的甜度，讓也算是好吃的組合。
柚子醋安格斯牛肉燒（480元，份），這份牛排應(yīng)該是當(dāng)中最多汁的，也能嚐到最單純牛肉烤過的油香，算是最正面、直接對決的牛肉料理，烤到五六分熟帶著微紅的肉甜非常迷人，特別是邊邊油質(zhì)較厚的部份超好吃!，搭配柚子醋也是另有一番滋味，即便我更愛吃原味。
酒粕漬豬二層肉（280元)酒粕漬的豬肉印象中我也是第一次吃，而且「二層肉」是怎回事?原來意思就是少了第一層皮。肉質(zhì)方面吃起來帶點松板豬的微脆，油質(zhì)相當(dāng)厚且甜，烤過的油香中隱約有一點酒香，但不是太過明顯。
松阪豬西京燒（250元，份），看起來像單純的烤肉，但油甜度卻更豐厚，卻少了一般烤肉醬汁的干擾，較能吃出肉質(zhì)本身的甜味，然後就是西京燒獨特的味噌甜，這時突然好想來碗白飯XD
特製紫蘇烤飯糰棒（160元，每隻附一碗味增湯），看起來很像秋田的名物烤米棒。烤米棒和烤飯糰不同的地方在於多帶一點入口時的飯Q，不像飯糰比較偏乾。咀嚼後的飯?zhí)鹨哺小⒏ず惋垐F(tuán)的軟鬆口感也不太一樣，然後這烤飯糰棒的口感就介於兩者之間。
搭配的味噌算是比較偏鹹的紅味噌，挺不錯的。
最後如果還是不夠飽，還餓也可以叫上一份「貍爐端燒居酒屋」也有的牛肉平盆鍋，這個日、韓混風(fēng)的平盆鍋吃法很有變化，詳細(xì)內(nèi)容可以參考之前小虎寫過的【中山站美食】林森八條通，貍爐端燒居酒屋，中山站必吃美食。
12/1-12/31期間，只要消費滿4000元的前50組客人，就能免費贈送一包日本麻糬。
吞兵衛(wèi):臺北市林森北路119巷28號1樓(七條通) 電話：(02)2562-7427 營業(yè)時間：18:00~ 23:30
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