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自己做 烘焙聚樂部 No.3 店
no.1店 臺中市西區精明一街88號　
no.2店 臺中市西屯區福科路606號
no.3店 臺北市松山區南京東路四段195號
時間：9:30 - 21:00
全省訂位專線：(04)2462-8217（撥打時間 9:30~19:30）
粉絲團：請點這

前陣子放假和男友都沒計畫去哪邊，我們想說那就去自己做 烘焙聚樂部做甜點吧~

之所以會知道這家，也是看朋友介紹，這邊的器具設備、食材非常齊全，簡直是烘焙人的天堂~

注意事項

1. 因安全考量，無法接待15歲以下小朋友。寵物及外食亦不可入內。
2. 平/假日皆可訂位，如不訂位可至現場排候位，候位自上午9:30開始，只需現場填寫候位資料即可離開，一有空位，我們將依候位順序call客人在15分鐘內回來。
3. 訂位時座位只保留10分鐘，逾時將釋出給下一組客人。（晚上7:10後將不接受進場）
(文字取自粉絲團)

這裡的SOP就是:選甜點>取材料>動手做>送烘烤>等放涼>去包裝

做甜點真的是一種很好的舒壓方式，也能讓烘焙新手滿足成就感

好消息報你知

<烘焙體驗日>每月第一週的週三，沒來過的新朋友可免費選作菜單上一項甜點，請於活動日前三天報名

<壽星獨享>當日壽星出示身分證明，即可免費製作一個「我的生日蛋糕」，僅限本人製作

<加入烘焙聚樂部，成為聚樂人>凡個人於店內製作五種甜點以上(含)者，即成為聚樂人，可享烘焙商品9折優惠(不含飲料吧)

<企業、團體包場服務>獨樂樂不如眾樂樂，也提供企業、團體包場等相關服務

店內空間非常明亮寬敞，共有2層樓

牆上掛上幾個烘焙新手Q&A問題

自己做 最新MENU

向服務人員報到後，就可以選擇要做的甜點，然後結帳

每種蛋糕價格都不同，製作方法也不同，差別在於做出來美不美觀XD

當天我們是兩人做一個，不過另一個人需要付飲料吧的低消

還是會比較建議一人做一個蛋糕，比較不會無聊哦

(點選照片可放大)

現場也有販售蛋糕裝飾物，是可愛的卡通造型呢

服務人員會先給菜單和便條紙，小便條紙可以貼在預熱的烤箱或需要冰的食材

先來跟大家介紹這邊的環境吧~

一進門會有綠色的鎖櫃，讓你放置自己的包包

圍巾的花色有很多種，就憑個人喜好拿取囉

蛋糕烤模區

微波爐、計時器、雞蛋都是在這邊拿取

接下來，所有瓷碗、材料都在這區域，例如:麵粉、砂糖、泡打粉等

旁邊的冰箱是擺放冷藏材料，例如:牛奶、奶油、蛋白等

最後方是一整排烤箱，上面有附上手套，要拿裡面蛋糕記得要戴上手套喔

桌子下方都擺放包裝的盒子，讓你裝做好的蛋糕帶回家，而且每種蛋糕的包裝盒都不同

當天製作的琪琪的伯爵瑪德蓮就是裝在6吋方盒內

旁邊還有咖啡機和飲料機，別忘了離開前要清洗用過的杯子

店家會提供每人一臺IPAD，裡面有簡單易懂的教學影片及步驟

現場也會有工作人員伸出援手，所以不用怕不會做蛋糕啦~~

另外，影片中的內容都是有版權，不可以偷偷錄下裡面內容喔

首先，先預熱烤箱:上火、下火200，將定時開關轉到60

烤箱外需用便利貼寫上你的名字及蛋糕名稱

再來，就可以前往材料區拿你要的材料囉

菜單上都會寫清楚材料需要多少克或多少數量

以下就是「琪琪的伯爵瑪德蓮」所需要的材料

其中的伯爵紅茶包要向服務人員領取喔

為了要拍出不同碗的顏色，我還特別挑選過呢XD

1. 將伯爵茶包撕開，把粉末倒入牛奶中，微波(按1)
2. 奶油微波(按5)到融化

3.將雞蛋、砂糖及蜂蜜倒入小工作盆中，用打蛋器打20下

4.倒入融化的奶油打20下

5.倒入伯爵茶牛奶打10下

6.最後倒入麵粉、泡打粉打30下

7.用刮刀將麵糊裝入小碗

8.包覆保鮮膜，放入冷凍櫃10分鐘

趁麵糊還在冷凍的空檔，先將用過的碗拿到廚房區清洗

洗好的碗，放在上面籃子就行囉

9. 麵糊冷凍10分鐘後，將瑪德蓮模具放在烤盤上，用小湯匙舀起麵糊，平均放入烤模內

服務人員特別向我們說明，麵糊放在瑪德蓮模具中，盡量不要裝太滿喔

接著將烤盤放入中層，烘烤14分鐘，同時設定計時器計時14分鐘

14分鐘過後~~「琪琪的伯爵瑪德蓮」出爐囉

將出爐的瑪德蓮小心翼翼用湯匙取出，放在盤子上

「琪琪的伯爵瑪德蓮」做法不難，非常適合初學者

貝殼型的伯爵瑪德蓮，加入伯爵紅茶包烤出來超香

製作時間約1.5小時就完成嚕

趁將瑪德蓮包裝前，先來自己做的背板前合照一張

完成之後，就可以用包裝盒裝起來，帶回家跟家人分享囉

而且這包裝盒好像外面賣的一樣 哈哈哈

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