前陣子在朋友揪團下來插旗這家鄰近臺港南港捷運站的『爽牛臺南清燙牛肉湯』，整個就是隱藏版巷弄美食
現點現切的溫體牛加上純蔬菜熬煮牛骨高湯，讓人就算懷念起臺南牛肉湯，也可以在這裡解解口腹之慾啊
這裡有賣牛肉麵、牛肉湯、牛肉水餃、牛肉火鍋等，尤其是牛肉火鍋有個人鍋套餐讓你一個人也能輕鬆吃鍋
這次來還意外吃到曾獲得臺北市傳統市場節天下第一攤冠軍香腸『沈記香腸』，讓愛吃香腸的夭壽驚豔XD
ψ(￣︶￣)ψ=========餐廳詳細資料=========ψ(￣︶￣)ψ
◆爽牛臺南清燙牛肉湯
地 址：臺北市南港區新民街76號
交 通：南港捷運站(南港火車站)走路約10分鐘以內
電 話：02-2788-2985
官方粉絲團：https://www.facebook.com/happybeefsoup/
營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00(週日公休)
好久沒有吃到臺南牛肉湯在朋友相揪來吃爽牛特別期待，這天搭火車到南港車站走路到這裡約10鐘以內
隱藏在新民街裡外觀很低調跟臺南小吃一樣，賣牛肉湯都是簡單招牌熟門熟路的老饕就會自動過來報到
店內只有簡單的裝潢，天氣冷有不少客人都是外帶回家享用牛肉湯，如果這開在桃園我一定會三不五時來外帶
爽牛的MENU，熱門品項就是臺南牛肉湯，價位在150~200元可別覺得貴，因為拿臺南牛肉湯來比
因為產地的關係會比較便宜一點，但在臺南賣牛肉湯以當地來說也是算價位高，所以在臺北吃到自然就差不多價格囉
除了牛肉湯之外店家還有賣牛肉麵、牛肉咖哩飯、滑蛋牛肉、空心菜牛肉等，火鍋有個人鍋299元和共享鍋
餐具醬料自取，吃牛肉湯一定要來點蔥花、薑絲、醬油膏，想吃辣一點都自己來調
現點現切一整塊新鮮溫體牛肉，我們點餐之後老闆就開始在切牛肉，老闆在臺南學習牛肉湯一年半
才回到臺北來開了這家清燙牛肉湯，可別以為牛肉湯不是牛肉燙燙就好，其中的眉眉角角可是要鑽研的
▲牛肉個人鍋 NT：299
一個人可以吃到這個份量的鍋物料裡真的會超有飽足感，如果兩個人再加點碗飯或點盤小菜就可以解決一餐
多一點可以點共享鍋有2~3人共享鍋499元，或4人以上的共享鍋599元，裡頭的鍋料有火鍋料、丸類和蔬菜
有些人不要吃火鍋料也可以把火鍋料算成蔬菜，現代有不少人都注重健康概念，加上純蔬菜熬煮牛骨高湯真得很健康
爽牛在牛肉有3種等級的牛肉可以選擇分別是精選牛、五花牛和極品牛，牛肉鍋物上的都是精選牛肉
這天我們3種牛肉都點來吃，問老闆說這都是一整塊新鮮牛肉塊，再依部位油花不同現點現切片很新鮮
精選牛肉片加點小份160大份300、五花牛加點小份180大份350、極品牛加點小份230元大份450元
火鍋料吃不夠也能加點價位在50~80元，單點品項也有牛腩塊、牛肚、牛腱價位在100~180元
牛肉的油花肌里紋路超美邊拍照邊吞口水好想立馬下去涮，精選牛肉片稍微涮到5到7分熟還帶粉嫩就好
溫體牛肉吃起來就是不一樣，咬第一口的口感柔嫩再來就是瞬間感受到牛肉香甜肉汁的誠意超級棒的啦
在臺南吃的溫體牛肉湯就是這個滋味，而且爽牛的牛肉片到的厚度剛好口感很讚，心中大喊溫體牛萬歲XD
五花牛肉片的油花稍為多一些，在涮完牛肉多了油花豐富肥嫩的口感，比起精選牛肉的口感又更優一點
溫體牛肉就已經算是開掛等級的牛肉，現在又依不同部份來區分等於是從A開始，現在這個是A+等級好吃度
好酒沉甕底壓軸的極品牛肉來囉!!先看看極品牛肉油花超均勻新鮮粉嫩的色澤，光是想涮完入口那一瞬間就讓人流口水
牛肉口感不論是油脂及甜度都是最好的牛肚部位，這個部位的牛肉數量也不多，如果以等級來分個人覺得給個特A級夭壽好吃
▲洋蔥牛肚 大份180元 小份140元
我們一群人來用餐也沒放過這裡的快炒類牛肉料理，洋蔥炒QQ嫩嫩的牛肚加入沙茶吃起來鮮甜很下飯
▲蔥爆牛肉 大份180 小份140
他們家的溫體牛肉好吃度前面帶過，現在拿來直接用蔥爆的方式，牛肉搭配青蔥入口滿嘴蔥香甜味好棒啊
▲滑蛋牛肉 NT：230
滑滑嫩嫩的滑蛋與牛肉搭配吃起來綿柔的蛋香和牛肉的鮮甜讓我忍不住多吃好多，這個如果拿來當蓋飯一定更棒XD
爽牛店內還有賣沈記香腸，曾獲得臺北市傳統市場節天下第一攤冠軍香腸『沈記香腸』，之前在網路上就看過
沒想到這天可以在店內吃到沈記香腸，而且還是原本現場只有賣生的香腸，我們請老闆幫我們現場做有種小確幸
店內有賣沈記香腸、鹹豬肉、黃金肉片，在香腸的口味有原味香腸、蒜味香腸、高梁香腸、黑胡椒香腸
個人最愛的就是蒜頭香腸，蒜頭是香腸的好朋友，現在把蒜頭直接放在香腸裡面是不是太犯規了!!
香腸煎到剛好咬開飽滿微脆的腸衣香腸肉汁噴出，裡頭的蒜頭微嗆香味與香腸搭配的嘟嘟好不會太搶超好吃
當天我們吃了原味香腸、蒜味香腸、高梁香腸、黑胡椒香腸，我最愛是蒜味再來是高梁香腸，每次我去吃夜市美食街
都一定會找香腸攤如果有高梁香腸必點，不過他們家的高梁香腸的濃厚酒香令人懷念，加上香腸優質口感也有不少人愛
吃完同時就有人在討論過年要到了要買回家送人，或者等不及立馬買回家自己煮來享用，果然是冠軍香腸好吃得按讚
有興趣可以去爽牛現場買或者上網查在樂天市場也有賣：http://www.rakuten.com.tw/shop/shen-ji/
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◆爽牛臺南清燙牛肉湯
地 址：臺北市南港區新民街76號
交 通：南港捷運站(南港火車站)走路約10分鐘以內
電 話：02-2788-2985
官方粉絲團：https://www.facebook.com/happybeefsoup/
營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00(週日公休)
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