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這一年來，
希沙良介紹了不少日式、韓式、義式、法式等不同的美食餐廳，
自己翻一翻，也覺得星馬泰式等，具有南洋風(fēng)味的美食餐廳似乎少了一些…



前一陣子，在士林中山北路一帶，
發(fā)現(xiàn)了一家新開不久的南洋風(fēng)味美食咖啡廳──MB WHITE CHFFEE，
以往在東區(qū)、北車一帶也曾經(jīng)吃過幾家以白咖啡為號召的南洋餐廳，
本來想趁著中秋節(jié)假期二姐從金門回臺時(shí)，和這兩位住在士林的姐妹花一起去嘗試看看的，
結(jié)果接連被兩個(gè)颱風(fēng)亂掉，計(jì)畫只得暫擱。

之後，剛好美少女芳在過完節(jié)之後有休幾天大假，
於是我們就約定其中一天先去大直吃完華麗的下午茶，
接著晩上再來光顧這家MB白咖啡

  

在對面的燦坤逛完一輪之後，晩上七點(diǎn)，我們準(zhǔn)時(shí)到達(dá)店裡。
MB WHITE CHFFEE士林店的裝潢算是簡單風(fēng)格，
最前方的第一段是半室外的木製桌椅座席；
穿過玻璃門之後，再來是以古早風(fēng)情大型壁畫輸出為背景的一個(gè)小區(qū)，
上書「白咖啡 源自怡保1961…」。




從這裡往裡頭張望，整間店面呈現(xiàn)一種極度的長條型，
往裡頭走，經(jīng)過櫃臺的所在，再經(jīng)過一側(cè)應(yīng)該是廚房的牆面之後，
客席區(qū)仍然繼續(xù)往裡頭延伸，許多的座席都是以靠牆的一整排沙發(fā)為主體，
雖然大多還是簡單的茶餐廳內(nèi)裝，然毎個(gè)區(qū)段都還是各有些許不同的風(fēng)格，
最後段甚至還有咖啡果實(shí)採收後到咖啡豆裝上船送往世界的過程圖解等。

原來這家MB WHITE CHFFEE在天母開業(yè)已經(jīng)多年，
因?yàn)轭H受好評，近來才好不容易在士林一帶覓得場地開出第二間店，
我們在櫃臺附近的座席落座，
一面研究著菜單，一面等待友人A子趕到。




在櫃臺點(diǎn)好餐之後重新回座，我們邊聊邊等著餐飲上桌。
這一回，我們各自點(diǎn)了一份餐點(diǎn)，加了一些小食，
並且為了飲料的縁故而升級套餐。

在MB WHITE CHFFEE這邊，
點(diǎn)選主餐加NT$50可以升等為A套餐，
享用NT$75的飲品或者是例湯（現(xiàn)搾果汁除外）；
點(diǎn)選主餐加價(jià)NT$70則可以升等為B套餐，
享用半份咖椰吐司，以及NT$75的飲品或者是例湯（現(xiàn)搾果汁除外）
怎麼看怎麼劃算，當(dāng)然一定要升等囉！


士林店的店面真的很～長～

我們升等了兩個(gè)A和一個(gè)B，點(diǎn)選的都是飲品，
首先送上的是A子的印度拉茶（冰，NT$80）
以及美少女的白咖啡（冰，NT$80）

既然都已經(jīng)冠上了店名，白咖啡當(dāng)然是這裡的招牌飲品，
所謂的白咖啡，
是源自馬來西亞霹靂州怡保的著名咖啡飲品。
裡頭有加上奶水和煉乳，類同於越南咖啡的方式，希沙良很喜歡這樣的作法，
經(jīng)濃縮過的奶水奶味濃，煉乳則也有增甜的作用，
與臺灣習(xí)慣加糖和加奶精的方法相比起來更加來得天然且健康。


 

小小知識
白咖啡

白咖啡的名稱並非因?yàn)榭Х鹊念伾窃诳Х榷沟暮媾噙^程中沒有添加任何成分，取義中文「白」裡頭代表純淨(jìng)、純粹之意。不同於馬來西亞當(dāng)?shù)睾诳Х仍谘u作中會加入糖和小麥，以及Margarine（乳瑪琳之類名稱的人造奶油）來焙煎，白咖啡的咖啡豆是經(jīng)由棕櫚油烘培，並且不添加糖和小麥，因此白咖啡不僅口味上比黑咖啡更純，而且在健康上不傷腸胃、不會上火、咖啡因含量低，喝來香味重，苦味少，從而受到廣大咖啡愛好者的青睞。

接下來送上的是來到像這樣南洋風(fēng)的咖啡館一定要品嘗的經(jīng)典燒麵包
除了希沙良因?yàn)辄c(diǎn)選B套餐，本來就有半份的咖椰吐司（送上的是咖椰牛油燒麵包）之外，
我們又另外點(diǎn)了一款鴛鴦厚吐司來吃吃看



送上來後才知道，
原來這個(gè)乍看之下有點(diǎn)像早餐店或臺式泡沫紅茶店奶酥厚吐司的鴛鴦厚吐司（NT$60），
就是因?yàn)?a class="tagword" style="padding:0px;vertical-align:bottom;background:transparent;color:rgb(26,74,136);text-decoration:none;" target="blank" rel="nofollow">咖椰醬以及花生醬各半而得名，一深一淺兩個(gè)顏色，
深色的是帶顆粒的花生醬，吃起來香又有嚼勁；
而淺色的就是咖椰醬。
 

小小知識
咖椰醬

所謂咖椰醬（KAYA，又譯加央），是道地馬來西亞的一種抹醬，由香蘭葉以及椰子汁、椰糖等所製作而成。依各家比例不同而可能偏向不同的顏色（香蘭葉多會偏綠、椰子汁多會偏白），吃來口感香醇自然，且具有淡淡的椰子香甜風(fēng)味，在當(dāng)?shù)夭徽撛绮突蛭绮杩偸且獊砩弦环菘б滤尽?/p>

咖椰醬也可以拿來搭配火腿、起司等等不同的配料，
不過我們還是最習(xí)慣的基本配方還是搭配牛油。
烘烤得鬆酥的咖椰牛油燒麵包同時(shí)具有咖椰醬的香甜，
以及牛油的奶味與鹹香，接受度非常高。

再來送上的是A子所點(diǎn)的主餐，咖哩雞燒麵包（NT$250)
當(dāng)這個(gè)麵包上桌的時(shí)候，我們就看到A子傻眼的表情，哈
原來當(dāng)天晩上六點(diǎn)，當(dāng)我們從大直正要奔來士林的時(shí)候，
就接到她的LINE詢問説今天有沒有要約，然後説她跑去吃鐵板燒了…
沒有取消或改期當(dāng)然就是有約啊，汗
於是也一陣子沒見到美少女芳的她只好來跟我們再次享用第二次的晩餐，
這也就是當(dāng)她看到這個(gè)燒麵包竟然這麼大份的時(shí)候，不由得愣住的原因，大笑




這一份燒麵包直徑看來至少20公分，外頭的餐盤裡頭還放了各式各樣的生菜；
打開上頭的麵包蓋子，裡頭不光是有濃郁的咖哩醬汁，而且還有大塊的雞腿肉，
分量真的不少，怪不得會被列為主餐，
看來一直誤以為點(diǎn)選麵包分量就會比較小的如意算盤是打錯了！噗

我們猜想，咖哩雞的部分與店家所推薦的娘惹咖哩雞飯的醬汁應(yīng)該是相同的，
不過娘惹咖哩雞飯上頭除了代表推薦的皇冠標(biāo)誌之外，
還有加一個(gè)辣椒標(biāo)誌，咖哩雞燒麵包則沒有。
或許因?yàn)槲覀兌汲岳保嚦粤艘豢冢瑢ξ覀儊碚h並不覺得有什麼辣味，
倒是咖哩等各式香料的辛香非常香濃，
利用湯匙從裡頭挖取沾滿了醬汁的麵包，吃來也契合無間，相當(dāng)美味。



希沙良所點(diǎn)的主餐是咖哩拉薩雞麵（NT$180)
這一項(xiàng)也是有王冠標(biāo)記，表示是店家主推料理，一樣有大塊的鶏肉、蔬菜，
咖哩湯頭裡頭還有燉到口感適中的馬鈴薯和胡蘿蔔，並且另外加上油豆腐以及魚丸

和A子的咖哩雞燒麵包同為咖哩為主的料理，然而因?yàn)槭菧I的緣故，
加入湯汁之後，醬汁就比較不會那麼濃稠，而是帶有高湯的清爽。
最特別的是，在這一碗裡頭同時(shí)具有麵以及米粉兩種不同的組成，
麵的口感比較軟一些，而米粉則會充分吸收湯汁，
我們試吃比較的結(jié)果都是比較偏向於米粉。
服務(wù)人員有説，如果特別指定的話，也可以單純只作湯麵或者是米粉，
或許之後我們會直接點(diǎn)選米粉，
然若是長輩的話，或許點(diǎn)用湯麵會比較適口也説不定。




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