臺(tái)南的伴手禮除了煙燻滷味,蜜餞這些了無新意的選項(xiàng)外,
阿豬大大推薦位於仁德,奇美博物館附近的虎山雷創(chuàng)意蛋塔!!!
有吃有喝又有得拍,逛完奇美來這坐坐絕對(duì)是再好不過的安排哩
虎山雷老闆的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷不僅勵(lì)志也很暖心,
阿豬先秀一下主角蛋塔們,最後會(huì)跟大家分享虎山雷這家店的故事唷~
這家店賣的不只是一顆顆的蛋塔,還有老闆的熱情以及臺(tái)灣人才有的溫情阿
哪來的一家店會(huì)有鄰居願(yuàn)意當(dāng)志工在店裡幫忙的?打著超強(qiáng)LED燈都找不到!!!!!!!!!
虎山雷店面位在巷弄中,但繽紛鮮豔到不行的裝潢想忽略它都很難
阿豬初訪踏進(jìn)店裡,乍看下還以為自己來到戶外美術(shù)教室哩
店一旁的空地有綠化植栽,地上還有手工一片一片拼貼的磁磚美化,
天氣好可以選擇坐在這吃蛋塔配咖啡無比愜意!!!
從很多小細(xì)節(jié)可以發(fā)現(xiàn)虎山雷店裡充滿各式各樣的蛋塔相關(guān)裝飾,
櫃臺(tái)旁這顆巨人版蛋塔好適合拿來當(dāng)拍照小物阿(哪裡小啦!)
復(fù)古玻璃櫃內(nèi)的精緻咖啡杯們不是販賣品喔~
據(jù)說是老闆的朋友們贈(zèng)送的!
讓朋友來店裡時(shí)可以用專屬杯子享用咖啡,
對(duì)老闆來說,這是他表達(dá)對(duì)朋友的恩情的一種方式
冰箱內(nèi)的汽水加購(gòu)價(jià)只要10元!
另外有老闆只招待不賣的高品質(zhì)冰滴咖啡可以享用!!!!!!!
客人一踏進(jìn)店裡還沒購(gòu)買,老闆就主動(dòng)詢問要不要來杯咖啡,
這就是虎山雷限定的超熱情超友善老闆!!!!
阿豬這個(gè)咖啡控一喝就愛上!不酸不澀配甜甜蛋塔恰恰好
阿豬這天下午到店裡,已經(jīng)有四種口味都完售了!!!
老闆的用心從食材挑選顯而易見,
蛋塔們都是用法國(guó)進(jìn)口的藍(lán)絲可頂級(jí)奶油製作而成,
無畏高成本,就是要給客人最棒的口感!!!!
來到廚房,馬上被這串長(zhǎng)得很怪異的燈吸引,
老闆總說這家店會(huì)到今天都是因?yàn)榇蠹业膸椭?
這一顆顆乒乓球上的簽名都是來自曾經(jīng)來店裡幫忙付出的人呢
蛋塔們填好蛋液就會(huì)被送進(jìn)旋轉(zhuǎn)式烤爐裡轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),
經(jīng)過185度均勻的熱度烤過後就出爐哩!
出爐後咻燙燙的蛋塔皮澎澎的,表面的糖經(jīng)過高溫轉(zhuǎn)化成焦糖,
最香的就是那層焦糖阿~~~~~
出爐的蛋塔一定要經(jīng)過翻面的動(dòng)作靜置一下,
藉由空氣把表面的油分蒸發(fā)掉,吃起來更加清爽!
老闆說就算外面客人在等都還是沒辦法忽略這一步驟!!!
首先來嚐嚐虎山雷必點(diǎn)清單第一順位的起司塔($50)
剛出爐的起司塔馬上祭出牽絲秀來個(gè)開場(chǎng),
加入三種起司而誕生的起司塔因?yàn)槠鹚緜兊娜埸c(diǎn)差異,
口感豐富得讓阿豬停不了口,本來要分半個(gè)給朋友,馬上收回這句話
起司塔有加入酸奶,微酸風(fēng)味完全不甜膩,
最近這種半熟起司塔風(fēng)潮十分洶湧,
阿豬也為某日牌起司塔犧牲時(shí)間排隊(duì)過,而且一個(gè)要價(jià)70!!! (買一個(gè)排骨便當(dāng)還比較實(shí)在~~~)
但虎山雷的價(jià)錢親民很多,起司愛好者完全可以捨棄品牌迷思喔!!!!
對(duì)了對(duì)了,冰冰的吃反而有點(diǎn)冰淇淋口感,阿豬也好喜歡
虎山雷蛋塔果然是創(chuàng)意蛋塔!
視覺上就讓人眼睛一亮哩
葡式原味蛋塔($35)
從斷面就看得出來這內(nèi)餡多札實(shí)!
阿豬近期剛好到澳門品嘗正宗葡式蛋塔,虎山雷的塔皮油度幾乎減半,
不管是澳門葡式蛋塔或是肯爺爺?shù)牡八?酥和油是少不了的形容詞,
但虎山雷的蛋塔拿在手上不會(huì)油得發(fā)光,負(fù)擔(dān)減輕超多!!!
阿豬個(gè)人偏愛冰過後的口感,內(nèi)餡更加綿密,層層塔皮一樣好酥脆
抹茶紅豆($45)
抹茶控來到虎山雷不會(huì)失望的!老闆一樣沒錯(cuò)過抹茶熱潮
日本抹茶粉的自然綠融入塔皮和內(nèi)餡,
微苦微苦的同時(shí)與蛋奶香完美m(xù)ix在一起,
來自萬丹的大粒紅豆顆顆飽滿不會(huì)過甜,
冰過後的抹茶紅豆口味有點(diǎn)像是在吃冰淇淋般綿密呢!!!!
養(yǎng)生竹炭($45)
哪來的黑色蛋塔!!!!!!這不是墨魚口味,是竹炭粉融入塔皮,
雖然黑色非常吸精,但吃起來口感就是原味經(jīng)典風(fēng)味啦!
LV咖啡巧克力($45)
咖啡色外表底下藏著比利時(shí)62%巧克力
熱熱的巧克力呈現(xiàn)半融狀態(tài),與咖啡香巧妙的結(jié)合又不會(huì)互相爭(zhēng)寵,
冰冰的巧克力則是固態(tài)偏硬,與柔軟內(nèi)餡對(duì)比之下卻帶點(diǎn)驚喜哩,
這個(gè)口味阿豬很喜歡,沉穩(wěn)的咖啡香很適合大人細(xì)細(xì)品嘗
蔓越莓($45)
別懷疑,又是一個(gè)抹茶混血蛋塔寶寶,
原味內(nèi)餡夾著女生最愛的蔓越莓(知名品牌->優(yōu)鮮沛!!!!)
第一次吃到酸酸甜甜的風(fēng)味加入蛋塔,很不賴!
跟其他口味比起來,蔓越莓最大的優(yōu)點(diǎn)就是甜膩感比較低!
巧克力($45)
內(nèi)餡放入兩顆比例時(shí)62%巧克力,很大手筆耶!!!
跟咖啡巧克力只差在內(nèi)餡跟塔皮沒有咖啡香~
巧克力獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷一樣閃閃惹人愛~
阿豬個(gè)人是偏愛有咖啡香一起攪和進(jìn)來更豐富
中場(chǎng)休息一下!!!
吃累喝累可以拿一旁老闆精心準(zhǔn)備的拍照小物狠狠拍一下喔
很貼心的一家店,知道客人愛拍照就讓大家一次拍個(gè)夠~
"不吃飽,哪有力氣減肥""姊吃的不是蛋塔,是真愛"
每一張都很有創(chuàng)意啦!!!!
阿豬當(dāng)然也要亂入一下,跟熱情的老闆(還拿著咖啡!)來個(gè)合照~
大家來到店裡如果看到老闆應(yīng)該就是這樣一直為大家倒咖啡~
老闆很健談的,歡迎大家跟老闆交朋友!!!(我是變成經(jīng)紀(jì)人嗎???)
身為伴手禮新選擇,包裝當(dāng)然不可馬虎啦!!!
包裝盒和提袋跟鮮豔高調(diào)的店面同個(gè)路數(shù)的~
一盒分成上下盒,總共六個(gè)裝,
這樣的擺放不失質(zhì)感又不怕蛋塔壓壞破相!
秀出所有口味蛋塔們,還真的是陣容強(qiáng)大呀!!!
一打開看到這麼五顏六色的蛋塔們絕對(duì)驚喜度破表啦
新口味-->紫愛泥,芋頭口味($45)
芋頭塊很心機(jī)的露出冰山一角,
根本引誘阿豬第一個(gè)對(duì)它動(dòng)刀阿!
虎山雷的芋頭口味是用芋頭塊不是芋頭泥喔!
外層搭配的是偏臺(tái)式蛋塔的酥塔皮,不是千層塔皮~
芋頭保持鬆鬆口感,但是芋香味不是那麼明顯耶,
(期待老闆研發(fā)芋泥蛋塔???)
香蕉巧克力($45)
來自國(guó)境之南的屏東香蕉搭配62%比利時(shí)巧克力,
一口咬下去香蕉味肆意奔放!好香蕉阿~~~~~~
虎山雷有巧克力的系列真的都沒讓阿豬失望耶!!!!
熱熱融化的巧克力雖然罪惡但是配著塔皮增添濕潤(rùn)感,好好食~~~
新口味初登場(chǎng)!!!!酒心葡萄($45)
切開吸睛的竹炭塔皮,完整的一顆葡萄馬上現(xiàn)身,
濃厚的酒味搭上酸甜葡萄,酒釀後帶點(diǎn)微苦,果然是大人口味阿!!!
路人甲說竹炭塔皮比較有厚實(shí)感,搭配葡萄很適合~
題外話!!!!分享一下虎山雷創(chuàng)意蛋塔誕生史
創(chuàng)立於2015年的虎山雷,一開始只賣7種口味的蛋塔,
老闆無懼葡式蛋塔曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)結(jié)果倒光光的的慘淡過去,
本著只要用心做就一定能做得好的堅(jiān)持開創(chuàng)了這家店
這家充滿繪圖的店面原本只是一家毫不起眼的老房子,
邀請(qǐng)美術(shù)老師幫忙設(shè)計(jì),一筆一筆繪出充滿童趣的外牆,
改頭換面後的老屋大概年輕了20歲吧!!!
居然還很應(yīng)景的出現(xiàn)寶貝球!!!
爸爸媽媽可以陪小孩一起找找寶貝球藏在哪,
怪不得老闆說這是ㄧ個(gè)很適合親子互動(dòng)的設(shè)計(jì)
還有可愛的蛋塔寶寶們
門牌跟信箱都是手做陶土捏成的,好精緻唷,
美術(shù)老師太有才了啦!!!!
櫃臺(tái)門面也是虎山雷獨(dú)一無二的!
可以說是ㄧ家充滿原創(chuàng)性的店
蛋塔公仔無所不在~~~
為什麼說老闆的創(chuàng)業(yè)很暖心?
從虎山雷對(duì)面的空地就可以看出一二,
據(jù)說原本是亂糟糟還不乏垃圾堆積的廢棄空地,
老闆跟附近長(zhǎng)榮大學(xué)的學(xué)生一起整頓好空地並且美化,
看看這進(jìn)化史!!!老闆根本可以獲頒愛護(hù)環(huán)境大使了吧
廢棄空地現(xiàn)在變成一塊文創(chuàng)區(qū)
長(zhǎng)榮大學(xué)學(xué)生把這裡當(dāng)作藝術(shù)天分展現(xiàn)的平臺(tái),
老闆用它的方式回饋社區(qū)回饋學(xué)術(shù),真得很值得讚賞!!!
這鳥籠裡關(guān)著蛋塔也太特殊,
沒辦法解釋的才稱得上藝術(shù)嘛!!!
虎山雷這家店給阿豬的感動(dòng)是老闆的待客之道!
確實(shí)深深感受到老闆對(duì)這家店注入的努力和用心,
阿豬大力推薦來到臺(tái)南別忘了到虎山雷吃吃走走看看,
這裡可以稱得上是"景點(diǎn)",也是享用下午茶的好所在,
阿豬個(gè)人偏好冰過後的口感!所以外帶回家吃也很適合喔!!!!!
推薦給逛完奇美博物館腿痠眼睛痠需要療癒甜點(diǎn)的你!!!
對(duì)了!!!!老闆最近有被"臺(tái)灣1001個(gè)故事"節(jié)目訪問,
相關(guān)連結(jié)在這銀行業(yè)務(wù)大轉(zhuǎn)行,彩色蛋塔烘焙幸福
老闆本人就跟電視上一樣帥氣勾意唷XDD
【店家資訊】
這是哪家店：虎山雷創(chuàng)意蛋塔
店家電話：(06)266-0116
店家在哪裡：臺(tái)南市仁德區(qū)文賢路一段31號(hào)(近奇美博物館)
店家粉絲團(tuán)：虎山雷創(chuàng)意蛋塔
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00 - 18:30 (周一店休)
服務(wù)態(tài)度：★★★★★
耐吵程度：★★★★☆
【醜女們有話說】
本日尖叫美食：牽絲的起司塔太狂哩!!!!!冰過後的蛋塔大加分~~~
醜女真心話：阿豬-這蛋塔是不是有魔咒害我一天吃了三個(gè)!!!!!!
林賽蘿涵-起司塔比排隊(duì)名店還好吃耶XD
醜女給分?jǐn)?shù)：★★★★★(老闆的真心誠(chéng)意值得拿五顆星!!!)
食記將不定期更新於FB，歡迎來醜女食記按讚
(未設(shè)定內(nèi)容)
臺(tái)南伴手禮, 臺(tái)南美食, 奇美博物館美食, 蛋塔, 葡式蛋塔, 臺(tái)南下午茶, 臺(tái)南隱藏版美食, 仁德美食, 冰滴咖啡
