Item: 正宗蘭州純手工拉麵
Rating: 4.3
Author: 迷你拿鐵小站

拿鐵今天要介紹甚麼呢?而拿鐵這次要為各位捧油們介紹的是位於臺(tái)南市榮譽(yù)街上的"正宗蘭州純手工拉麵"。

拿鐵最近一次要去崇明路上的迷客夏去買抹茶牛奶時(shí)，途經(jīng)過(guò)這一間麵店，發(fā)現(xiàn)在平常日店門口在吃飯時(shí)間竟然排滿整整一排的機(jī)車的盛況很是好奇，所以找了一天晚上來(lái)到這一家麵店來(lái)吃看看它的餐點(diǎn)。

一進(jìn)來(lái)店門口，就看到一位師傅正在揉麵的樣子，旁邊放了一大糰麵糰。在門口的服務(wù)人員詢問(wèn)拿鐵藥內(nèi)用還是外帶，之後就給了拿鐵一張點(diǎn)菜單，拿鐵就帶著點(diǎn)菜單進(jìn)去找位置坐；等到點(diǎn)完餐點(diǎn)後再拿到櫃臺(tái)即可，等到吃完再付錢。

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拿鐵之前吃過(guò)滿多種拉麵的，但是對(duì)於吃慣日式拉麵的拿鐵來(lái)說(shuō)，"蘭州拉麵"倒是很陌生，而且蘭州是在哪裡阿?已經(jīng)約20年沒(méi)碰地理課本的拿鐵還認(rèn)真了GOOGLE了一下，才發(fā)現(xiàn)蘭州是中國(guó)大陸西北方甘肅省裡的一個(gè)內(nèi)陸城市。拿鐵看了看菜單，店內(nèi)將牛肉麵擺在最前面的位置，看來(lái)應(yīng)該是店內(nèi)主打吧! 但是從沒(méi)吃過(guò)來(lái)自蘭州牛肉麵的拿鐵想了很久，決定還是點(diǎn)臺(tái)灣人最常吃也最常聽到的"紅燒牛肉麵"來(lái)吃看看。

在這一間店，你要是是點(diǎn)麵食的話，你可以選擇要拉麵還是刀削麵條；而拿鐵今日點(diǎn)的當(dāng)然是拉麵麵條，並搭配它的套餐方案(加20元可以選擇一杯飲料或是小菜)，拿鐵選了一盤小黃瓜。

除了小菜以外，當(dāng)然蘭州拉麵也有賣滷菜，滷菜就放在煮麵區(qū)旁的櫃子裡，等到挑完後在盤子上夾上你的桌位號(hào)碼，服務(wù)人員料理好後會(huì)幫客人送上桌。拿鐵今日夾了豆干、魯?shù)耙约柏i皮;35元。不過(guò)拿鐵觀察到它們家的滷蛋似乎不像臺(tái)灣小吃攤常見的滷蛋，反倒像是日式料理店有時(shí)會(huì)吃到的溏心蛋，它蛋白的部分很軟嫩，軟嫩到用筷子戳就會(huì)像布丁一樣碎掉。

紅燒牛肉麵 120元

在這家店的麵食在菜單上是沒(méi)有分成大小碗的；拿鐵今日所吃到的紅燒牛肉麵一開始端上桌還不覺(jué)得有甚麼，但是拿起筷子夾麵起來(lái)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)大碗公裡的拉麵份量著實(shí)不少，等到拿鐵入了幾口拉麵後，味蕾的驚喜就此開展，首先拿鐵覺(jué)得它的拉麵麵條相當(dāng)?shù)挠袕梽牛肟跁r(shí)滑順且相當(dāng)有份量，就以拿鐵這樣大食量的人來(lái)說(shuō)，大概吃完整碗麵條份量(含湯)的3分之2下已感肚脹，它的麵條的那種紮實(shí)感超乎拿鐵的想像，而且特別的是在吃每一口麵時(shí)，你都會(huì)感受的到拉麵當(dāng)中帶著淡淡的香氣。這樣的香氣是從何而來(lái)呢?拿鐵覺(jué)得是它飽含祕(mì)密的湯頭裡。

拿鐵曾聽過(guò)一句古語(yǔ)叫做:口齒留香，用來(lái)拿鐵今日吃的這一碗牛肉拉麵一點(diǎn)都不為過(guò)，拿鐵喝了一兩口它的湯頭，它的湯頭是會(huì)帶點(diǎn)辣的，但是又不會(huì)辣的過(guò)頭；重點(diǎn)就是它湯頭裡那淡淡無(wú)名的香味，拿鐵撈起它的一些配菜起來(lái)觀察，但是就是不知道這是甚麼東西，重點(diǎn)就在於這樣的香氣真的讓你在吃每一口麵、喝每一口湯，甚至吃牛肉塊時(shí)，都會(huì)感受的到那淡淡舒服的香氣。

至於牛肉拉麵裡的牛肉，拿鐵倒是沒(méi)有太大的驚豔，就像大多數(shù)拿鐵吃到的一般臺(tái)式牛肉麵的牛肉差不多，都是相當(dāng)?shù)能浤?，只不過(guò)對(duì)於它們家不帶任何腥味反而有著淡淡香氣的牛肉拿鐵真的印象好深刻。

另外吃拉麵喜歡加酸菜的捧油們，千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)它們家免費(fèi)的酸菜。它們家的酸菜真的是"酸的好過(guò)癮阿!"，拿鐵放到牛肉麵裡一起吃都還能感受到它酸菜的那種辣酸感，但是又不會(huì)搶了整碗牛肉麵的風(fēng)采，反而是加入酸菜後的牛肉麵，風(fēng)味更是一絕!而蘭州拉麵的免費(fèi)酸菜就放在店門口一旁的桌子上。另外它的調(diào)味料的部分，光是辣椒就有三種不同的調(diào)味，相信愛吃辣的捧油們來(lái)到這裡可以找到喜歡的口味。