在看外國(guó)影集或電影的時(shí)候，
喜劇的場(chǎng)合裡，婚禮通常都會(huì)是其中的重頭戲和壓軸，
其中，除了美麗的新嫁娘而眾多閨蜜伴娘之外，
各式小巧的派對(duì)點(diǎn)心，以及精緻的小禮物和裝飾品，
必能夠在優(yōu)雅的戸外庭園婚禮之中增添光彩。

以往，婚禮蛋糕多以大取勝，
至少7~8層，甚至10層以上的蛋糕，
加上不同的奶油花，上頭再綴上代表新婚夫婦的小瓷偶…
然而這幾年，
色彩多樣，可塑性高，能夠做出各種不同形體的翻糖(fondant)
開(kāi)始在烘焙産業(yè)之中嶄露頭角，
不但讓蛋糕上的小玩偶變成可食用的材質(zhì)，
還可以捏製出與新婚夫婦生活中有關(guān)的所有小事物…



若是把這樣的翻糖蛋糕加以縮小，
也可以作為派對(duì)中的食物，或者是用於新婚、彌月等分享給眾人的禮品，
是以在各種喜慶的場(chǎng)合之中，
都常常能夠見(jiàn)到此一能夠千變?nèi)f化的翻糖蛋糕身影。

流行所及，
現(xiàn)在在臺(tái)灣也越來(lái)越多人開(kāi)始注意到這個(gè)重要的配角，
不單單知名的五星級(jí)飯店會(huì)推出各式翻糖蛋糕或甜點(diǎn)，
連引領(lǐng)風(fēng)潮的女明星JOLIN都公開(kāi)她在閒暇之餘喜歡做翻糖蛋糕作為消遣。

  

趁著耶誕佳節(jié)來(lái)臨，
希沙良要來(lái)介紹一間以翻糖手工杯子蛋糕為主，
手工精膩纖細(xì)的甜點(diǎn)工作室──ERova cakes

希沙良才一看到網(wǎng)路上的作品，
立刻就被其所吸引，
不管怎麼説，這…真的是太太太可愛(ài)啦！
這細(xì)緻美麗的成品絶對(duì)是藝術(shù)等級(jí)，
不是坊間一些趕流行湊熱鬧的烘焙廠商所能及。


這次的聖誕節(jié)限定蛋糕真的可愛(ài)到?jīng)]話説啊！（圖為聖誕繽紛）
節(jié)慶禮盒採(cǎi)用透明設(shè)計(jì)，可以讓收到的朋友一眼就看見(jiàn)您用心挑選的精美小蛋糕。

想想看，不管以之作為婚宴喜慶的贈(zèng)品，或者是佳節(jié)時(shí)的大餐壓軸，
都一定會(huì)成為最棒的亮點(diǎn)！

由於翻糖蛋糕只能手工製作、小量生産，
因此ERova cakes也是以工作室的方式接單，
在接受預(yù)約之後，提供美麗與浪漫的夢(mèng)想。



工作室位在中山區(qū)建國(guó)北路三段，近民族東路和松江路口，
地點(diǎn)稍偏一些，
因此希沙良是跨重車(chē)一路飛奔而來(lái)，
要是開(kāi)車(chē)的話，附近有臺(tái)北漁市（上引水産）和濱江市場(chǎng)（臺(tái)北第二果菜市場(chǎng)）的停車(chē)場(chǎng)可供停車(chē)，
比較靠近的捷運(yùn)站則是行天宮站。

工作室的門(mén)面布置溫馨而浪漫，
門(mén)口左手邊的門(mén)鈴按下後，
就會(huì)有服務(wù)人員（也常常會(huì)是甜點(diǎn)主廚本人）開(kāi)門(mén)接待，
要小心可不要誤按到牆面上的保全按鈕喔！




美麗大方的女主廚在確認(rèn)訂單之時(shí)，
希沙良也趁機(jī)參觀了一下工作室的環(huán)境。

前方的接待區(qū)包含産品的展示，
像是店前從外頭看進(jìn)來(lái)，一如歐洲商店街的雅緻櫥窗，
整體以蕾絲加以布置，
擺放於其上的杯子蛋糕綴有各式不同的翻糖花朶，
無(wú)論是玫瑰、聖誕薔薇、鶏蛋花等造型皆逼真無(wú)比，呈現(xiàn)不同的花語(yǔ)；
尤其是淡雅藍(lán)紫色的繡球花更是充滿(mǎn)楚楚可憐的氣息…
相信挑選這項(xiàng)禮品的新娘子必定會(huì)令人激賞。



側(cè)面的櫥窗則相較之下更顯CUTE，
毛線織成的熊布偶娃娃，
加上杯中可愛(ài)無(wú)比的Q版小動(dòng)物圖樣翻糖杯子蛋糕，
代表著對(duì)小BABY誕生降世的欣喜歡迎。

未來(lái)，這兒也可能再添加一些精緻的喜慶禮品，
供新人及新手爸媽們做選擇。

 

---

一般而言，
翻糖雖然易於塑型，
不過(guò)，由於翻糖本身的重量較重，
因此除了整體包覆翻糖的造型蛋糕較具有支撐力之外，
一般上頭置有翻糖造型的小蛋糕，
在蛋糕體的選擇上，多必須要選用較為結(jié)實(shí)的磅蛋糕或海綿蛋糕才行！



帶回時(shí)店家有提供保冷劑，回家後拆開(kāi)外盒兩側(cè)貼紙，就可以開(kāi)箱取出啦！

當(dāng)然，
小蛋糕體積小，方便食用，不致一次攝取過(guò)多熱量，
加上不同的款式可以多樣化，
除了可滿(mǎn)足個(gè)人的需求，也可以為不同的場(chǎng)合增添歡樂(lè)的氣氛

只是，
在希沙良之前的印象之中，
磅蛋糕或海綿蛋糕一做得不好，立刻會(huì)口感偏乾，適口性較為不佳，
加上翻糖本身的構(gòu)成裡頭包括大量的糖粉，熱量讓人驚心，
不同的色彩表現(xiàn)也會(huì)讓人擔(dān)心所使用的色素是否安全…
在在讓翻糖蛋糕常變成重看而不重吃的裝飾品…




ERova cakes除了為小蛋糕們精心打扮之外，
也考量到口味上的問(wèn)題，因此準(zhǔn)備了多款不同口味的蛋糕，提供多一點(diǎn)的選擇。

另外為了讓大家吃得安心，蛋糕製作材料也均經(jīng)過(guò)精心挑選，
新鮮手作的蛋糕選用歐盟産區(qū)限定AOP認(rèn)證法國(guó)依思尼(Isigny)奶油，
以及和法國(guó)米歇爾頂級(jí)可可粉製作；
翻糖的部分，必然需要使用到安全可食用的食用色素，
採(cǎi)用的是由國(guó)際知名品牌 Wilton （※） 所出産的食用色素，
原料清楚安心。

※來(lái)自美國(guó)芝加哥的 Wilton （惠爾通），是世界知名的藝術(shù)蛋糕裝飾用品廠商，在美國(guó)擁有極高的市占率。
官網(wǎng)中亦可見(jiàn)多種相關(guān)甜點(diǎn)食譜→www.wilton.com




回家後開(kāi)箱嘗試，居然讓希沙良驚奇不已！
因?yàn)镋Rova cakes的杯子蛋糕雖為磅蛋糕體，
然其新鮮的成品吃來(lái)卻較市售不少?gòu)S商的磅蛋糕更加輕盈，
不僅保留了奶香和飽食感，且更多了濕潤(rùn)鬆軟，不會(huì)乾巴巴地不好吃，
連同為甜點(diǎn)師傅的友人傑克先生都大感意外，

除了新鮮手作之外，
主廚也特別告知保存方式如下：
常溫當(dāng)日食用完畢，冷藏則可保存3日，
食用前先退冰半小時(shí)，即可恢復(fù)口感。





巧克力杯子蛋糕搭配有榛果金沙和莓果巧克力兩種口味，
榛果奶油充滿(mǎn)香氣，莓果則甜中帶有酸香，分?jǐn)?shù)都很高。

另外更換的青檸香柚口味，
採(cǎi)用的是帶淡淡檸檬香氣的磅蛋糕，搭配帶一點(diǎn)微酸的香柚內(nèi)餡，
入口後，酸甜交織，是男生也會(huì)喜歡的味道。
怪不得會(huì)成為第二受歡迎的人氣選擇。
也希望下次有機(jī)會(huì)還能夠嘗試到更多不同的口味。




ERova cakes以純手工的方式為經(jīng)典的蛋糕穿上精緻迷人的糖衣，
成為兼具美味與精緻的翻糖手工杯子蛋糕，
不只是一份甜點(diǎn)，更是一份心意。
不管是用來(lái)作為交換禮物、甜點(diǎn)野餐、活動(dòng)點(diǎn)心，或是當(dāng)成伴手禮送人，
都是美麗的驚喜！

這篇文字完成之際，
ERova cakes聖誕節(jié)限定蛋糕禮盒皆已滿(mǎn)單，官網(wǎng)已公告12月停止接單（1/4開(kāi)始恢復(fù)正常接單），
可見(jiàn)其費(fèi)工限量，以及受歡迎的程度。
錯(cuò)過(guò)了這次的限量款沒(méi)關(guān)係，
接下來(lái)的情人節(jié)，還有其他眾多的喜慶場(chǎng)合，
ERova cakes翻糖手作小蛋糕禮盒，必定融化身邊重要的人與情人的心。



其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20161210 ERova》 
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開(kāi)放中↑↑↑

※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活I(lǐng)G
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter

《本篇為愛(ài)體驗(yàn)之相關(guān)體驗(yàn)，基於實(shí)際試用試食後推薦》
 

---

ERova cakes 甜點(diǎn)工作室

臺(tái)北市中山區(qū)建國(guó)北路三段143-1號(hào)(採(cǎi)預(yù)約制)
11:30~19:00（周六 不定時(shí)）（均以預(yù)約為主）
周日、一休

※ERova cakes的蛋糕及翻糖均為純手工製品，非機(jī)械製作，所以無(wú)法使毎個(gè)蛋糕一模一樣。
※ERova cakes 所有蛋糕均為接單後新鮮製作，因此請(qǐng)務(wù)必於兩周前做預(yù)定。
相關(guān)訂購(gòu)方式請(qǐng)見(jiàn)下方官網(wǎng)。

官網(wǎng)→www.erovacakes.com
FB→ERova cakes

※臺(tái)北捷運(yùn)中和新蘆線（MRT橘線）行天宮站，徒歩約11分；
公車(chē)可搭至建北站、新生公園(林安泰)、臺(tái)北漁市等


 

---

──也是開(kāi)箱文：外帶店、伴手禮與開(kāi)箱食記的延伸閲讀──
宅配伴手禮．日本最夯的起司餅乾來(lái)臺(tái)了！──東京牛奶起司工房
養(yǎng)生飲品．具150多種有益人體營(yíng)養(yǎng)成分的諾麗果酵素菁華液──羽沛生技
吃醋了！來(lái)杯在日本大受歡迎的美味養(yǎng)顏飲品吧！──日本ITOH黑醋飲
非基因改造．125道檢驗(yàn)把關(guān)的好醬油──淬釀醬油露[含日式燉蘿蔔、馬鈴薯燉肉食譜]
利用冬蟲(chóng)夏草菌絲體來(lái)調(diào)整體質(zhì)──元神之草
高雄土雞料理．在家就能夠品嘗的三杯雞雙饗好味──城裡的月光
臺(tái)北西門(mén)．受到各國(guó)人士喜愛(ài)的鳳梨酥伴手禮──秒鮮旺
中秋伴手．今年月光下享用的蛋黃酥／鳳梨酥，就來(lái)這兒挑選吧！──天得土鳳梨酥
露營(yíng)野炊好伙伴．讓吃鍋不限時(shí)空的便利套裝鍋底組合──林柏好食
宅配甜點(diǎn)．純米製作、吃得到多重口感的米布丁──克朗奇
板橋桶子雞．現(xiàn)烤土雞皮酥肉鮮好口味──鹿野柴燒桶仔雞
手工鳳梨酥．坐夢(mèng)幻店面盡享鳳梨酥界的LV好滋味──戀戀巴黎
名聞海外的臺(tái)灣香．日月潭紅茶／山茶禮盒──廣方圓
新奇．有趣又時(shí)尚的派對(duì)必備品──BLISS果凍酒
試喝後再買(mǎi)！新型態(tài)即溶咖啡店──西雅圖極品咖啡．貝瑞斯塔市集
好喝無(wú)負(fù)擔(dān)的天然水果醱酵飲──良醇酵素
紅茶，絶對(duì)是一門(mén)學(xué)問(wèn)！──廣方圓
充滿(mǎn)喜氣與趣味的造型伴手禮──亞瑟先生包粽旺來(lái)酥
草莓牛軋?zhí)牵腥魬賽?ài)一般的滋味──麵包劇場(chǎng)
凝聚在地有機(jī)鮮果風(fēng)味──CRAZY JAM's 瘋果醬本舖
新北手製黃金美味伴手禮──黃金香
來(lái)自八卦山100％鮮採(cǎi)鳳梨的幸福喜悅──鳳梨田
能夠快速上菜的美味調(diào)理品──KAWA巧活
低溫湯種手工製作──歐妮特手作烘焙坊
在家享受五星級(jí)拉麵──日清名店（一風(fēng)堂）
令人念念不忘的美味餅乾──北海道六花亭
上元節(jié)的蔡萬(wàn)興元宵
氣泡酒──神戸居留地──
自家快樂(lè)三色鬆餅晩餐茶
安平小鋪的鮮爆蝦餅
Nordic Farm生牛奶糖
多拿滋先生新品試食中

──甜點(diǎn)、咖啡、輕食茶店的延伸閲讀《臺(tái)北中山、松山區(qū)、民生社區(qū)》──
南京三民早午餐．咖啡館不只能喝咖啡，還能把麻辣鍋拿在手上吃！──大師兄咖啡
南京三民美食．同時(shí)品嘗古巴三明治與手工家常菜的美味──ZERO Café
復(fù)興北路美食．2016民眾票選美食NO.1──Coffee Please By Mastro
南京復(fù)興輕食下午茶．可以喝的甜點(diǎn)來(lái)了！──傑伯咖啡Cafe J J
行天宮早午餐．美味生機(jī)飲食讓人有美好的一天──遇見(jiàn)美好
180度美麗街景．無(wú)國(guó)藉美食特色甜點(diǎn)餐廳──楓露廚房
民生社區(qū)伴手禮．天光綠意下輕鬆品味臺(tái)灣茶的故事──開(kāi)門(mén)茶堂
澳洲最大連鎖咖啡──Gloria Jean's Coffees
CAFE BALLET──有貓的咖啡館
 

---

《希沙良的FB粉絲專(zhuān)頁(yè)》
希沙良的部屋
   

喜歡吃喝玩樂(lè)的朋友都?xì)g迎您讚一下，加入希沙良的專(zhuān)頁(yè)，
給努力寫(xiě)文的希沙良一個(gè)鼓勵(lì)。也可以來(lái)找我聊聊天唷！



FB的方式又改了，如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊，記得要按「搶先看」喔！