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【
Lexie臉銷為】
今天介紹的餐廳我個人非常的喜歡，Hi Sun Da 嗨珊達西式餐館，營業半年多的時間，地點在信義區永春跟後山埤捷運中間
位置不算在很熱鬧的地方所以過路客可能比較少，但絕對是一間值得特地造訪的餐廳喔!
餐點用心程度真的不輸高檔西餐廳，創意的料理搭配也令人耳目一新
而擺盤的講究程度也令人驚艷，完全可以收在口袋當你的美味私藏餐廳
就是那種要請朋友吃飯然後可以嘿嘿嘿嘿嘿嘿賊笑一陣拿出來炫耀的私房名單
Hi Sun Da 嗨珊達 唸起來有沒有很耳熟，其實就是海產攤的臺語啦!覺得這取名超妙der!!
店家希望來這裡的客人，有吃快炒的氛圍，簡單輕鬆、不用太拘束！
但餐點絕對不是你想像的熱炒店料理，是走中西合併的創意菜色，而且相當精緻
店名Hi Sun Da 嗨珊達也說明了是主打海鮮料理的餐廳
老闆說他們都是下班到漁港去挑選魚貨，絕對新鮮
有一些菜單上沒有的料理 寫在黑板上 也可以點喔
店內裝潢整結清爽 有點餐酒館的FU
狹長型的空間座位沒有太多
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菜單在這邊
主要都是西式餐點，但又有中式的靈魂阿等等再好好來介紹
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▲ ▲ 節瓜鮭魚蟹肉捲 $260▲ ▲
菜一上桌這擺盤令人相當驚喜，非常用心又搞剛
這道是招牌的冷前菜，裡面是松葉蟹沙拉捲鮭魚，外層包裹的節瓜片是泡冰水處理過所以保有爽脆口感，
上方黑色的飛魚卵畫龍點睛 ，還有風乾的蘋果乾做裝飾
旁邊則有Basamingo紅酒醋做沾醬點綴，以及一顆風乾蕃茄
光是一道前菜就有非常豐富多種食材的組合搭配
中間蟹肉有比較濃郁的口感 外層節瓜剛好提供清爽度 而其他小配料有的酸有的甜
是道視覺味覺都很繽紛的前菜，整體味道是比較清爽的
麵包有提供油醋醬沾著吃
▲ ▲ 冬瓜奶油湯▲ ▲
第一次喝到這樣搭配的濃湯，將冬瓜打成泥狀所以湯裡有股清甜味，沒有一般奶油濃湯那麼膩
口感也變得有點沙沙的，很特殊
▲ ▲ 香煎豬五花配水梨醬 $260▲ ▲
這道香煎豬五花雖然分量有點少啦(扭轉身體)~~~~~但非常令我驚艷阿!
豬肉用低溫真空烹調(舒肥法)烹煮，所以肉質超軟嫩，而外皮則煎得非常脆，香氣撲鼻而來
上面淋的醬汁是用原本的肉汁加水梨製作而成，我要給你五顆星，真是高水準的作品
連旁邊的烤蔬菜也好好吃阿~~~~~(轉圈) 不敢吃肥肉的我很少覺得五花肉這麼美味的阿！
▲ ▲ 蘑菇燉飯 $280▲ ▲
蘑菇燉飯分量也不多，但每口都是精華
米粒非常入味，米心保有恰當的硬度，飯裡面混有綜合的菇類，
上面點綴帕瑪森起司提味，放在鐵鍋上又類似港式煲飯的做法，底部會有點焦焦的香氣
整個燉飯的牛肝菌香味非常濃厚，口味比較重，讓人一口接一口停不下來，相當推薦呀
▲ ▲ 烏魚子鮮蝦麵 $320 ▲ ▲
這道也是中西合併的創意料理，蝦子大隻大隻很討喜。
烏魚子弄碎後炒入醬汁裡面，所以味道是有烏魚子的鹹香但其實看不到烏魚子在哪裡~
這道是我覺得當天口味吃起來最臺的! 很像臺式炒麵的感覺，混炒著香菇肉燥的香氣，但麵條是義大利麵比較有口感
▲ ▲ 烤春雞 $580▲ ▲
這春雞~~真的超迷你!小人國版的雞！ 我近拍看起來鼻腳大隻但其實很小（是要講幾次？）
但我做人誠實，寫食（實）派來著的所以我必須先說清楚
ＢＵＴ雖然是ｓｉｚｅ很迷你，不過春雞厲害的地方就是在於他小隻所以很嫩嘛!!
屬於一個８０後的青春的肉體，小鮮肉的意思，像我們這種年過30的老妹的肉體是無法這麼鮮嫩多汁的吧(泣！！)
這雞皮烤得極好阿光看色澤就知道不用我多說了，但最特別的是他已經將胸骨去掉，裡面還賽了很多東西一起下去烤
切開小鮮肉的胸部你看看
有些菇類與蔬菜，增加整體口味的豐富的，吃起來完全不膩
皮脆多汁肉質軟嫩，熟度剛好，帶有微微的粉紅色
是相當用心的烤雞料裡呢！
▲ ▲ 布朗尼▲ ▲
飯後來個甜點才有完美的ｅｎｄｉｎｇ，巧克力布朗尼有著濃郁的巧克力香氣，裡面混合杏桃果乾
旁邊則是香蕉牛奶打成的奶泡，與無花果乾
連個奶泡也這麼用心真是令人想哭阿 （我情感也太豐沛）
結論
最近連續吃到兩間讓我心滿意足的餐廳，感謝Hi Sun Da 嗨珊達的邀約讓我私藏的口袋名單多了一間，
料裡非常的用心，擺盤精緻，價位算中高（因為分量少），
但光想到他們處理食材、料理、搭配與擺盤的繁複程度，就會覺得物有所值
等待識貨人的品嘗阿！！！
*本文為餐廳無酬邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
店家資訊
地址：臺北市忠孝東路五段711號1樓
電話：02 8785 1668
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