臺灣的中東、非洲料理十分稀少，尤其是埃及料理更是幾乎不曾見過，之前在Bellavita還有一家habibi的埃及料理，可惜已經結束營業了。如今在師大商圈這兒，又開了一家更為平價的埃及料理，看到消息之後，便約了朋友來吃吃看。

進入泰順街後，很快就可以看到法老王埃及料理的店面，店門口還有飲料販售，除此之外，看到外頭的告示上貼著推出埃及風味的年菜組合，還真是特別。

店內的裝潢倒說不上十分特別，不過圖畫、桌布等擺飾倒都是清一色的埃及風格。

以價位來說，大約就是一般簡餐店的價格，一份餐點約在250上下，另外也有100元和130元的套餐可以加購。老闆是來自開羅的埃及人，開了這家店是想讓 臺灣人體驗埃及風味的料理。從菜單上的菜色看來，埃及料理倒沒有會讓臺灣人無法接受的食材，甚至看起來與一般西方料理十分相似，同樣分為沙拉、湯品、附 餐、主菜、飲料與點心等。

中東鷹嘴豆泥沙拉＄70

在中東料理中，鷹嘴豆是十分常見的食材，尤其是做成泥的方式來吃。豆泥中加入許多種香料，吃起來沙沙的口感與香中帶點微酸的滋味，非常地開胃好吃。

香烤茄子沙拉＄50

從菜名與一般想法來看這道菜，絕對想不到他同鷹嘴豆泥沙拉一樣採用泥狀的方式呈現，暗綠色的茄子沙拉，猶可看出一點一點紫色茄子的殘餘，這道沙拉口感冰 涼，感覺不到茄子味道，相當清爽，與鷹嘴豆泥那般沙沙的口感恰是兩種極端，但就口味來說，稍微清淡了點，還是鷹嘴豆泥的味道令人更有印象。

埃及式烙餅＄40

埃及式烙餅澎澎的圓形外觀，看起來就好像麵包一樣。撕開餅後，裡頭宛如麵包般的麵團組織，吃起來是柔軟的口感，與印象中中東的薄而彈牙的餅皮不同，反倒有些像臺灣古早味的小時候大餅那種蓬鬆軟棉的口感。

烙餅單吃是沒什麼味道的，可以搭配沙拉一起食用，不過比起茄子沙拉，還是搭配鷹嘴豆泥沙拉好吃。這般吃法也讓我想起緬甸街的豆泥印度烤餅，有異曲同工之妙。

招牌秋葵燉羊肉（附飯）＄280

燉羊肉中加了秋葵與番茄，本以為會是香料微濃重的一道燉菜，沒想到卻沒什麼香料味，反而有點紅燒番茄的口味，帶點微酸的滋味相當清爽，雖說如此，但羊肉燉 得口感軟嫩，幾乎沒有羊騷味，十分鮮美。秋葵是為了增加湯汁的黏稠性，煮過的秋葵也失去了黏稠的口感，不過湯汁到也沒有因此而更濃稠。

附上的香料飯，以金字塔的形狀擺盤，十分具有埃及風味。加了香料煮的米飯，並無強烈的香料味，有淡淡的甜香味，而米飯煮得偏濕軟，單吃是沒什麼味道的，不過搭配著秋葵燉羊肉吃，則是相當適合。

有機美顏木瑾＄70

我加點套餐所選的花草茶，甜中帶酸，酸味挺重的，蠻適合喜歡吃酸的人。

金字塔奶酪＄40

奶酪雖然頗為香濃，不過就是有點普通。

埃及家常米布丁＄40

米布丁是埃及常見的點心，雖說是布丁，不過仍然可以看見粒粒分明的米粒，吃起來有點像是稀飯，米粒雖軟但仍帶有飯的口感，調味則是甜甜的奶香味。

臺灣的異國料理主要都以歐美為主，真正有特色的異國美食倒是不多，希望臺灣能多開一點這種有特色的異國料理餐廳，別每次都只能吃美、義、法這類的料理，著實無趣呀！

法老王埃及料理
地址：臺北市泰順街28號
電話：02-33653397

延伸閱讀：
[食記] 臺北 Sababa Pita 沙巴巴中東美食
[食記] 淡水 小非洲人西非料理
[食記] 臺北 二訪南非美食小屋
[食記] 桃園 南非美食小屋