即將迎接新年了,是否為了準備年菜而傷腦呢!?年菜準備起來可是挺費功夫的,今年就讓自己或媽媽稍微休息一下吧!!
近來宅配年菜越來越夯,不過這麼多的選擇沒試過怎麼知道新不新鮮、有沒有料?!踩到地雷可就不好了...
之前有嚐過珍苑的蒸雞精及牛肉麵,感受都很不錯,趁著過年前再來試試佛跳牆,果真還是沒讓人失望,湯頭濃醇、料好味鮮,美味就像現(xiàn)煮一樣
也來跟大家分享一下,讓大家在準備年菜時能夠多一份選擇 
珍苑頂級澳洲鮑魚參貝佛跳牆好大一盒,盒子外原本還有一層封膜,包裝蠻精緻的,送禮自用都很體面
這一盒重量還不輕,感覺就是真材實料
珍苑創(chuàng)立於1928年,為迪化街乾貨老店,秉持著「選料質(zhì)精、童叟無欺」的理念,由南北貨生意做起,成為迪化街代表性的商號,目前為香港、臺灣屬一屬二的燕窩供應商
於1996年設立了食品工廠並通過ISO22000與HACCP等國際級食品工廠認證,陸續(xù)推出蒸雞精、佛跳牆、牛肉麵等,讓大家在家也能輕鬆料理品嚐美味
佛跳牆需冷凍,宅配到家時還是冰凍的喔,還沒要食用可以整盒放冷凍,等到要吃時再取出解凍加熱即可
盒上有清楚的產(chǎn)品資訊,成份、保存方式、保存期限、製造工廠、營養(yǎng)標示等通通都有
打開上蓋還有貼心的解凍說明及加熱方法可以參考
盒內(nèi)為一包一包的真空包裝,每樣都分門別類的包裝著,有3包湯底、2包綜合料包、海參、干貝及鮑魚各1包
食材經(jīng)由泡炸蒸滷燙五道工法而成並搭配粵式精燉高湯
海參是一整條的,光看就覺得過癮,有經(jīng)過完善處理,所以不用怕有腥味
四顆澳洲鮑魚,哇~真是讓人忍不住吞口水啊,鮑魚已經(jīng)有先滷過了,色澤很美
四顆干貝,是整顆的並不是散的唷,採用日本烘製干貝,經(jīng)過日曬的干貝味道更香濃,加入干貝讓這一鍋佛跳牆更鮮美、更有價值了
每項產(chǎn)品包裝上都有標示保存期限,讓人更安心
加熱前解凍,建議為個別解凍,我則是將所有食材倒在一起解凍,好澎湃的料,好期待加熱後的佛跳牆,已經(jīng)迫不急待想要吃了..
一般佛跳牆都是使用甕呈現(xiàn),不過我們家沒甕所以用一般鍋子即可,加熱後一樣美味喔
加熱方式建議為蒸,但用瓦斯爐也ok,我是使用電鍋蒸熱,在蒸煮時便不時飄散出誘人的香味,連孩子都忍不住跑來問說:「馬麻 妳在煮什麼?怎麼這麼香」
湯頭採用2016年蘋果評比冠軍佛跳牆的湯底~濃郁鮮醇,煮後不混濁也沒有油膩感,喝起來好鮮甜,原本還怕會太鹹,結(jié)果並不會,口味剛剛好,香濃順口好好喝啊
滿滿一鍋好料,除了鮑魚、海參、干貝外還有魚皮、排骨、豬腳、芋頭、香菇、荸薺、栗子、蔥、蒜等
這樣已經(jīng)很豐盛了,若還有其它想吃的食材也可以加入燉煮
不得不稱讚這芋頭,相當綿密鬆軟、入口即化!!我本身沒有那麼愛吃芋頭,但是這一鍋佛跳牆裡的芋頭我超愛,鬆軟香甜!!
煮過的干貝依舊完美,並沒有散開,一絲一絲的口感鮮甜帶嚼勁,充滿著濃郁海味
經(jīng)過滷製過後的鮑魚煮後並沒有縮水,依舊飽滿完整,口感厚實帶嫩,每一口都有著滿滿的幸福感
每一塊排骨的肉都好多,幾乎沒有什麼骨頭,口感嫩嫩的,我愛吃肉,看到這鍋裡有好多排骨肉好開心
豬腳也好多,每一塊都帶皮,有著豐富的膠質(zhì),吃起來Q軟有彈性,完全不會覺得油或膩口
哈哈,我很大器的整條海參放入鍋內(nèi)煮,其實應該要切塊才是,海參也有滿滿的膠質(zhì),帶有Q勁及彈性,口感相當不錯,好彈牙~
這樣一碗是不是很驚人的澎湃呀!?盛給長輩吃長輩一定笑開懷
珍苑佛跳牆品嚐過後真心覺得味美料實在,湯不會混濁且好鮮甜,是準備年菜不錯的選擇..讓大家不用上餐廳就能輕鬆嚐到好味道!!
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以上為個人食用後分享,每個人口感及感受不同,僅供參考!!
