又到冷冷冬天吃鍋天！每次到了這個季節我跟１５１第一個衝的肯定就是酸白菜鍋啦！
１５１超愛吃酸酸甘甜的酸白菜鍋，以往幾年我們都是去我們心目中第一名＂東北酸菜白肉鍋＂
今年從ＦＢ上發現？疑？！家附近新開了一間的酸菜白肉鍋耶！google了詳細地址後
立馬就跟１５１報告這個消息，挑了個黃道吉日就來這家位在南崁的＂東北金小館酸白菜鍋＂嘗鮮
東北金小館酸白菜鍋
地址：桃園市蘆竹區南崁路二段10號
電話：03-3211160
營業時間：AM:11:00-PM:10:00
在南崁其實像這樣大家能一起吃的火鍋店真的很少，大概是工廠比較多的關係
所以南崁絕大多數都是個人鍋，所以怎麼吃選擇就都是那些而已
東北金小館酸白菜鍋開業至今不到一年，地理位置說真的不是很理想，離市區還有一段距離
這附近比較大的地標就只有COSTCO了，所以大紅色帶著濃濃中國風外觀的東北金小館酸白菜鍋超搶眼！
走進店裡，同樣也是走中國風的裝潢設計，四面牆壁應該印的是中國的清明上河圖吧
且東北金小館酸白菜鍋幾乎都是圓桌配置，吃酸白菜鍋就是要大家圍在一桌吃才好吃啦
東北金小館酸白菜鍋是採用單點式的，也有提供多種套餐組合
１５１很迅速的就決定點雙人套餐，結果我沒拍到單點菜單ＸＤ
大概說一下酸白菜鍋鍋底350元，印象中肉都是168元，兩人其實點雙人套餐就能吃超飽＞＜
另外除了酸白菜鍋，還有特色熱炒可以選擇，價位也不高，有興趣可以上東北金小館FB瞧瞧
點好餐後可以先去拿醬料，因為不收服務費，所以自己來囉～
醬料區頗豐盛，有豆腐乳、芝麻醬、韭菜醬、蒜泥等等，可以隨自己喜好自由調配
醬料區旁邊是冰淇淋，無限取用
附送的小菜邊吃邊等，黑胡椒毛豆，還挺涮嘴的
東北金小館酸白菜鍋出餐神速！一次就把餐點食材都上齊了！
東北金小館酸白菜鍋是使用炭燒紫銅鍋，以往都要跑去臺北吃，現在在家附近就可以吃到囉！
炭燒紫銅鍋的火力強，酸白菜湯底一直都是呈現大滾狀態，火力的大小是靠上面兩個鐵面片來控制
應該是咬咬不會操作，怎麼調都還是一直大滾XD
雙人套餐肉品
雙人套餐肉品六選一（五花豬、牛肉、羊肉、梅花豬、鴨肉、低脂雞肉）
吃酸白菜鍋就要豬肉咖對味！１５１不太敢吃太肥的豬肉．所以我們選了梅花豬，現點現切，份量頗多
梅花肉肉質不錯，油花很細緻，肥肉部分也不會太多～
五蔬拼盤
顧名思義就是有五種蔬菜，東北金小館酸白菜鍋會隨季節來更換蔬菜
今天有青江菜、小白菜、茼蒿、南瓜、玉米，值得一提這裡使用的白玉米，比較耐煮
問我玉米怎麼不見了，因為１５１已經先丟進去煮了ＸＤ
小菇拼
分量略顯稀微．．．．．．，兩個人吃稍微不過癮
丸餃拼盤
川丸子、魚餃、貢丸（墨魚丸）、豬血糕、凍豆腐
其中川丸子超好吃！手工自製的，吃完還想再單點一份川丸子！
東北金小館酸白菜鍋的湯底是使用老甕秘製的自製自然發酵酸白菜
酸氣相當清香，沒有刺鼻的醋酸味，除了酸白菜外，裡面還加了枸杞、紅棗增加湯底的甜味深度
紫銅鍋造型特殊，所以湯匙也是特製的，長條型鋼剛好可以順著鍋邊撈湯
涮肉囉！
因為中間的＂煙囪＂是燒炭的，所以為了顧客的安全，東北金小館附上了一雙長木筷方便涮肉
不然如果拿著小筷子一不小心＂觸＂到鍋子，一定會燙傷！如果有小朋友同行也要特別注意安全喔
１５１使起長筷還蠻厲害的，甚至可以繞過煙囪把肉放在我這邊！
涮肉時間也不用太久，因為湯都是滾燙的，肉片放下去大概１０來秒就熟了
東北金小館酸白菜鍋的湯底酸味是相當溫潤甘甜的，酸味也不會太過強烈
基本上不管任何食材都跟酸白湯底是相當合拍，而且隨著熬煮時間及食材味道的融入
越到後面酸白菜湯底越甜，酸白菜切成細絲條狀，入口微酸帶著果香，很好吃！
東北金小館酸白菜鍋醬料也很棒！可以隨自己的喜好調配
但咬咬跟１５１一致認為只要單單沾豆腐乳一種就超好吃！
東北金小館已經將豆腐乳打成醬汁狀，很好沾，微微豆腐乳甜味跟酸白菜湯底超搭！
既不會搶去肉味，又可以嘗到酸白菜湯底本身溫潤的果香
不收服務費．加湯基本上要自己來，但老闆還是會到處巡場，看到需要加湯的客人就會拿著紫銅壺幫忙加
東北金小館酸白菜鍋湯底也是獨門特製的，不是使用一般大骨高湯，這高湯絲毫不會影響酸白菜的味道
光餅夾東坡肉
點一份來嘗鮮，一份是兩個，光餅小小可愛可愛的，還帶著熱度及芝麻麵香
一份１２０等於一個要６０元！感覺起來好像挺貴的，但吃上一口，CP值這種問題就拋到腦後啦
裡面夾的東坡肉超軟超入味，口感是入口即化，幾乎感受不到肉的纖維感
醬汁鹹甜兼具，帶著超濃郁的醬香氣，光餅鬆軟外皮帶點酥脆感，夾著Ｑ軟東坡肉入口，滿滿幸福感～
東北金小館酸白菜鍋招待的小甜包，奶皇包＆芝麻包
雖然是送的，這包子還蠻好吃的耶！包子皮ＱＱ的，內餡不甜不膩很好吃～
東北金小館的酸白菜鍋底我跟１５１都相當喜歡，湯底微酸甘甜，香氣口感也相當有深度
不管涮任何食材都超好吃的，而且用紫銅鍋吃酸白菜鍋真的超有ＦＵ！
這次點雙人套餐感覺除了丸子拼盤跟肉盤外，蔬菜跟菇盤感覺份量不多有點可惜
所以下次再訪應該會用單點的方式，分量會比套餐來的更足，也可以吃更多自己喜歡的食材唷～
