2016.12.27
前陣子的食安問題真的讓人人心惶惶壓~~~
對(duì)於外食族的女孩來說也怕怕的說
到底是怎麼樣的料理方式才讓人可以放心的說呢
現(xiàn)在人也注重養(yǎng)身這一個(gè)環(huán)節(jié)
經(jīng)過簡(jiǎn)單的料理方式不油不味精的健康美味
這...就讓女孩好奇了一下
新竹有這樣的一間店嗎???
沒想到~~~沒想到~~~真的有耶
就位於北大路和關(guān)新路上
而且它們主打的還是海鮮料理呢
完完全全征服了女孩MOM的心
女孩和女孩MOM就這樣大手拉小手的出發(fā)去嚐鮮啦
海之味在新竹有兩家店
一家是靠近新竹北大教堂的新竹北大總店
另一家則是靠近新竹新莊火車站的 新竹關(guān)新店
因?yàn)榕⒃谥癖鄙习嗟年P(guān)係
所以是選擇了新竹關(guān)新店來享用
關(guān)新店是位於關(guān)新一街上
因?yàn)槭窃谥鲙值琅缘牟媛飞?/span>
所以不會(huì)一直聽到車水馬龍的聲音在
反而可以讓人好好的享受的健康的海鮮料理
海之味主張的是健康鮮甜美味的海鮮料理
在料理中完全不添加任何的調(diào)味料
讓人吃到自然好吃的原之味
海之味採用的是蒸氣養(yǎng)生料理方式
就是以「高壓氣密技術(shù)」將水氣霧化成極小的分子
將食物快速的蒸煮熟，鎖住食材的鮮甜美味不留失；並保留食材營養(yǎng)
只需五分鐘，就能嚐鮮到食材的美味
而且還有多樣化的套餐組合可以讓人選擇
一走進(jìn)海之味就會(huì)被後方大大的水產(chǎn)箱吸引住壓
裏頭有好多活跳跳的水產(chǎn)們呢
而且不管是水質(zhì)還是海產(chǎn)的新鮮度真的都讓人稱讚
不管大人小孩看到都有種興奮感在呀
龍虎斑
波士頓龍蝦
海之味料理大部分的食材都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的
新鮮度真的有保障呀
而且海之味也會(huì)因應(yīng)不同的季節(jié)而養(yǎng)殖不一樣的海產(chǎn)
店員說過一陣子還會(huì)有泰國蝦呢
海之味的裝潢上偏向有一些些的中國味道在
而一樓的用餐格局比較小一些(因?yàn)橛袕N房在呀)
但...女孩覺得一樓的用餐小隔間很有隱私感在
讓人很享受在自己的小空間當(dāng)中不被打擾
而且雖然看似有些小呀~~~
但...這樣的小隔間可是能容納6~8人一起用餐呢
不管是家庭聚會(huì)
還是公司小聚餐都很洽當(dāng)
海之味在牆壁的兩側(cè)也有海鮮的資訊補(bǔ)充
讓人不但吃了美食
還長了知識(shí)呢
另外就是每一桌都有專屬的小推車放著新鮮的食材
不會(huì)有生食與熟食放在一起的窘境
讓安全與新鮮度上更有保障
也不會(huì)有滿桌塞滿食物的問題在
讓人可以舒服的享受著美食
飲料冰箱
如果不喜歡海之味提供的健康黑豆水
也可以自己加購選擇這裡的飲料飲用
海之味貼心提供的黑豆水
用餐時(shí)海之味都會(huì)貼心的每桌提供一壺
不夠的時(shí)候還可以續(xù)加喔~~~
但...千千萬萬不要浪費(fèi)呀
一樓的醬料區(qū)
海之味特別推薦鰹魚醬油喔
另位還有蘋果醋和芝麻醬這兩個(gè)稀客呀
當(dāng)然也有大家熟知的蔥花、辣椒、蒜末、蒜泥可以任意調(diào)製
二樓可以容納的人客數(shù)比較多
座位從4人~10人的都有
還有兩個(gè)包廂可以供人數(shù)比較多的人客使用
二樓的牆上一樣有海產(chǎn)們的介紹
二樓的醬料區(qū)
裏頭的東西和一樓的大同小異
海之味的菜單本很像歌本一樣
相當(dāng)?shù)暮駢?/span>
而曲是圖文並茂的
讓人可以對(duì)想要點(diǎn)的料理有一些些的印象在
雙手奉上菜單給大家
每一桌都會(huì)有一罐玫瑰鹽和研磨胡椒粒在桌上
中間很有中國風(fēng)格的則是面紙
海之味會(huì)為每一桌都附上一壺的黑豆水
真的是相當(dāng)?shù)酿B(yǎng)身和健康壓
女孩覺得...這真的是高成本的飲品呢(跟一般店家的檸檬水和茶類比)
看的出海之味對(duì)於每一個(gè)小細(xì)節(jié)的堅(jiān)持
黑豆水簡(jiǎn)介
海之味的黑豆水真的相當(dāng)?shù)南慵儩庥?/span>
色澤上也很深和濃
跟一般市售的的真的有大大的差異性在押
而且冷冷的天送上暖暖的黑豆水
真的是讓人暖了胃還暖了心呢
黑豆水喝起來超濃郁的
喝起來很順口
讓人感覺把健康下去
搭配著新鮮的海產(chǎn)一起食用
真的相當(dāng)?shù)倪m合
還可以小小的解一下海鮮的鮮味
女孩和女孩MOM這次享用的是 豪華龍蝦2人餐
裏頭包含了10種新鮮又美味的料理
海之味第一個(gè)為我們送上的是干貝瘦肉粥底的食材
裏頭有瘦肥均等的絞肉、來自池上的好米、高級(jí)的干貝絲與不可缺少的薑片
店員會(huì)先把干貝瘦肉粥底的食材平均的舖在鍋底
然後就蓋上蒸盤嘍~~~
什麼???就這樣???
因?yàn)?span style="letter-spacing: 1px; text-align: center;">干貝瘦肉粥底是不使用一滴水的
湯汁的來源都是來自接下來要品嚐料理的原汁原味呢
可說是精華中的精華呀
那就跟著女孩一起期待最後的成品吧~~~
特大蛤蠣1斤
海之味使用的特大蛤蠣真的是粒粒都飽滿又乾淨(jìng)呀
而且外觀上完全沒有破損和髒汙在
讓人光用看的就賞心悅目啦~~~
真讓女孩期待熟透後的它呀
海之味烹調(diào)料理的方式是用高溫悶煮的方式
鍋底兩側(cè)有氣孔可以噴出高溫的蒸氣
再用時(shí)間去調(diào)控每一道料理的最佳烹煮時(shí)間
這樣可以完完全全的把新鮮味鎖住
而且完全沒有多餘的調(diào)味
讓人能吃到新鮮又健康的原味
在烹煮的過程中也可以利用玻璃看到料理的狀態(tài)
鍋蓋上的兩個(gè)氣孔會(huì)飄出的煙霧和食材淡淡的香氣
在冷冷的天氣中有種暖暖的感覺
但...烹煮時(shí)候千萬不要去摸鍋蓋喔~~~
因?yàn)槭歉邷嘏胝{(diào)的想必鍋蓋一定超級(jí)無敵的燙呀~~~
大家看看這特大蛤蠣的肉質(zhì)真的相當(dāng)?shù)娘枬M呀
而且每一粒都看起來很啾西呢
把滿滿的原汁都鎖在裏頭了
讓人有種吃起來很過癮的感覺在
每一粒 特大蛤蠣吃起來都很有彈性又一點(diǎn)不會(huì)很乾
反而可以吃到特大蛤蠣的鮮味與淡淡的自然鹹味
完全沒有沙沙的感覺在
真的新鮮又美味呀~~~
讚讚讚~~~
牛小排 一 盤
這牛小排的色澤真的自然又紅潤呀
尤其是使用了清脆的生菜墊底更讓人感覺得出肉質(zhì)的新鮮度
食材的配色真是深?yuàn)W的藝術(shù)美學(xué)呀
海之味使用的是美國Prime等級(jí)的高級(jí)牛肉
品質(zhì)上真的讓人安心
海之味把牛小排的厚度切得剛剛好
不會(huì)像火鍋的肉片一樣的透光
讓人還沒吃到肉質(zhì)的鮮美就沒了
也不會(huì)切的太厚讓人吃的時(shí)候有些難以咀嚼
而是切成可以剛剛好一口肉口的大小
讓人可以一次享受到多種的美味感
店長說想要吃到完美比例的熟度
這可能真的就要考驗(yàn)一下店員們的功夫啦~~~
因?yàn)殄佔(zhàn)邮鞘褂脮r(shí)間去調(diào)控的
所以想要的熟度就是要抓一下時(shí)間和憑一些經(jīng)驗(yàn)啦~~~
這牛小排應(yīng)該有介於5~6分熟中間嘍~~~
生菜沒有被蒸煮到過爛
還可以微微的看到嫩感在
主角牛小排呢被蒸的有一些些的粉嫩
帶著淡淡的水嫩感覺在
看起來覺得很啾吸可口
讓女孩真的已經(jīng)想大口嚐嚐看原味牛小排的風(fēng)味啦~~~
牛小排加生菜一起入口就是種幸福的美味呀
女孩其實(shí)也是第一次吃到熟的生菜在無調(diào)味的原味牛小排
到底會(huì)繃出甚麼新滋味呢???
看女孩MOM大口的一口咬下
就知道想必口感應(yīng)該不同凡響呀
軟硬剛好的牛小排加上微微脆感的生菜真的不油不膩又美味
可以吃到牛肉本來的鮮甜味在
不用太多下的咀嚼就可以滑到喉嚨中了
也完全沒有咬不斷錯(cuò)難咬的情況發(fā)生
這...也跟一般印象當(dāng)中的牛肉生菜感覺大不相同呀
讓女孩大開眼界呢
軟絲小份
上桌時(shí)軟絲已經(jīng)被切成一小塊一小塊好入口的均等大小
每一塊都感覺晶瑩剔透又滑嫩滑嫩的
海之味使用的是4A等級(jí)的軟絲
口感上真的有小小的差異性在喔
店員把新鮮的軟絲均勻的放在蒸盤上烹調(diào)
小小的等待後就要好吃的軟絲上桌嘍~~~
經(jīng)過迅雷不及掩耳的時(shí)間後
軟絲們已經(jīng)悄悄的團(tuán)結(jié)堅(jiān)強(qiáng)起來了
白嫩嫩的軟絲們變的厚實(shí)啦~~~
每一個(gè)都看起來QQ脆脆的還很有水分的感覺呢
軟絲滑嫩滑嫩的感覺
而且水亮亮的感覺得出新鮮感呢
軟絲吃起來嫩嫩又脆脆的
滑順入口一點(diǎn)都不乾澀
因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)間抓得剛剛好
所以吃起來一點(diǎn)都不硬很好咀嚼
大海老2隻+活鮑魚2顆+ 花枝漿2顆+蝦仁漿2顆
這海鮮拼盤也太太太豪華了吧~~~
大隻老是海之味特別嚴(yán)選的草蝦每一隻的重量都有足100功課以上喔
讓仁光用看的就覺得WOW~~~也太滿足了吧
活鮑魚是在海產(chǎn)箱裏頭現(xiàn)撈出來的
每一個(gè)都很還很有活力的扭動(dòng)著身軀壓
花枝漿和蝦仁漿都是與新竹知名的丸子店家配合生產(chǎn)的
也是有一等一的品質(zhì)在
大家看看這大海老呀~~~
帶著光澤的身軀加上那炯炯有神的眼睛
還有張牙五爪的觸鬚和腳
這大海老的大小讓人清楚的一目瞭然
女孩第一次看到這麼大隻的蝦真的超級(jí)興奮的說呢
開心的拍了幾張白癡照
結(jié)果女孩一拍完店家立馬幫女孩換夾子
因?yàn)樯呈焓骋欢ㄒ珠_使用
不然很不衛(wèi)生又不建康呀
女孩有偷偷的發(fā)現(xiàn)喔~~~
店員來桌邊服務(wù)時(shí)都會(huì)偷偷的戳戳鮑魚呢
女孩疑問的問了店員才知這鮑魚是生的呀
什麼???什麼???是活生生的
而且店員還示範(fàn)給女孩看
偷偷的戳戳鮑魚牠會(huì)縮耶
真的是太有趣啦~~~
鮑魚下面墊的是荷葉
大海老2隻+活鮑魚2顆+ 花枝漿2顆+蝦仁漿2顆還有娃娃菜要一同下鍋嘍
這一鍋真的超豐盛的說
但...女孩偷偷告訴大家喔
後頭的料理更精彩呢！請(qǐng)期待
娃娃菜是海之味特別嚴(yán)選過的青菜
不但看起來清脆可口樣
吃起來的感覺也跟一般的菜很不一樣
豐盛的一桌鮮味料理上桌啦~~~
鮑魚看起來變的厚實(shí)了
其實(shí)跟活的時(shí)候差異不大呀~~~~
就只是外表變乾了一些
女孩不得不說呀
這鮑魚不管從哪一個(gè)角度看都好厚實(shí)呢
讓女孩MOM相當(dāng)?shù)臐M足呀~~~
鮑魚吃起來很厚實(shí)又扎實(shí)的說
有淡淡的海味在押
女孩MOM說吃起來嫩嫩又QQ的
讓人吃起來有種滿足感在
花枝漿和蝦仁漿吃起來很有彈性
還可以吃到蝦仁和花枝的脆感在
讓人吃起來一點(diǎn)都不空虛呢
而且花枝漿和蝦仁漿調(diào)製的比例剛剛好
不會(huì)讓人覺得只有在吃魚漿(沒有內(nèi)涵)的感覺
讓人吃多了也不會(huì)膩
大人喜歡小孩更愛
熟成的大海老全身都已經(jīng)變的橘紅橘紅了
光從外觀看就讓人覺得這真的很鮮呀
而且很厚實(shí)讓人想趕緊大快朵頤了
整隻大海老紅通通
女孩MOM第一次在外頭吃到這麼大隻又鮮的蝦子真的超驚豔的說
哇哈哈~~~就這樣的大眼瞪小眼一下啦~~~(其實(shí)是女孩要她拍的啦~~~)
認(rèn)真剝蝦的女孩MOM
女孩MOM說這大海老的蝦殼相當(dāng)?shù)暮脛?/span>
不會(huì)跟大海老的肉黏緊緊的
所以去除外殼後依然相當(dāng)?shù)耐暾?/span>
大海老剝殼後感覺更美味啦~~~
肉Q彈滑嫩的感覺更明顯了
因?yàn)槿庹娴南喈?dāng)?shù)脑鷮?shí)和重壓
女孩MOM超怕頭身分離呢
女孩MOM大口的品嚐了大海老
看女孩MOM那開心又滿足的笑容就知道美味程度了吧~~~
女孩MOM表示大海老的肉質(zhì)相當(dāng)?shù)孽r美又扎實(shí)
吃起來有一些些脆脆的嚼勁在
真的讓她吃的很過癮
能大口大口的吃海鮮也是一種幸福呀
娃娃菜吃起來很清甜美味
可以吃到菜一點(diǎn)點(diǎn)的脆感
還有娃娃菜自然的甜味在
跟一般燙青菜的感覺不管是口感還是味道都超非常大
真的讓女孩越吃越上癮呀
這...才叫青菜呀~~~
波士頓龍蝦
這 波士頓龍蝦是從海產(chǎn)箱中現(xiàn)撈出來了
經(jīng)過廚師們簡(jiǎn)單的處理之後就送到了大家的面前啦
不管從哪一面看都讓人覺得WOW~~~
這真的是女孩MOM和女孩第一次看到赤裸裸的 波士頓龍蝦在面前呀
平常看到的都是已經(jīng)煮好送上桌的
女孩MOM也興奮的拍了好多張呢(大概有十幾張喔，這是精選啦~~~)
女孩看到也超興奮的說
整個(gè)美廚娘上身的概念呀
波士頓龍蝦的肉質(zhì)剛用看的就很誘人了
白嫩嫩的又晶瑩剔透
而且還有種Q感再呢
波士頓龍蝦的螯也相當(dāng)?shù)脑鷮?shí)和大
經(jīng)過烹煮過後 波士頓龍蝦已經(jīng)變成了成熟的橘紅色了
女孩覺得海之味的 波士頓龍蝦顏色好像真的比較深
跟市售的真的有些微的差別再呢
波士頓龍蝦烹煮過後呈現(xiàn)了乳白色肉質(zhì)變的好Q彈壓
也有種扎實(shí)感再呢
女孩MOM開心的拿起了大大的螯拍照去
波士頓龍蝦的螯撥開的肉也...太...誘人了吧~~~
不但有滑嫩感在還有一些些的精華在肉上呀~~~
波士頓龍蝦吃起來挺彈牙美味的說
完全沒有腥味在
只吃的到 波士頓龍蝦本身的鮮甜味
雖然不是入口即化那種等級(jí)啦~~~(這樣可能太熟了)
但脆脆又嫩嫩的口感艇讓人驚豔的說
鮮凍海魚1隻
女孩那天品嚐的是線條魚
海之味使用的是來自於基隆外海的深海魚類
是每天清晨從基隆港直送過來的
再經(jīng)由老闆的巧手簡(jiǎn)單清除內(nèi)臟後就拿去急速冷藏
這樣就可以吃到魚本身的鮮味壓
而且因?yàn)槊刻爝M(jìn)的魚貨品種都不一樣
所以能吃到什麼魚就真的需要靠運(yùn)氣啦~~~
就像女孩拿到的這條魚一樣
眼睛也太炯炯有神了吧
魚身也很亮澤呢
不管從哪一個(gè)角度看都覺得有種鮮味
把魚高溫蒸煮後魚體還很完整呢
而且有種把水分鎖在魚裡頭的感覺在
光用看了就讓人超級(jí)心動(dòng)想大口大口的細(xì)細(xì)品嘗一番啦~~~
這線條魚吃起來肉質(zhì)很甘甜
只吃得出新鮮味
完全沒有魚的腥味再
而且海之味把烹調(diào)的時(shí)間抓得很好
線條魚吃起來非常的嫩不會(huì)太乾
女孩第一次吃到魚本身的原味真的有大大的驚艷到呢
這一鍋干貝瘦肉粥可是精華中的精華壓
集結(jié)了海鮮們的原味精華在裡頭
這裡頭可是滴水不加的說
吃起來也有相當(dāng)濃郁的鮮味在呀
跟一般用高湯熬成的真的有極大的差異到
女孩吃完了原味的干貝瘦肉粥
接下來要吃加料版的嘍~~~
店家把新鮮的蔬菜和芹菜切成小塊狀全部倒入鍋裡頭
再加上一顆全蛋一邊攪拌一邊加熱
干貝瘦肉粥飄出了淡淡的迷人香氣來
讓女孩已經(jīng)八分滿的肚子感覺又小餓了起來
這...這...不是要收胃了嗎???
加料後的干貝瘦肉粥吃起來更香了
多了蔬菜的自然感在風(fēng)味更佳
女孩覺得吃起來多了種清甜味在
口感上也多了幾分的爽口感
也保留了海鮮自然的鮮味在
女孩MOM喝了三碗這個(gè)後說真是賺到啦~~~
這可是最精華的結(jié)晶呀
吃了一碗整個(gè)感覺吃了一頓大餐呢~~~
女孩覺得海之味的料理真的讓人相當(dāng)?shù)捏@艷不已
這...真的是女孩第一次次吃到海鮮的原之味呢
原來沒有任何的調(diào)味料也可以這麼的美味
還可以吃到最自然的鮮甜味在
再來女孩就是要稱讚這裡的服務(wù)態(tài)度嘍~~~
這裡的桌邊服務(wù)真的讓人覺得貼心呢
根本就算是專人服務(wù)的說
服務(wù)生除了要幫我們烹調(diào)料理之外
還會(huì)幫我們補(bǔ)充一些些的海鮮常識(shí)和產(chǎn)地來源
而且?guī)缀跏怯袉柋卮鹉?/span>
在那當(dāng)客人真的有種賓至如歸的感覺在
女孩覺得海之味真的很適合全家大小一同來享受
或是公司聚餐來增進(jìn)大家的情誼
擺脫不健康的料理方式
讓食材本身的美味來證明好吃的秘訣
海之味
新竹北大店-新竹市北區(qū)北大路202之2號(hào)
新竹關(guān)新店-新竹市東區(qū)關(guān)新一街 50號(hào)
週一~週日 中午 11:30 - 下午 2:30
晚上 5:00 - 10:00
女孩出沒地點(diǎn)
