悠悠閒閒吃早餐，其實是一件很幸福又美好的事！
把傳統(tǒng)蛋餅、板烤吐司融入鄉(xiāng)村風(fēng)的氛圍中，連流洩的音符也都如此輕柔而舒服，伴隨著悅耳音樂，光用想像就覺得好享受，在中正紀(jì)念堂附近的小巷弄中，就有這麼一間會讓人很喜歡的早餐店呦！
早澤 | FB
電話：02-23512636
店址：臺北市中正區(qū)南昌路一段74巷18-2號
營業(yè)時間：AM 7：00 ～ PM 16：00 賣完為止（周一公休）
文章開始之前，咱們先來看看這家的起司蛋餅有多犯規(guī)！！
影片請下XD
早澤，鐵板吐司、蛋餅專賣店，剛開幕的時候我就對它相當(dāng)感興趣了，開店到現(xiàn)在約莫一個多月，算是一間非常新穎、初初萌芽的新店家，而它的位置也算隱密，不過有了懸掛乾燥花草的美麗點綴，就算低調(diào)，卻依舊亮眼！
木質(zhì)元素、綠意盆栽，裝飾著像是小庭院的公寓騎樓，坐在店內(nèi)用餐的時候，看到不少路過行人都還會刻意停下腳步翻閱它的菜單，我想，光是裝潢就足以擁有讓人關(guān)注的魅力。
我還挺喜歡那復(fù)古燈飾的裝飾，看起來好有味道。
整體用餐不算大，不過滿滿都是時下相當(dāng)流行而受歡迎的素材，像是天花板上的垂掛乾燥花、帶有浪漫氣息的小花圈，甚至是桌上也有小盆栽的綴點，都還沒開始吃早餐，就讓人愛上這裡的佈置。
倚窗位置光線明亮，坐在這用餐會覺得心情好美麗。
半自助用餐模式，紙巾、餐具及開水，都需自己拿取，當(dāng)然也就不加收服務(wù)費囉！
主要販?zhǔn)鄣帮灱拌F板吐司，而名字也取得相當(dāng)有個性，其中粉吐司最吸引我的目光，但竟然是假日限定，這根本是有了讓我再度二訪的藉口嘛！XD
今天造訪專程是為了蛋餅而來，而味道也是我期待中的表現(xiàn)呦！
沼澤紅茶鮮奶(NT.45元)
百年茶行茶葉與小農(nóng)鮮乳的嚴(yán)選組合，忍不住詢問店家，是不是使用林華泰茶行的，因為我實在太喜歡這家的茶葉啦！初喝也許茶香含蓄，但悠遊舌尖的尾韻卻是相當(dāng)耐人尋味，挺好喝的。
泥濘(NT.45元)
如果你是起司控，那麼我一定要強(qiáng)烈推薦這個名字取得根本猜不出它是什麼玩意兒的蛋餅給你，內(nèi)餡由三種起司組合而成，大器份量，每一口可是都能充份感覺那飽滿的起司分量呢！
喜歡它煎得赤赤的外皮，不是傳統(tǒng)早餐吃到那種薄的餅皮，也不是古早味的河粉口感，而是像是蔥抓餅般，很耐咀、又十分酥脆，重點是吃來一點兒也不油膩。
面對這強(qiáng)大的起司攻陷，我只能舉起雙手說：我投降啦！XD 一拉再拉，都是超犯規(guī)的牽絲模樣，起司香味溢滿整個味蕾，超過癮的說。
硬要挑就是它有個小缺點，因為全部是起司，吃到後來難免會讓人覺得膩，不過沒關(guān)係，加點店家自製辣椒就能調(diào)味出平衡的滋味，辣度不算高，不嗜辣的朋友也能安心服用。
彈塗鮪魚(NT.50元)
老實說，會來早澤，完全是為了「泥濘」，但忍不住想說，這個鮪魚口味更是讓人大愛。
蛋餅中捲著鮪魚泥，內(nèi)餡還有起司片的巧妙點綴，口感順滑濕潤，其中還交織著些許蛋香，喜歡它鮪魚泥融入舌尖的感覺，一邊是軟滑、一邊又是香酥外皮，愈嚼著實愈有味，怎麼可以這麼好吃啦！
私心偷偷想著，其它兩種是不是也這麼出色？！XD←典型吃碗內(nèi)看碗外！
評語時間：起司及鮪魚蛋餅的表現(xiàn)都讓人喜歡，尤其它的環(huán)境更是另一種優(yōu)雅的享受，雖然開幕沒多久，平日早午時段人潮依舊是不少，聽說蛋餅有時候大概中午就會賣光，如果假日想吃，建議還是當(dāng)個早鳥呦！
推薦指數(shù)：89
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