日前友人帶小編到烏日的火車站附近，
說是要買一間很厲害的水煎包，
原本想說不過就是水煎包，吃吃就算了，
不料卻被這人山人海的景象給震懾了。 
▲二話不多說，就算是用手機也要把這間店記錄下來，因為這排隊人潮綿延不絕，讓小編更是好奇，到底這水煎包到底有什麼魔力 ？
讓人甘願冒著寒風早起就為了吃上一顆？
▲店裡的工作人員不少，數一數小小的一間店面也有4、5個工作人員忙進忙出，每個人各司其職，動作老練沉穩，不慌不忙地應對每一位上門的客人。
▲水煎包的內餡很簡單，高麗菜、冬粉、韭菜，雖然看起來很簡單，但是聽友人說，越是簡單的東西就越是難做的有層次！
▲看著工作人員馬不停蹄地把餡料往餅皮裡塞，每一顆都要塞得滿滿的才肯罷手，看得很是過癮！
▲剛剛起鍋的水煎包，每一顆都煎得金黃香酥，而且看起來不會很油，粒粒飽滿，半煎半蒸是水煎包最常見的作法，煎的時間和水量成就了水煎包美味的關鍵，也是最難拿掌握的部份！
▲除水煎包外，店家亦有另賣自製蔥油餅，這裡的蔥油餅是用炸的方式，所以每一個都炸成了美麗的琥珀色，看起來非常香酥，一個一個排排站。另外，無論是水煎包還是蔥油餅一律都是採自助式，想要幾個想要什麼自己夾，而且每一個都是手工現做，所以急不得啊！
▲蔥油餅放了一陣子之後也不見出油，可見炸功了得，火侯掌握得很好。
▲口感吃起來外酥內軟，屬於有厚度的蔥油餅，裡面就像在吃包子皮一樣，軟Ｑ有嚼勁，配上蔥花的香氣，不知不覺就吃完了。
▲每天堅持手工揉麵的水煎包，口感更是不得了，塞滿內餡的水煎包吃得到高麗菜的爽脆，韭菜的香氣，而冬粉更是吸滿了高麗菜的清甜，雖然東西簡單卻非常有層次，省去了豬肉的油膩感，多了蔬菜的自然甜味，再配上微微的麵香，還想再吃一個！
後記：雖然說店裡的東西很簡單，每一樣都是手工現做，人多時不免需要久候，雖然採全面自助式，但是價格便宜又實惠，無論是水煎包還是蔥油餅均一價15元，豆漿、米漿一律12元，在這個物價飆漲的時代，50元銅板價就享用美味的早餐，真的非常劃算！難怪不到中午就全盤售罄，想吃還真的不能賴床呢！
店家名稱：烏日水煎包
營業時間：05:30-12:00(週一休)
店家電話：04-23381689
店家地址：臺中市烏日區平等路29號
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