CJSJ無疑是最近臺中最火紅的排隊甜點名店~
因為主廚Soriano Joaquin與臺灣妻子Chuang Ju，兩人皆有在法國米其林3星與2星餐廳歷練的資歷與背景
加上CJSJ的甜點標榜食材95%都是法國空運進口，所以迅速爆紅
而且神奇的是評價幾乎都是好評~
這次CJSJ北上快閃臺北晶華酒店當然要去吃一下啦!

臺北晶華酒店
地址：臺北市中山北路二段39巷3號
電話：（02）2523-8000轉祕密花園（B2）、Regent Gift Shop （1F）
時間：祕密花園 12月10日－12月18日
Regent Gift Shop 12月9日－12月18日
甜點單品套餐(含飲品)每款480元起，於中午12點至下午6點在晶華酒店地下二樓─秘密花園供應；
「Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒」每份1,280元、四吋蛋糕每個680元，於一樓 Regent Gift Shop每日11點起現場販售。
活動商品每日限量供應，售完為止。

 

 

每日限量供應的耶誕糕點禮盒真的要買要趁早~不然就會看到"今日已售完"XD

不過櫥窗內其他蛋糕也都好吸引人~~~內用部分則要到B2

 

 

 

內用的地方是在長廊上有些許害羞這樣...
不過衝著CJSJ的甜點都不是問題XD

除了甜點外也有麵包等等選擇，也有耶誕烤雞預訂~看起來好好吃

 

 

這次CJSJ快閃晶華除了有專屬的8款聖誕手工糕點
快閃期間結束之後也就吃不到了唷！
其中「溫度」盤飾甜品，是只能內用不能外帶的~
所以我們就點了「溫度」及一款跑車造型的「RJ風尚」蛋糕

 

RJ風尚：每份480元+10%（包含指定飲品一杯）
溫度盤飾甜品：每份680元+10%（包含指定飲品一杯）

Paul點了拿鐵，我則加價點了秘密花草茶
(沒有附水，有氣泡水可以點)

 

 

「溫度」盤飾甜品建議先吃的是「熱」
日式抹茶的餃子包裹芥末奶油醬，上面還有青檸泡沫點綴
之後淋上青檸檬及葡萄柚調和的湯汁~口感很有層次
而且我非常喜歡它的湯汁很清爽!而且意外的很襯托抹茶口味的餅皮及內餡

 

接著是「溫」
用不同顏色的糖漬胡蘿蔔捲淋上胡蘿蔔薑汁果泥，
一開始入口會被餅乾及胡蘿蔔的脆度給吸引
咬一咬後就會飄出薑汁回甘；中和後味道剛剛好~

 

 

接著服務生說「冷」這是甜點中最費工的一道，
用可可脂做出圓形球體沾上砂糖，再將它浸泡在糖漿中
經過36小時以上才會有美麗的結晶，接著再把溫度升高讓可可脂融化，中空而美麗的糖結晶體才會完成!

 

吃時要敲碎糖霜結晶體，裡面是荔枝慕斯內餡
外甜內酸的口感很衝擊但又意外很相襯
份量雖然很精緻，但每一樣都很有記憶點!

 

 

外型可愛的「RJ 風尚」內餡豐富層次，口感比較甜一些~
但比起蛋糕，我還是比較喜歡「溫度」盤飾甜品

 

 

這次快閃吃到了CJSJ，對於它多樣食材層次覺得很驚喜，有機會去臺中要納入清單XD
那這幾天有空的甜點控快去吃一下吧!!

 

臺北晶華酒店
地址：臺北市中山北路二段39巷3號
電話：（02）2523-8000轉祕密花園（B2）、Regent Gift Shop （1F）
時間：祕密花園 12月10日－12月18日
Regent Gift Shop 12月9日－12月18日
甜點單品套餐(含飲品)每款480元起，於中午12點至下午6點在晶華酒店地下二樓─秘密花園供應；
「Regent x CJSJ 耶誕糕點禮盒」每份1,280元、四吋蛋糕每個680元，於一樓 Regent Gift Shop每日11點起現場販售。
活動商品每日限量供應，售完為止。

 

 

謝謝收看 

記得有空來粉絲團走走唷~~~

 

 

此文同步發表於：【甜點】臺中話題甜點店CJSJ快閃臺北晶華酒店。期間限定。聖誕限定法式甜點?