『青石代燒肉專門』在中壢算是新的燒肉店，

我們已經經過好幾次都沒機會進去用餐，

這次小兔爸終於願意帶我來嚐鮮了～

是說青石代晚上看起來好美，如果不說真的會以為是飯店呢！

『青石代燒肉專門』從中壢火車站步行過來大約10分鐘，

我們是騎機車過來，兩旁的路邊都有停車格，很方便。

開車的話就必須在附近找停車場，店家目前沒有提供停車場。

招牌上的圖案就是店家的代表圖-金翅鳥，

為什麼我會知道呢？因為我好奇，所以問了服務人員，

原來是店家追求讓客人安心的食材，

對於飲食正義的捍衛而成就了金翅鳥的圖騰。

從外觀到大門，我都不覺得這是一家燒烤店，

根本就是飯店呀！從裝飾物到燈光到流水，哪家燒烤店會管這些？

太富麗堂皇了，美得有點不真實感～

水上還不時會噴出乾冰，真的來到神話故事裡面嗎？

營業時間是：

週一～週五 17：00～23：00
週六及週日 11：00～23：00
（門上的營業時間是舊的，已有做調整，請注意，以免撲空喔～）

進到一樓裡，會看到好大的耶誕樹，

銀色和紫色的搭配讓人覺得好夢幻～

一樓只有櫃臺和候位區，用餐是在二樓和三樓，

櫃臺的服務人員確定好人數之後，會請二樓的服務人員帶位。

樓梯間又看到這個神獸的標誌，真的很特別～

二樓轉角的布置也很特別，真的會讓人忍不住多看幾眼呢！

整個用餐環境還蠻寬敞的，

有吧臺的位置可以選擇。

當然也有2-4人的座位可以選擇，

而且座位呈現一個小包廂似的感覺，

讓人覺得比較不會被打擾～

三樓還有6-8人的用餐位置，空間更寬敞，所以公司聚餐或是辦尾牙也很適合呢！

而且三樓有包廂，很適合我們下次家族聚餐可以來這裡用餐，

太high也不用擔心吵到別人,真好～

一就座，服務人員就會先遞上濕紙巾讓我們擦手，

然後告訴我們濕紙巾、餐巾紙和牙線擺放在桌子旁邊的小抽屜裡，

一整個服務都超好的～

接著就會端上一壺『清燉鮮雞湯』，

這是店家將雞肉取下後的雞骨頭和蔬菜熬製而成的雞湯，

味道清甜順口，喝完可以再續喔！

冷冷的天氣來上一碗，熱呼呼的真是舒服呢！

詳細的菜點請點我：https://goo.gl/GBAmQ4

我們這天吃的是『神獸.雙人套餐』，非常的豐盛，飽到不行呀！

深深覺得三個人吃比較適合，太撐了呀～

青石代的肉品都非常的講究，

像牛肉就是來自澳洲AACO最奢華精緻頂級的 9+等級和牛↓

豬肉是採用豬肉界勞斯萊斯之稱的「伊比利豬」，帶有美麗的大理石紋，

被列為歐洲「夢幻傳奇食材」。

食材還沒上來前會先送上沾醬，

由左而右分別是昆布鹽、檸檬汁和特製燒肉醬。

昆布鹽真的很特別，第一次吃到，所以特寫一下～

套餐會送上一份韓式辣泡菜，如果吃完覺得還想吃，可以加價加點。

韓式辣泡菜酸酸辣辣的當成開胃菜很適合，

也可以等會兒搭配燒肉一起吃，可以解膩又提味，真好！

夾肉的夾子是經過設計的，

放在桌上時會讓碰到食物端的那頭不會碰到桌子，真的很方便又衛生。

點好餐之後，服務人員會問飲料要先上還是後上，

我們想說吃燒烤會口渴，所以選擇先上。

店家目前是使用紙杯裝飲料，為了想看看飲料的樣子，

所以我們跟服務人員要了玻璃杯。

這是小兔爸點的奇異果可爾必思冰沙

酸酸甜甜的奇異果可爾必思冰沙，在餐前喝上一口還挺開胃的。

倒是冰沙融化之後會變得比較甜，建議要趕快喝完！

蘋果冰醋

另一杯飲料則是加價換了蘋果醋飲，

冰冰涼涼又酸溜解膩，整體味道很不錯！

青石沙拉

以雙人套餐的份量來看，

這份青石沙拉還真是澎湃、誠意十足啊！

也許是為了接下來要吃許多烤肉預作準備吧！

兼顧營養均衡和顧腸胃～

我們選擇了胡麻醬做為沙拉的醬料，

濃郁的芝麻香味和脆口的蔬菜完美搭配，創造出非常順口的好滋味。

另外還有冰梅醬可選擇，適合喜歡清爽酸甜滋味的客人～

本來套餐的內容是附贈白飯-霧峰香米飯，

我們加價39元升級Zendon牛肉飯。

加價升級成牛肉飯變得更誘人了！

青蔥滿佈牛肉上，香氣隨著熱氣緩緩撲鼻，

實在是太讓人無法抵擋了！

正在低頭猛嗑牛肉飯的同時，

傳說中的高級燒肉下午茶榮重登場了！

用如此具質感的餐具盛裝食材，感覺好威風啊！

就實用性的角度來看，至少不佔餐桌太多空間～

無骨雞腿肉（香草）

去骨又帶皮的雞腿肉最好吃了！

還沒放上烤盤烤，就已經開始想像那Q彈軟嫩的口感～

冠軍腹脅肉

腹脅肉取自牛的腰窩靠接大腿的部位，

帶有油脂及如雪花般油花分佈的肉質，口感豐富又順口～

禪間松阪豬

肉質不澀又具口感的松阪豬，向來都是烤肉最夯的肉品！

油脂分佈均勻，煮熟後保有Q度和脆勁，

不愧是上等的豬肉～

細緻的油花分佈，加上粉紅透亮的呈色，

排成玫瑰花的樣子還真美呢！

青石野菜

這是拿來包著燒烤的肉片一起吃的，

份量也很多，我們真的吃不完呀～

服務人員會告訴我們雞腿肉要放在烤網邊緣，火比較小的地方慢慢烤。

而牛肉則是放在烤網中間，烤到有看到肉汁跑出時，翻面再烤5-10秒即可。

而松阪豬則是要烤到兩面金黃。

這牛腹脅肉真的好好吃，好的肉質果然不一樣，

沾點昆布鹽就很美味，無須過多的調味料～

也可以將美生菜捲著肉片和泡菜一起吃，超級美味的！

生菜脆脆的口感，剛好中和了泡菜的重口味，

一邊咬，燒肉的肉汁也一邊滴，吃起來真是爽快呀！

來看看小兔媽咪用生菜包烤好的肉捲起來吃的美味過程影片吧！
→https://www.youtube.com/watch?v=zLl9cKRbslo???????

雞肉則是使用夾子戳戳看，能輕易戳進去肉裡就是熟囉～

如果不會看，其實服務人員都會來幫忙看，所以吃燒烤也可以很輕鬆～

冠軍和牛五花

這一盤和牛五花，堪稱是店內高級的肉品之一，

對於嗜吃牛肉的饕客而言，無疑就是莫大的吸引力啊！

記得之前到沖繩旅行時有嘗過當地的和牛，

一直無法忘懷那軟嫩鮮美又油脂噴香的夢幻口感啊～

和牛的油脂分佈十分豐富，肥瘦的比例適中，

灑上芝麻後更顯美味可口。

冠軍和牛牛舌＆極上厚切牛小排

牛舌雖然在Menu上是寫薄切，但實際上看覺得還挺厚的。

一般人聽到是牛舌不知會不會覺得害怕，

但吃過一次後，相信一定會如同我一樣，

對其香嫩又帶點脆度的口感著迷不已～

牛小排有豐富的油脂，

如雪花般的均勻油花分布美極了！

服務人員十分細心，會主動巡視各桌烤肉的狀況，

並給予協助和提醒，確保客人都能吃到最好吃的肉質口感，

像牛小排只要烤到表層有點出肉汁就要立即翻面，

七分熟的軟嫩口感最好吃了～

同樣的，牛舌也是不需烤得太久，

兩面都烤到變色時就能吃了！

附上的佐料可以增加牛舌的鹹香滋味，

內有洋蔥、青蔥和芝麻，都是具有獨特香氣的食材！

烤過的牛舌嫩中帶Q，

咀嚼時牛肉的香氣緩緩在舌尖味蕾中散開，實在是太銷魂了！

不一定要買機票到日本仙臺了，現在來青石代也能享受到喔！

青石精選蝦品＆北海道生食級干貝

話說吃燒烤怎能缺少海鮮呢！

來自海洋的滋味有別於一般肉類，

總是帶著清新又鮮甜的好口感～

有經驗的服務人員建議先從蝦的腹部開始烤起，

而干貝有錫箔容器盛裝，

可以直接放上烤盤慢慢加熱就好！

蝦子很快就變色了！

記得要常常翻面烘烤，

才不會一不小心就燒焦～

蝦子烤熟後，

服務人員很熱心的協助將蝦殼剝除，

服務實在是太周到了～

果然還是交給專業的處理比較快！

才沒多久時間，蝦子就已經「淨身」完全，

"坦蕩蕩"的呈現在我們面前～

吃之前可以擠點檸檬汁來增加鮮味，

新鮮的蝦子果然就是美味！

肉質彈牙又具嚼勁，鮮美滋味展露無遺，讓人覺得十分享受！

說時遲，那時快，

烤盤上的干貝也烤到滾燙了，代表能吃囉！

干貝富含湯汁，

咬下的瞬間鮮甜滋味流竄嘴中，讓人享受不已～

京都紅豆紫米湯（熱）

紅豆紫米湯溫順又可口，

不會太甜的口感讓人一口接一口吃不停～

哈根達斯冰淇淋

可以選擇口味，這次我們選的是仲夏野莓，

酸酸甜甜的好解膩！美味的甜點讓這餐畫下美好的句點呢！

這是桌上擺著的主廚冠軍和牛拼盤，

使用牛造型的托盤，將各部位的牛肉擺在相對應的位置，

讓客人可以很清楚的知道自己吃的是什麼部位的牛肉，

感覺很特別，也是下次我想來嘗試的餐點之一呢！

吃完餐點後是到一樓櫃臺結帳，

櫃臺上還擺著薄荷糖讓客人可以去除口中異味。

因為店家目前尚未有配合的停車場，

所以如果停車在附近停車場的客人可以在櫃臺憑當日停車幣或是取車券，

於結帳時出示，即可兌換餐券下次使用喔！

舒適又現代的裝潢，氣氛又很棒，

加上服務人員的服務態度又很好，

真的是美味又滿足的一餐，

而且吃完燒烤，身上的衣服都不會有臭臭味，真的超神奇！

烤肉的火候可以控制，所以吃燒烤也可以很輕鬆，不會手忙腳亂，

更沒有烤到燒焦的情況發生，第一次發現自己也可以將燒肉吃得很優雅呢～

重點是青石代的燒烤食材與品質真的很棒，

特別是這冠軍和牛讓我一吃就回不去一般的牛肉片了，

讓人魂縈夢牽呀！

不知道小兔爸什麼時候才會再帶我去吃呢？

結婚紀念日再來凹他帶我去，嘻嘻～

店家資訊：

青石代Zendon YAKI 燒肉專門

地址：桃園市中壢區復興路3號

電話：03 422 2000

FB粉絲團：青石代Zendon YAKI 燒肉專門