對(duì)於曾住在景美近十年的晴兒來(lái)說(shuō)，這回可以因?yàn)闂骶泳茻难s得以重回景美，的確也覺(jué)得有一種莫明的緣份之感，雖然楓居酒燒就位於景美捷運(yùn)站2號(hào)出口150公尺左右，距離熟悉的景美夜也是近在咫尺，不過(guò)就因?yàn)榉较虻牟煌屒鐑簩?duì)於這一帶不是很熟悉，直至走到地頭才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)?xiàng)骶泳茻鋵?shí)很靠近晴兒以前常光顧的炭烤雞腿呀。
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楓居酒燒位於小小的巷內(nèi)，店面的面積也並不大，頗有種秘巷燒肉店的感覺(jué)。
▼小小的店面
走入店內(nèi)也果然符合店面的感覺(jué)，內(nèi)部桌數(shù)只有三桌加上吧臺(tái)，算是很迷你的的規(guī)模，所以據(jù)服務(wù)生所言週末假日很容易客滿(mǎn)，記得如果是想要週末假日造訪(fǎng)，還是先預(yù)約比較保險(xiǎn)。或是也可以和晴兒一樣選擇平日造訪(fǎng)，就可以享受類(lèi)包場(chǎng)的服務(wù)(笑)
▼除了固定的菜單外，店家也會(huì)有新菜色及好康會(huì)藏在吧臺(tái)後，記得睜大眼看
▼打卡還會(huì)送特別的菜色唷
冬天先來(lái)個(gè)不在Menu上的熱湯吧
因?yàn)樵煸L(fǎng)過(guò)很多的燒肉店都有免費(fèi)熱湯的服務(wù)，所以雖然在Menu上沒(méi)有，我們還是試著詢(xún)問(wèn)了店家，而果然~~這一道不在Menu上的美食果真是存在的，不過(guò)因?yàn)槊咳諢踔蟮姆萘坑邢蓿运闶且环N看運(yùn)氣的料理，大家如果造訪(fǎng)的話(huà)記得詢(xún)問(wèn)店家，夠幸運(yùn)的話(huà)或許也可以喝到這碗用牛骨燉煮而成的美味湯品唷。
▼用保溫壺盛裝的牛骨湯無(wú)論何時(shí)喝都是熱呼呼的滋味，在冬天份外幸福
專(zhuān)人桌邊服務(wù) 享受美食EASY吃
通常講究食材的店家都會(huì)很怕客人把東西烤壞(笑)，所以通常都附有桌邊服務(wù)，最近晴兒吃的燒肉像 帝一 或是 無(wú)敵燒肉 都是屬於這種有桌邊服務(wù)的類(lèi)型，這種類(lèi)型的好處自然就是顧客可以不用再煩惱自己手笨烤焦食材，只要負(fù)責(zé)張口吃肉、喝酒、聊天即可。
▼楓居酒燒是使用炭爐，在冷冷的冬天格外有溫暖的感覺(jué)
原創(chuàng)料理不容錯(cuò)過(guò)
比較特別的是楓居酒燒有不少原創(chuàng)非燒烤的料理，這部份也可以請(qǐng)服務(wù)的人員推薦，今天有吃到幾品口味都非常不錯(cuò)，算是燒烤店裡比較特別的，像是愛(ài)吃辣的朋友推薦必吃的酸脆地獄炸豆腐、濃郁好吃的和牛牛油拌飯以及酥炸雞軟骨都是晴兒覺(jué)得很好吃、也很下酒的原創(chuàng)料理。
據(jù)說(shuō)很辣但辣鬼晴兒覺(jué)得辣度還OK的地獄炸豆腐(100元)，酥脆的豆腐配上特製辣醬，入口又香又脆又酥很是過(guò)癮
推薦一定要吃，還沒(méi)有上菜單的新菜和牛牛油拌飯(60元)，完全是豬油拌飯的天堂昇級(jí)版，拌妥吃下口的瞬間真的有要昇天一樣的感動(dòng)
本來(lái)是要點(diǎn)來(lái)烤但店員推薦酥炸版的雞軟骨(120元)，果然也如所推薦的一般更加入味，讓人想要配杯啤酒的涮嘴下酒菜
新鮮食材現(xiàn)烤上桌 推薦牛五花、prime厚切牛排、大干貝及一夜干
這回在店員的推薦之下，我們嘗試了幾款楓居酒燒的招牌烤物，在這裡逐一介紹給大家。
對(duì)於牛五花愛(ài)好者晴兒來(lái)說(shuō)，來(lái)份上等牛五花漱口是一定要的呀，我們選擇了塩蔥口味的上等牛五花（大份 280元），果然烤到又油又香的牛五花加上附贈(zèng)的洋蔥一起入口的滋味，這….就是燒肉呀!(幸福感滿(mǎn)溢)
▼大份的上等牛五花(約13片肉)
▼一定要搭配洋蔥入口，除了可以提味外也可以減少五花的油膩感
▼又油又香的牛五花加上洋蔥，簡(jiǎn)直是犯罪級(jí)的美味
喜歡牛排滋味的朋友則不可錯(cuò)過(guò)比手掌還要大的10oz prime牛排(480元)，送上桌時(shí)巨大的賣(mài)相果然驚人，很適合拿來(lái)拍照打卡呀!(笑)
另外因?yàn)榍鐑号卵哉?qǐng)店員幫我們烤到近七分程度，烤妥的牛排會(huì)再進(jìn)廚房幫忙撒上椒塩，配起來(lái)吃果然和在餐廳吃到的牛排相似，不過(guò)小叮噹說(shuō)如果再生一點(diǎn)EX.5分或3分，會(huì)更柔軟好吃。
▼整塊牛排上網(wǎng)架烤真的很有感
▼烤好的牛排會(huì)再分切
▼最終可供食用的模樣
另外值得一提的是在處理牛排時(shí)會(huì)另外把牛筋的部份留下，再特別下?tīng)t烤一下，這樣吃起來(lái)的牛筋部份又多了一份焦香的滋味，和晴兒一樣喜歡這部位口感的朋友也不容錯(cuò)過(guò)唷
在楓居提供的豬類(lèi)選擇也有幾種，這回我們選擇了晴兒個(gè)人很喜歡口感的松坂豬(小份180元)，送上桌時(shí)還很費(fèi)工的擺放成花朵狀，這朵粉紅的玫瑰花等等就會(huì)在晴兒的肚子裡綻放囉!!(笑)
喜歡松坂豬的朋友應(yīng)該都知道它的滋味吧!? Q軟脆口有咬勁那是自然，在吃了很多牛肉後換換口味不錯(cuò)的選擇。
而海鮮自然也是燒肉的另一大項(xiàng)，這回我們選擇了頂級(jí)大干貝(220元)及綜合海鮮(230元)二種，比較特別的是他們的干貝不是常見(jiàn)的乾烤方式，而是連著高湯一起進(jìn)烤爐，所以吃起來(lái)除了干貝的鮮美外還可以同時(shí)享受熱湯。
▼比較特別的附湯干貝
▼烤製中
▼這樣處理的干貝的確吃起來(lái)比較不會(huì)像單烤干貝有時(shí)吃起來(lái)太乾硬
而綜合海鮮則是有魚(yú)下巴、牡蠣、香魚(yú)、蝦子四種，品項(xiàng)是由店家隨機(jī)出貨，然後不知道是不是晴兒今天人品不太好，四種裡就有二種是不敢吃的(笑)，如果有特別不敢吃的海鮮，建議可以在點(diǎn)餐時(shí)特別和店家說(shuō)一下，看能不能儘量避掉。
據(jù)負(fù)責(zé)這一盤(pán)的小叮噹表示，海鮮的鮮度都很OK，蝦子也都很新鮮
▼烤的酥脆的魚(yú)下巴和喜相逢
另外還有店主自己醃製的午仔魚(yú)一夜乾(280元)，也是不錯(cuò)的一品，雖然沒(méi)有北海道的花魚(yú)吃起來(lái)油香這麼重，不過(guò)烤妥的午仔魚(yú)也是Q彈好吃，沾著椒塩也很容易把一隻魚(yú)完食。
如果怕不飽的朋友也可以和晴兒一樣加點(diǎn)個(gè)烤飯團(tuán)，龍蝦烤飯團(tuán)(70元)烤的焦香後真的是讓無(wú)法抗拒呀!!
整體而言，價(jià)格雖不算平價(jià)（二個(gè)人2600左右），但楓居酒燒的食材都一定的水準(zhǔn)，桌邊服務(wù)可以讓顧客不用擔(dān)心食材烤製狀況，烤出來(lái)的成品也都令人挺滿(mǎn)意的狀況來(lái)說(shuō)，這價(jià)位也還算能夠接受；不過(guò)有桌邊服務(wù)時(shí)，相對(duì)的服務(wù)人員和顧客的對(duì)話(huà)參與拿捏就挺微妙，或許因?yàn)槲覀兪菕?cǎi)訪(fǎng)性質(zhì)所以服務(wù)員和我們聊的比較多，不然以一般用餐來(lái)說(shuō)可能就會(huì)影響想要安靜用餐或自己聊天的客人;另外綜合梅鮮如果可以事先和客人確認(rèn)組合內(nèi)容以免出到客人不敢吃的食材感覺(jué)上也會(huì)更貼心一些。
另外楓居的原創(chuàng)菜餚也是令人比較印象深刻的部份，建議如果造訪(fǎng)時(shí)一定要試試。
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<<楓居酒燒 >>
臺(tái)北市文山區(qū)羅斯福路六段275-6號(hào)
02-2930-3619
週二至週日，18:00~凌晨01:00
外加一成服務(wù)費(fèi)
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拍攝器材：Nikon D5 / 28~300
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