姊妹約會要找個地方坐下來聊天而已，就上網隨便抓了這間咖朵咖啡，也讓我第一次品嘗傳說中的舒芙蕾Souffle NTD 190。舒芙蕾的基底口味變化滿多的，但我不知道插起來差異是不是很大，不同基底、搭配不同的糖漿/雪酪。
現做的舒芙蕾，要趁熱吃(冷了會變矮、口感變差)。咖朵很貼心的在桌上放張小卡，教大家怎麼吃舒芙蕾Souffle。首先先從中間挖一口，品嘗原味；接著倒入桂花釀(糖漿)，體驗更濕潤的口感。
舒芙蕾很重"發"的程度，他既不是海綿蛋糕也不是發糕，綿密的程度介在兩者之間、又必須帶有蛋白的甜味。基底已經滿甜的了，倒了一點點馬上收手。桂花釀在我吃來就是糖漿，但不會很死甜，吃起來很舒服。
雪酪，也就是冰沙，搭配她的用意，我想是為了在溫熱的舒芙蕾之後、添加另外一種對比吧?雖然吃來有點費工，但舒芙蕾的蛋香讓人印象深刻。
*低消是一杯飲料哦
咖朵咖啡Caldo Cafe二店
Address:臺北市復興南路1段107巷5弄2號
Phone:02-2731-8023
Running hours: 12:00 - 23:00
Average expense/person:300多
Recommendation:舒芙蕾
