精厲害！在「烏日」一想到吃「牛雜」就想到「張家晉」！
每到用餐時間，人潮總是蜂湧而至??！
強調採用的是「臺灣本土牛隻」?。?/span>
牛的部位，你想的到的！在這裡全都吃得到了！ 
▲座落在「烏日」的「新興路」與「五光路」的交叉口！附近有「烏日火車站」和「烏日啤酒廠」的景點可逛逛！他就地處於黃金的三角店面之上！在他的門口就可以停車，也不用怕警察伯伯！吃個飯就可以安心一點！ 
▲說到這「張家晉牛雜」，主廚「張家晉」累積了將近20年的牛肉料理經驗，深諳牛肉的各種料理，以著超高的手法，絕妙的呈現「全牛料理」！所以?？梢猿缘牟课?，你想的到的！在這裡全都吃得到了！真是太棒了?。?/span>
▲整個建物，看起來就是由「鐵皮屋」所搭建而成的！整家店的店面看似有3~4家的店面，很浩大，路過還以為是在「辦桌」呢！其實他也沒有過多的裝潢！全憑真材實料來贏得大家的喜愛！
▲我們來的時間是11點多，你看看，就已經是這麼多人了！更何況是用餐時間，幾乎是一位難求?。?/span>
▲主食類有：牛肉炒麵、炒飯、牛肉麵、牛雜麵！湯類有：牛肉湯、牛筋湯、牛舌湯、牛肝湯、、、等！居然還有「牛腦湯」！ 也有功夫小炒類：炒牛腰、炒牛肉、炒牛肚、炒青菜、、、等！也有「牛肉爐系列」的！價位平均在90~1200元！白飯10元！真是包羅萬象！
▲「牛雜湯」90元！就是牛的內臟部份！有牛肚、腸、心、肉、、、等！其它加了一些東西，我也叫不出來！會吃就好了！其它我也不管！太不專業了！呵！呵！旁邊有蒜和辣椒可以沾來吃！更加美味！
▲他的「湯頭」是用「牛的大骨」所精心熬煮過的！喝來好像有加入了一些「中葯」的成份在！上方再加上了「九層塔」以提香！喝來濃郁，也有著牛肉的香氣！
▲「紅燒牛肉麵」120元！湯頭濃郁！採用的是「細麵」！是我愛的種類！這湯頭上面泛了一層牛油！加雜著五香的調味！
▲牛肉是「塊狀」的！緊緊吸飽飽湯汁的精華！吃來軟嫩、不柴！
▲「嫩薑牛肉」小份160元！中份320元！大份480元！好像也沒有因為變大份，而價錢變便宜！可能一分錢，一分貨吧！人多的時候就點大份的！比較吃得夠！吃得爽！
▲這是牛肉之中，再加了入了麻油、薑片及一點點的辣椒下去大火快炒的！雖然沒有過多的配料，但是來卻是很美味！這牛肉還帶點厚度！不像有些店家是用薄片下去炒的！有時也會炒的只剩肉絲而已！這裡炒過還是夾得到整片的！而且吃來新鮮又軟嫩！卻實不錯！有點重口味！很下飯地！
▲「牛肉炒飯」小份120元！中份240元！大份360元！這是向隔壁桌拍的！有些客戶會先打電話來預訂，店家會事先準備好放在桌上，等時間一到，就可以直接吃了！不錯！這招學起來，下次就可以先打電話，就不用等了！哈！哈！
▲大家記得，來這裡最好再點一盤「青菜」來吃以均衡一下！才不會吃太多肉肉！
▲很特別的是，還有賣「竹筒鮮蝦漿、竹筒蟹黃漿、竹筒花枝漿」耶！每份240元！(有些小貴就是了！)
▲總結來說：以這樣路邊的裝潢配上這樣的價位是有點高了一些！不過能作到「全牛料理」也是不簡單！東西實在又好吃，無怪乎在價格上高了一些大家也是照常買單！「烏日首屈一指ㄟ牛雜」也推薦給大家！
店家名稱：張家晉牛雜
營業時間：09:00-16:00(週一-週五)；09:00-21:00(週六)(週日休)
店家電話：04-23370610
店家地址：臺中市烏日區新興路414號
全臺餐廳店家菜單搜尋：
快加入大嘴巴 挖掘全臺好康：
https://www.facebook.com/52eat99
立即下載大嘴巴APP！
